CIGRONS AMB ESPINACS I BOTIFARRA NEGRE per el Gran Recapte

Avui dia  30 de novembre i demà 1 de desembre es durà a terme la Campanya de Recollida d’aliments promoguda pel Banc dels Aliments, que ajudarà a moltes famílies que viuen a Catalunya.

Per aquesta ocasió he escullit aquesta recepta, complerta i económica.
El grup de BLOCS CONTRA LA FAM  i EL BANC DELS ALIMENTS esperem  la vostra col-laboració.

INGREDIENTS

1 Pot de cigrons cuits                                                                    

1 manat o bossa de espinacs nets

1 ceba petita o ½ gran

1 grill d’all o 2 alls tendres

100 grams de botifarra negre

oli

sal

pebre

2 ous

PREPARACIÓ

Si posem ous, punxar-los perquè no es trenquin i bulli-los. 

Fer  un sofregit de ceba i quan sigui una mica rossa afegir  l’all tallat petit.

Afegir els cigrons i 1 got d’aigua o si es té, caldo de bullir verdures, salar i deixar a foc lent uns 5 minuts, tirar les fulles d’espinacs  (1/2 manat o paquet ) i remenar juntament amb els cigrons, courels 3 minuts i afegir la botifarra tallada a daus.

Un parell de voltes i llestos.

Servir al plat i afegir ½ ou dur per persona.

Amb la resta d’espinacs, poden fer una truita, unes crestes o si son tendres amanir-les.

PREU ESTIMAT DEL PLAT 

1 Pot de cigrons gran         0,59 euros

1 Paquet d'espinacs            1,00  "                         

1 tall de butifarra negre      0,80  "                   .

Ceba, alls, sal i oli               0,50  "

2 ous                                0,25  "

Aquests ingredients son per 3 persones, el cost es de 3,15 euros, per tant el plat surt a 1,05 euros.

BLOCAIRES CONTRA LA FAM

 Un grup de blocaires han volgut posar en marxa una modesta campanya de suport.

Aquesta campanya consisteix en que el màxim nombre de blogs culinaris i gastronòmics publiquin el proper dia 30 de Novembre -corresponent al primer dia del GRAN RECAPTE- una recepta el.laborada amb algun dels aliments de la següent llista:

* Pasta
* Llegums secs
* Oli
* Llet
* Llaunes de conserva de peix

I també es demana, es clar, que animem  als nostres  lectors a acudir a algun dels punts de recollida d'aliments que hi haura escampats per tota Catalunya.

De fet l'objectiu és justament aquest: aprofitar el poder comunicatiu dels blogs per a animar a que el màxim de persones col.laborin i facin donacions.

Com es va fer l'any passat, les receptes publicades per els blocaires s'incorporaran al blog: BLOGS CONTRA LA FAM

 http://blogscontralafam.blogspot.com.es/
Que volem sigui un recull de receptes bones, saboroses, alimenticies i solidaries. On es puguin trobar receptes variades per als aliments bàsics que es recullen durant la campanya del GRAN RECAPTE. Si ets blocaire i te vols afegir, s'ha  creat aquest event de facebook per a que ens poguem anar comunicant entre tots els participants al projecte!!

MAGDALENES - X. Barriga

 

Amb aquesta recepta, participo

a la convocatòria de Novembre 

de Memòries d'una Cuinera.



INGREDIENTS
 
3 ous petits

175 grs. de sucre                                                            

60 ml. de llet

190 ml d' oli de girasol

210 grs. de farina de rebosteria

1/2 sobre de llevat 

un polsim de sal

ratlladura de llimona, taronja o canyella...

SOM-MI

Batre els ous amb el sucre fins que estiguin espumosos.

Barregem la llet amb l' oli i l' anem afegint a la barreja anterior poc a poc, batent lentament.

Apart, barrejar la farina amb el llevat, la sal, i la ratlladura de llimona o la canyella.

L' afegim amb dues o tres vegades a la barreja de ous, sucre, oli i llet, i cada vegada batem bé. 

Acabem de batre bé uns 2 minuts.

Posar la massa amb un bol i tapem amb un film i  la deixem a la nevera, com a mínim una hora. Si volem la hi podem deixar fins l' endemà.

Repartim, amb una cullera, la massa a les càpsules de paper per magdalenes,  jo poso les càpsules dins un dels motllos especials per magdalenes o flameres.

Les omplim fins a tres quartes parts. 

Enfornem, en el forn preescalfat a 210 graus, durant 14-16 minuts. Les posem a la part baixa del forn, i és molt important no obrir-lo durant la cocció.

Deixar refredar i empolsar amb sucre molt.

Aquesta recepta es la bàsica, surten super bones, però si volem les podem farcir o cobrir-les amb xocolata.

