CARBASSA AL FORN AMB FORMATGE BLAU I NOUS

                                               Propietats de la carbassa

La carbassa es una hortalissa de tardor i d'hivern ,amb moltes propietats entre elles:
Te poques calories  i un alt contingut de propietats - Vitamina A- B- magnesi- potassi- ferro. Reforça les defenses. Apropiada per mantenir el nivell estable de glucosa i prevé la diabetis i regula el colesterol entre altres propietats.
Es por cuinar com tots coneguem, en crema, pures, saltejada, amb llegum, gratinada i inclòs amb postres.

INGREDIENTS
1 carbassa 

formatge blau

nous

oli d'oliva

sal i pebre negre
fulles de canonge

SOM-HI 

Posar a escalfar el forn a 180ºC. Mentrestant, anirem tallant la carbassa. Es pot coure amb la pell (jo li vaig treure). Un cop pelada i buida de llavors es talla a rodelles o a daus, tot procurant el trossos  siguin del mateix gruix.

Col·locarem els trossos amb una safata de forn, sobre paper especial per coure al forn, ho salpebrem al gust. Hi afegim un bon raig d'oli d'oliva. Ho enfornem uns 20 minuts i afegim el formatge blau i les nous trossejades i tornem a enfornar 5- 8 minuts mes. 

Bon profit!!!!!!

BON NADAL 2015 i FELIÇ 2016

                     "La cuina de la Isabel " desitja a tots un Bon Nadal i un Feliç 2016

PETIT MOS AMB MELMELADA DE PEBROT

INGREDIENTS 

pa de motllo (millor sense crosta)

formatge tallat a lamines fines 

1 ou

200 ml. de llet 

1 polsim de sal i pebre

sucre cremat líquid

melmelada de pebrot

ou filat

SOM-HI

Amb un motllo rectangular, apte per anar al microones, pintar la base amb sucre cremat.

Folrar el recipient amb làmines de pernil dolç.Tallar les llesques de pa de motlle, perquè s'adaptin al recipient o motllo i reservar.

M'entres tant, batrem l'ou afegim la llet i posem un polsín de sal i pebre. A continuació, sobre el pernil posem una capa de formatge, una de pa mullat amb l'ou i la llet i un altre de pernil, formatge i pa.

S'acaba amb pa, si sobre una mica de llet la tirem per sobre i col·loquem al micró, 10 minuts al 75% de potencia. Es desmot-lla tebi i es talla fred com a canapès.
 

Si es preparen amb anticipació d'un dia per l'altre, es pot deixar tapat  a la nevera,  si es prepara amb antelació, permet congelar-lo. Si es congela tallar quan s'ha descongelat, ficar per sobre la melmelada de tomàquet o ou filat.

Una recepta d'entrants per aquestes Festes!!!!!!!

La melmelada de pebrot vermell la podeu trobar a:

http://lacuinadelaisabel.blogspot.com.es/2014/12/melmelada-de-pebrot-vermell.html 

PASTA AMB SALMÓ

 

INGREDIENTS

250 grams de pasta 

1 porro

1 iogurt

80 grams de salmó fumat

oli

sal i pebre

1/2 copa de vi blanc

una mica de anet (optatiu)

SOM-HI

Tallar i sofregir el porro fins que  agafi color, apartar.

Afegir el salmó tallat petit mesclat amb el iogurt el vi i el pebre i reservar.

Bullir la pasta segons el fabricant, escórrer-la i mesclar amb la salsa.

POLLASTRE SALTAT AMB MAGRANA Y RAÏM

INGREDIENTS

2 pits de pollastre

12 grans de raïm verd

1 magrana

1 porro

1 o 2 bitxos (optatiu)

2 grills d'all

3 cullerades soperes salsa soia

2 cullerades soperes vinagre de vi

oli d'oliva

SOM-HI

Tallar els pits de pollastre a daus.

