Recepta de galetes per Tots Sants
La recepta de les galetes és la de sempre, les clàssiques galetes de mantega.
INGREDIENTS
150 grams de mantega pomada
100 grams de sucre
1 ou
300 grams de farina
Un polsim de vainilla
Guarniments al gust /ninots de sucre/ametlla laminada/crocant.....
SOM-HI
Mesclem la mantega amb el sucre, barrejant bé, afegir l'ou i barregem amb una llengua de gat.
Quan tot estigui barrejat, afegir la farina tamisada i la vainilla. Continuar mesclant fins que a la massa hi quedi tot integrat.
Embolicar
la massa en un film i deixar reposar al frigorífic, com a mínim 1 hora
(jo la vaig deixar d'un dia per altra) perquè la massa es treballa millor.
Estirar amb un corró i amb la talla galetes, tallar-les, pintar-les amb rovell d'ou, farcir-les abans de posar-les al forn al vostre gust ( ametlles, nous .......).
Posar sobre paper vegetal deixant una mica de separació, ficar al forn calent a 160ºC. de 12 a 15 minuts, fins que veiem comencin a agafar color.
Els ninos de sucre els he enganxat amb una mica de mel, barrejada amb una cullera d'aigua calenta, quan les galetes han sortit del forn.
Deixar refredar sobre reixeta i quan siguin fredes decorar a gust.
Jo les he decorat unes per nens i altres amb ametlla laminada i picada.
Espero que us agradin i que tingueu una bona Castanyada.
Altres receptes Tots Sants
INGREDIENTS
500 grams de carn picada
1 ou
farina
2 grills d'all
1 llesca petita de pa
una mica de llet
sal i pebre
oli d'oliva
1/2 got de vi blanc o caldo de verdures
SOM-HI
Amb un bol, ficar la carn picada, una mica de sal i pebre, la llesca de pa esmicolada sense crosta i una mica de llet i l'ou batut. Barrejar-ho tot, donar forma a les mandonguilles, arrebossar amb farina, fregir i reservar.
Netejar la paella i posar una mica d'oli, escalfar i ficar els bolets i l'all trinxat, un pessic de sal, fer un parell de voltes i ruixar amb 1/2 gotet de vi blanc o caldo de verdures, afegir les mandonguilles i fer una mica el xup xup.
Boníssims!!!
La QUINOA és un aliment ideal per a
l’organisme i és una font essencial de vitamines A, C, D i E, de
minerals com el ferro, zinc, potassi, magnesi, calci o fòsfor.
La QUINOA, ajuda a regular els nivells de colesterol, conté OMEGA 3 i OMEGA 6.
No conté glúten per tant, és un aliment ideal per als celíacs.
Amb ella, podem crear varietats de plats.
INGREDIENTS
120 grams de Quinoa
300 ml. de caldo de verdures
o la mateixa quantitat d'aigua amb una mica de sal
amanida
tomàquet
pebrot
(al gust)
SOM-HI
Rentar la Quinoa amb aigua freda abundant un parell de vegades.
Escórrer i posar a bullir amb l'aigua i sal o caldo de verdures durant 10 minuts, deixar
reposar uns 5 o 7 minuts perquè creixi.
Mesclar amb les verdures crues o cuites i amanir.
Una gran font d'energia.