PEUS DE PORC AMB ROVELLONS

 

 Aquest mes la Marina de Xocolata Desfeta i la Sandra i en Xavi dels Fogons e la Bordeta, ens ham proposat per la Recepta del 15, com ingredient convidat els BOLETS.
Us posso una foto de la recepta i un altre de com a mi mes m'agraden els bolets (fets a la planxa amb all i julivert)

INGREDIENTS                                                                                 

2 peus de porc 
                                                                                                        
400 grams de rovellons

2 cebes mitjanes

1 fulla de llorer                     

2 grills d'all

1 tomàquet madur

1/2 got de vi 

sal i pebre negre 

julivert

per fer la picada

6 o 7 ametlles

1 grill d'all

1 mica pebre vermell

SOM-MI 

Posar a bullir els peus tallats amb una cassola coberts d'aigua, afegir la ceba tallada per la meitat, un grill d'all, la fulla de llorer uns granets de pebre i una mica de sal. Coure a foc lent de 1 1/2 hora a 2 hores.

Picar l'altra ceba i fer un sofregit a foc lent. Quan agafi color afegir un grill d'all picat i el tomàquet pelat i tallat a trossets petits. 

Quan tinguem el peus cuits i tous, trèiem els ossos mes grossos i afegim al sofregit, a continuació tirem el vi fins que s'evapori, ho reguem amb un cullerot del brou de bullir els peus i salpebrem.

A mitja cocció afegim la picada ( ametlles, 1/2 grill d'all i el pebre vermell) diluïda amb una mica del brou.

Mentrestant coem els rovellons a la planxa o amb una paella amb una mica d'oli i espolsat amb julivert picat.

Deixeu coure lentament uns 5 minuts i afegim els bolets, deixem coure 5 minuts més. Per tant de barrejar els sabors.

Servir calent.

PASTIS SALAT DE FIGUES AMB FORMATGE DE CABRA

El temps de les figues se està acabant, però encara es troben i podem aprofitar,
per fer un pastis diferent.
Vaig veure aquesta recepta amb una revista a la Pelu.., no recordo quina, em va agradar,
la vaig anotar i la hi fet, una mica tunejada.......
A veure si us agrada?????

INGREDIENTS

4 llesques de pa integral o llevors

200 grams de figues seques

200 grams de figues fresques

250 grams de formatge de cabra fresc

3 fulles de gelatina 

20 cl. de nata liquida

1 branqueta de romaní

sal i pebre

40 cl. d'aigua

100 grams de sucre 

2 llimones

SOM-MI

Posar a coure l'aigua amb el sucre amb el suc de les dues llimones, durant 5 minuts, apartar-ho del foc i ficar dins les figues seques durant unes hores per marinar-les.

Posar les fulles de gelatina amb aigua freda perquè s'estovin.

Amb un cassó i a foc lent, posar el formatge amb la branca de romaní i la nata perquè s'escalfi, remoure  fins obtenir una crema i salpebrar.

Ficar aquesta crema amb un bol i batre, afegir les fulles de gelatina escorregudes apartant la branca de romaní i tornar a batre.

Escorre les figues seques de la marinada i reservar el xarop.

Ficar amb un motllo tipus plum cake prèviament folrat amb paper film, al fons 2 llesques del pa, una al costat del altre,  que cobrirem amb la crema de formatge, sobre una capa de figues seques marinades, formatge i sobre llesques de pa, i per ultim la resta de formatge.

Ficar a la nevera unes 3 hores (mínim).

Escalfa el xarop reservat i fica uns minuts les figues fresques, tallades a quarts.


Una estona abans de servir, treure el pastis o terrina de la nevera. Desmot llar i posar sobre, les figues fresques.

Bon profit!!!!!!!!!!!

FANTASIES AMB RAÏM

 

 
Com quasi sempre estic rodejada de nens, cosa que m'encanta.
De tant en tant, tinc que improvisar.
Aquesta vegada, varem estar parlant amb en Pau de la fruita.
Que podíem fer amb el raïm?
Això es el que ens va sortir.....
Tots els ingredients, eren coses que teníem a la cuina.
Tot improvisat.

INGREDIENTS

Un brot de raïm 

3 presses de xocolata negre

3 presses de xocolata blanca 

restes de xoco de cobertura blava

anisets (cors, boletes, perletes de xoco)

galeta ratllada

palets per fer broquetes

SOM-MI

Agafem els grans de raïm nets i un a un els punxem amb una broqueta com si fos un xupa- xup.

Els fiquem amb un plat al congelador i menters desfem la xocolata al microones.

Fiquem els anisets i la galeta amb gotets per separat.

La xocolata la col·loquem en tasses separades.

Trèiem les broquetes del congelador i primer suquem amb la xocolata i seguidament arrebossem amb els anisets o la galeta picada.

Punxem les broquetes amb un bol amb sal perquè entre elles no es toquin i posem al frigorífic.

Aquí teniu el resultat, nen entretingut i berenar preparat.

Em vaig inspirar amb una recepta de Cuines de TV3