Tallar els grills d'all a làmines i el porro i picar el bitxo.

Posar una mica d'oli d'oliva amb una paella fonda. Afegir els alls laminats i coure 1 minut, vigilant no es cremin. Ficar el porro tallat i el bitxo picat i coure 5 minuts mes.

Afegir els daus de pit juntament amb el vinagre i cuinar fins veure que el pollastre ja es cuit.

Pelar els grans de raïm i treure les llavors. Esgranar la mitat de la magrana (reservar uns quants grans).

Afegir els grans de raïm, part de la mangrana i la soia, cuinem tot junt durant 2 o 3 minuts. Servir amb la resta de la magrana (per tal que no perdi el color).

La font d'aquesta recepta es  CONDISlife.
 

BISCUIT CORONA DE MANDARINA

INGREDIENTS

300 grams farina de rebosteria 

250 grams de sucre

 3 mandarines 

100 grams de mantega

3 ous grans o 4 petits

1 sobre de llevat Royal

SOM-HI

Rentar les mandarines i ratllat la pell molt fina. 

Fer suc amb les 3 mandarines..

Separar els rovells de les clares i batre els rovells amb el sucre fins que quedi una crema.
Reservar les clares.

Afegir als rovells i el sucre, la mantega pomada, el suc i la ratlladura de les mandarines, batre per que tot quedi integrat. A continuació la farina tamisada amb el llevat i mesclar-ho tot.

Per últim les clares pujades a punt de neu, que les incorporarem amb una espàtula amb moviments suaus de baix a dalt, per tant que entri aire i que el pa de pessic quedi mes esponjós. 

Ficar la mescla amb un motllo, forma corona i enfornar al forn escalfat per la part de baix, a uns 170º C. duran uns 40  o 45 minuts.

Deixar refredar i que vagi de gust!!!!!!!!!!!!!

RODÓ DE VEDELLA AMB PRUNES, PINYONS I SALSA DE TARONJA

  Una recepta ideal per les properes festes i famílies amb nens o persones grans..)
  Al blog trobareu una recepta semblada feta amb carn de pollastre.


INGREDIENTS
 
600 grams de picada de vedella
1 ou
1 llesca de pa de motllo
1/2 got de llet
1 grill d'all
12 prunes sense pinyol
40 grams de pinyons
3 taronges
sal
pebre 
oli
farina


PREPARACIÓ:

Fer picar la carn o bé comprar-la ja picada.

Amb un bol ficar la carn, l'ou sencer, sal, pebre, una llesca de pa mullada amb la llet i mesclar.

M'entres tant esprémer las taronges, posar les prunes a remullar amb una mica de suc i torrar els pinyons amb una paella.

Afegir 6 prunes a la mescla i un grapat de pinyons, (si cal afegir una mica de pa ratllat) s'ha de poder treballar bé i formar una pilota com les del caldo, que arrebossarem amb farina.

A la paella o cassola amb una mica d’oli (que sigui calent), posar la pilota per sallar-la, donen la volta, perquè quedi daurada per totes bandes.

A continuació afegir el suc de les taronges i coure a foc lent uns 20 minuts, afegir la resta de prunes, pinyons i continuar la cocció a foc lent uns 10 minuts més.

Treure la carn de la cassola, deixar refredar i reduir la salsa.

Tallar millor fred i servir amb la salsa de taronja, les prunes i els pinyons. Es pot preparar amb antelació i escalfar al moment de servir.

MANDONGUILLES DE BACALLÀ

INGREDIENTS

300 grams de bacallà esqueixat i dessalat
1 patata 
1 grill d'all
julivert
2 ous 
farina de galeta
100 ml. de llet
sal 
oli
pebre
julivert picat
tomàquets cirerols 

SOM-HI 

Piquem el bacallà  i reservem. Bullir la patata amb una cassola amb aigua, escorre les, guardant una mica d'aigua de bullir la patata.

Aixafar la patata i mesclar amb el bacallà, afegir-hi l'all picat amb una mica de julivert, desprès la llet i un ou batut i mesclar, te que agafar la textura per poder fer boletes. Si queda molt espesa afegir una mica de caldo de bullir les patates i si es molt liquida una molla de pa aixafada.

Fer boletes i arrebossar amb ou batut i farina de galeta. Fregir amb oli calent.

Es poden servir acompanyades amb amanides o cuinades amb un sofregit.

COCA DE PA AMB CEBA I MOZZARELLA

 

INGREDIENTS

1 pa tipus xapata

força ceba tallada petita (1/2 quilo)

oli d'oliva

sal 

1 mozzarella tallada a rodelles

salsa pesto 

unes fulles alfàbrega 

SOM-HI

Tallar el pa con es veu a la foto per la meitat a lo llarg.

Fregir la ceba amb l'oli i deixar fer-se a foc lent, fins que quedi ven confitada.

Estendre la ceba fregida sobre les dues mitats del pa, cobrir am la mozzarella a rodelles.

Sobre ficar salsa pesto i posar uns minuts al forn a gratinar fins que es desfasi el formatge.

Sobre ficar unes fulles de alfàbrega picades, també podem posar uns pinyonets.

Ideal per a sopars informals. Es pot fer en xapata gran o individual.

GALETES DE COCO

Ja hi som a Novembre, la Mercè de DESTAPANT CASSOLES, a la seva crida mensual "DEL BLOG AL PLAT", ens ha proposat passejar per el blog de la Núria " DOLCÍSSIMS"  i triar una recepta, fer-la i  adaptar-la a la nostre manera de fer.
Com sempre, un molt agradable passeig!!!!!!
                             La recepta escollida ha sigut "Galetes de coco"

INGREDIENTS

  2 clares d'ous mitjans                          

85 grams de sucre llustre

85 grams de mantega tova

50 grams de coco ratllat

55 grams de farina

unes gotes de suc de llimona

SOM-HI

Batre la mantega tova i el sucre fins a tenir una crema blanquinosa i ben lligada.

Afegir-hi la farina tamisada i el coco i barrejar bé fins que quedi ben integrat. 
  
Agafem les clares junt amb unes gotes de suc de llimona i les muntem a punt de neu. 

Afegim les clares muntades a la mescla anterior en dus vegades, ja que cada vegada s'han d'afegir mesclant-les a poc a poc, tot remenant de baix cap amunt. 

Es folra una safata de forn amb paper de cuina untat amb mantega. 

Posem la crema obtinguda en una mànega pastissera i es reparteixen petites porcions de pasta. Encara que us sembli poca pasta no patiu perquè dins el forn s'eixamplen. 

Es posen dins el forn calent a 180º pocs minuts fins que veieu les vores rosses. 

Es deixen refredar a temperatura ambient

COCA INTEGRAL AMB LLAVORS

INGREDIENTS

300 grams de farina integral

3 ous

250 grams de sucre morè

barreja de llavors ( sèsam, lli daurat, pipes.....) 

1 iogurt desnatat natural o de soia 

100 ml. oli de gira-sol

ratlladura de taronja i llimona 

1 sobre de llevat Royal

 SOM-HI


Posar amb un bol el sucre i els rovells d'ou i batre. Afegir l'oli, el iogurt i la farina amb el llevat i mesclar. Muntar les clares d'ou, incorporar a la mescla anterior barrejant amb una espàtula de abaix a dalt. Afegir unes quantes llavors a la mescla. 

Aboqueu-ho tot amb un motllo per anar al forn, que tenim pre escalfat a uns 170º uns 35 minuts (fer la prova de l'agulla)

Un cop fred, pintar el pa de pessic amb l'almívar, que farem amb 100 ml. d'aigua i 40 grams de sucre.

Agafem la resta de llavors i distribuïm per sobre del pa de pessic, que s'enganxen amb el almívar, jo vaig posar  llavors de lli.

Si potser, fer servir ingredients biològics.

CANELONS DE PORROS I PERNIL DOLÇ

 

 

El porro es una hortalissa molt apreciada, es 
de la família dels alls i les cebes i es pot cuinar de diferents maneres: Vichyssoise, guisats, bullits, en cremes, al forn, caldos d'hivern, etc...... 

Ens aporta vitamina C , es també ric amb potassi i
magnesi, te poques calories i força fibra, es diürètic,
neteja les artèries i millora la circulació sanguínia,
es considera un antibiòtic natural.
                                                         
INGREDIENTS                                 

4 porros (no massa gruixuts)           

4 talls de pernil dolç (no massa fi)                                 
4 làmines de formatge
4 cullerades de nata líquida o beixamel
tomàquet fregit
formatge ratllat Emmental
sal i pebre

SOM-HI

 Netejar be el porros,  aprofitar només la part blanca. Fer dos trossos de cada porro, procurant quedin tots de la mateixa mida.

  Bullir amb poca aigua i sal o bé posar-lo amb un recipient apte per coure al microones, mullats amb l'aigua i amb una mica de sal (8 minuts al 100 % de potencia 750 W.) Quan siguin cuits, deixar refredar sobre un paper de cuina absorbent.


  Embolicar amb 1 làmina de formatge i 1 de pernil, donat-li forma de caneló.

 Posar a la safata per anar al forn, a la base una mica de nata líquida o beixamel, sobre els porros tomàquet fregit i el formatge ratllat.


  Ficar al forn escalfat i gratinar uns 10 minuts (fins que qualli la nata o beixamel i siguin daurats). Acompanyar amb cibulet orenga o qualsevol herba aromàtica.

RISOTTO DE SOBRASSADA

INGREDIENTS

300 grams d'arròs (millor Arbori)
1 ceba
1 cullerada de mantega
50 grams de sobrassada 1/2 copa de vi blanc
1 litre brou de verdures o d'aigua
oli
sal i pebre
formatge parmesà  

SOM-HI 

Pelem i tallem la ceba a trossos petits.

Sofregir la ceba amb una mica de mantega i una mica d'oli fins que quedi daurada.
 
Afegir l'arròs al sofregit i donar un parell de voltes, desprès el vi blanc i la sobrassada tot mesclant i deixar-lo evaporar.

Tirar sobre el brou ja calent a demanda de l'arròs, en varies vegades i de tant en tant remenar, perquè deixi anar el midó.

Coure aproximadament 12 minuts, afegir el formatge, remenar, tancar el foc, tapar i deixar reposar uns 4 minuts. Ha de quedar cremós

Servir i decorar, jo amb aquest cas, amb unes lamines de formatge. 

No l'havia fet mai i ens va sorprendre. 

TOTS SANTS- HALLOWEEN- TARDOR.......

                                                 Aranyes amb galetes Oreo

                                              Galetes de mantega decorades

                                                                                                   

                                                  Caquis i mandarines

                                                   Magrana amb suc de taronja

                                                      De tot una mica
    

                                                          Figues

                                                   Castanyes i moniatos

                                                 Mandarines disfressades

Os desitjo a tothom, un bon dia de "TOTS SANTS" "HALLOWEEN" "TARDOR" o tot el que vulgueu celebrar. Anar en cura amb els  panellets, moniatos, galetes.......Mistela...
cava...per que feu boca, aquí teniu una petita mostra. Algunes de les postres i fruites que ens regala la tardor i que podeu fer amb aquestes diades.

                                                    BON PROFIT I FELIÇ DIA 

FIDEOS A LA CASSOLA

                         Un plat tradicional, que últimament s'ha deixat de fer,
                                 i ara en temps de tardor, be força de gust.


INGREDIENTS per a 4 persones

300 grams de fideus nº 3 o 4

4 salsitxes o costella porc

pollastre 1/4

1 ceba

2 grills d'all

1 pastanaga

1 pebrot verd

3 tomàquets madurs

1 l. de brou (pollastre, carn o verdures)

sal

oli d'oliva

SOM-HI

Amb una cassola amb oli es sofregeix primer el pollastre i quan agafi color, les salsitxes, tot tallat a trossos petits i (reservar).

Amb el mateix oli posem la ceba, els alls, el pebrot i la pastanaga tot talladet. Ho deixem coure i afegim els tomàquets ratllats i deixem que es vagi fent fins que quedi tot ben concentrat. Si cal podem afegir menters es cou, una mica de aigua o brou.

A continuació afegir la carn reservada, mesclar i tirar el brou i quan sigui calent, la pasta que deixem coure el temps que aconsella el envàs, tot depenen del gruix dels fideus.

Trèiem la cassola del foc i deixem reposar 5 minuts tapat.

PASTÍS DE LLIMONA- ANIVERSARI IGOR

INGREDIENTS

100 grams de mantega

120 grams de sucre

    3 ous

    1 llimona (pell i suc)

    1 llimona per decorar

180 grams de farina

1/2 sobre de llevat Royal

melmelada de mores

un pessic de sal 

100 grams de sucre i 100 ml. aigua per l'almívar


SOM-HI

Batem amb un bol, la mantega a temperatura ambient, juntament amb el sucre fins que quedi cremós. Afegir els ous batuts i continuar baten, després el suc de llimona i la ratlladura de la pell. Després la farina amb el llevat tamisada i un pessic de sal. Barrejar fins que quedi tot integrat.

Ficar amb un motllo rodó (millor desmotllable) prèviament engreixat al forn prescalfat a 180º, coure uns 25 minuts. Un cop cuit deixar refredar i desmotllar. Tallar-lo per el mig i farcir amb melmelada.

Tallar la llimona neta a rodelles.

Preparem l'almívar: posar la cassola al foc amb l'aigua i el sucre, la llimona tallada i ho fem bullir, fins que veiem l'almívar fet (uns 5 minuts). La llimona ens servirà per a decorar el pastís.
 

TIRAMISÚ

 
Aquest mes d'Octubre la Mercè, a la seva crida mensual " DEL BLOG AL PLAT", ens ha proposat passejar per el blog de la Marta de " Pebre i Xocolata" triar una recepta  i adaptar-la a la nostre manera de fer. Ha sigut un plaer ja que el blog i les seves receptes, m' han agradat força.

La recepta escollida ha sigut el Tiramisú.

El tiramisú son unes postres fredes de cullera, d'origen italià. Te  l'avantatge de que no necessita forn, que fred i reposat es deliciós.

Aquesta recepta de Tiramisú, es una mica diferent a la recepta de la Marta.  

Esta pensada per a persones al·lèrgiques al ou, ja que tinc una amiga que ho es, vaig buscar l'alternativa a fer-lo sense ou i utilitzar els melindros o galetes també sense ou.

D' ençà, sempre faig aquesta recepta.

INGREDIENTS:

250 grams de formatge Mascarpone 
  
200 grams de nata per muntar

100 grams de sucre molt 

400 grams de melindros

4 tasses de cafè

cacau en pols, sense sucre (Valor) 

1 copeta de licor (si es per adults) 

SOM-HI

Fer el cafè i deixar lo refredar. Si es per adults afegir la copeta de licor.

Batre el formatge amb l'aparell de muntar i afegint la meitat del sucre molt. Apart muntar la nata i afegir la resta de sucre, quan sigui muntada, poc a poc incorporar amb cura el formatge.

Empolvorar la base de la safata o copa amb cacau (jo ho faig amb un colador molt fi).
Sobre ficar una capa de melindros sucats amb el cafè, una capa de la barreja de formatge i nata, un altre capa de melindros sucats amb el cafè i  cobrir amb la resta del formatge i la nata.

Per acabar empolvorar altre vegada amb cacau i deixar reposar al frigorífic durant unes hores (com a mínim 4), si pot ser millor d'un dia per l'altre. De vegades el  faig anticipat i el congelo.

Es deliciós!!!!!!!!!

RODÓ DE CARN FARCIT

    Com diuen que una imatge, val mes que mil paraules, poso fotos del procés.

INGREDIENTS

750 grams de carn de vedella
espinacs

pinyons 

panses
3 fulls de formatge tallat a làmines
2 talls de pernil dolç
1 ou
1 llesca de pa sense crosta
1/2 got de llet
farina
oli
sal i pebre
1 ceba
2 grills d'all
2 tomàquets vermells

oli

brandi o vi blanc (optatiu)

2 fulls de paper per cuinar al forn

SOM-HI

Fer picar la carn al carnisser, a la que tenim que barrejar l'ou batut, sal i pebre i la llesca de pa mullada amb llet. Salpebrar i reservar la barreja.

Saltejar els espinacs nets amb 1 grill d'all les panses i els pinyons (deixar refredar).

Ficar sobre una superfície de la cuina, una fulla de paper per anar al forn. Sobre ficar la carn que teníem reservada, aplanant-la , a continuació tapem amb l'altre full, sense pressionar massa passar el corró per que quedi pla. Retirar el paper vegetal de sobre  i ex tendre les lamines de formatge i el pernil dolç. Tot seguit els espinacs saltejats.

 

Amb l'ajut del paper de sota, formar una pilota fins que quedi tancada pressionant les vores de la carn. Seguidament arrebossar la pilota amb farina. 

 

 

Ficar amb una mica d'oli calent i sella la carn per totes bandes. Quan hagi agafat color, 

afegir la ceba i el tomàquet tallats i un grill d'all tallat petit (optatiu una copeta de brandi o vi blanc). Passats uns 5 minuts afegir una tassa de caldo o aigua i deixar coure, per totes bandes, fins que es consumeixin els líquids.

Deixar refredar i tallar, es pot servir fred o calent amb una sal seta o acompanya ment.

  Es pot preparar amb antelació i congelar-lo i es una bona solució per tindre'l preparat per festes. 

PASTÍS DE PATATES, VERDURES I CARN

 

 

 INGREDIENTS

1 1/2 quilo de patates o 2 paquets de puré instantani

40 grams de mantega

1/2 got de llet

500 grams de carn picada de vedella

2 cebes 

1 1/2 carbassó

1 grill d'all

 SOM-HI

Bullir les patates, tallades a trossos o preparar el puré, reduint la quantitat d'aigua, per tant que quedi mes espès.
Aquest, està fet amb patata, afegir la mantega i la llet i passar per el passa pures o aixafar-les (si cal afegir una mica de aigua de bullir les patates).
Menters tant, fer un sofregit amb la ceba tallada petita, el carbassó a daus petits i el grill d'all picat. Salpebrar i afegir i mesclar la carn picada, que abans l'hem passat per la paella amb una mica d'oli, intentant que quedi solta.

Engreixar una mica el motllo, si es metàl·lic empolvorar amb pa ratllat, posar una capa de patata, el sofregit amb la carn i un altre capa de patata.
Deixar reposar i desmot-llar, si el volem servir calent ficar formatge ratllat per sobre i gratinar o servir tebi i decorar a gust.

SALMÓ AL FORN AMB HERBES

INGREDIENTS

800 grams de supremes de salmó 

100 ml.de nata líquida 

sal i pebre

oli

anet, farigola, fonoll.....

SOM-HI

Ficar a la safata del forn unes gotes d'oli.

Sobre ficar les supremes netes i sal pebrades, sobre  les supremes, ficar una punta de mantega.

Posar al forn escalfat a 180 ºC. ( dalt i baix) .

Ficar la safata amb les supremes sal pebrades al forn de 12 a 15 minuts.

Menters tant, barrejar la nata amb les herbes, desprès dels 15 minuts, treure la safata i tirar la salsa per sobre del salmó, tornar al forn uns 5 minuts mes o fins que veiem que es ros.

Està per sucar-hi pa!!!!!!!
 

QUESADA AMB PINYA

INGREDIENTS

2 ous
350 ml. crema de llet
4 rodanxes de pinya
150 grams de farina
150 grams de sucre
sucre cremat líquid

SOM-HI 

Triturar 2 rodanxes de pinya amb la batedora i reservar.

Batre els ous amb el sucre fins que quedi esponjós i afegir la pinya triturada. Triturar
molt be.

Incorporar la farina poc a poc i mesclar.

Quan sigui incorporada afegir la crema de llet i tornar a barrejar.

Preparar el motllo, al que jo el vaig ficar una mica de sucre cremat líquid al fons, intentant que les parets quedessin impregnades.

Abocar la mescla de la quesada i ficar al forn prees calfat a 150ºC. uns 50 minuts.

Punxar per veure si està cuita i desmot llar. 

Decorar al gust. Es pot servir freda o calenta.

Aquesta recepta està treta, del blog de la Sión i el Miquel de FEM UN MOS. 

SALTEJAT DE MONGETES AMB GAMBETES

INGREDIENTS

600 grams de mongeta rodona

150 de gambeta pelada 

2 grills d'all

1 pebrot-et petit 

sal 

oli

SOM-HI

Netejat la mongeta i tallar-la. Posar-la a bullir amb aigua i sal (no massa aigua).

Bullir-la tapada a foc mitja ( te que quedar al dente). Passar-la per aigua freda, perquè no perdi el color, escorre-la i reservar.

Amb una paella amb oli, saltejat els grills d'all tallats a lamines amb el pebrot-et també 
tallat petit, amb compte que no es cremi l'all. 

Afegir les gambetes, donar un parell de voltes i barrejar amb les mongetes. Donar unes voltes mes, rectificar de sal i servir.

  

MOS DE FARCELLS D'ESPINACS

  

 

 

Aquest mes, la Mercè amb la seva crida mensual " DEL BLOG AL PLAT", ens ha proposat passejar per el blog de la Sión i el Miquel de "FEM UN MOS" .

El nom de la recepta original es "PAQUETETS D'ESPINACS" en lloc de paquetets he fet farcells. El nom que he posat a la recepta "MOS DE FARCELLS D'ESPINACS"


A sigut un plaer !!!!! ja que es un blog de la que soc seguidora i puc dir, que amb la seva cuina me identifica força. Gracies Sión i Miquel, per fer una receptes bones i sense massa dificultat i que arriben a tothom.

                                                                                                  

INGREDIENTS  

1 bossa d'espinacs frescos

3 talls de cansalada tallada prima

pinyons

1 paquet de crestes

oli d'oliva

sal 

1 ou 

SOM-HI                                                                             

A una paella amb oli, posem les fulles i a foc mitjà les anem sufraguin, fins hagin perdut la seva rigidesa. En aquest punt les passem a una escorredora i amb una forquilla les anem aixafant perquè deixin anar l’aigua que els queda.

Vigilar amb la sal. Jo no vaig posar-li. La cansalada ja es prou salada. 

A la mateixa paella, posem la cansalada tallada a trossos petits amb unes gotes d’oli, quan comenci a enrossir, afegim un grapat de pinyons, donem unes voltes i aboquem els espinacs una mica més esmicolats, deixem el conjunt uns minuts perquè s’amalgamin tots els sabors.

Estenem les crestes sobre el marbre, les farcim i emboliquem com més ens agradi.

Les posem a una safata, pintem els farcells amb ou batut i les portem al forn que ja tindrem calent a 180 ºC., deixem coure fins que agafin color desitjat. 

vim i bon profit!!!!!!!