Ara es "EL TEMPS DE LES CIRERES"
El llibre
" El temps de les Cireres" de Montserrat Roig va ser premi "Sant Jordi 1976"
INGREDIENTS
Cireres
100 ml. d'oli
100 gr. de sucre
100 ml. de llet
50 cl. d'anís
25 gr. de llevat fresc
1/2 sobre de llevat Royal
Farina /la que admeti)
Sucre per ficar a sobre de la coca
Oli d'oliva per ficar sobre de la coca
SOM-HI
En un recipient barrejar tots els ingredients excepte la farina, que
l'anirem tirant a poc a poc, fins que la pasta no se'ns enganxi a les mans.
La deixem reposar tapada amb un drap, fins que dobli el volum (aproximadament
1 hora).
Agafarem la safata del forn i sobreposem un paper vegetal, ficarem la pasta i
l'aplanarem molt deixant una vora d'un dit.
Per sobre posarem les
cireres (amb o sense pinyol), si són amb pinyol els hi farem un tall,
perquè deixi anar una mica de suc.
Per acabar, ficarem bastant de
sucre per sobre i un rajolí d'oli i ho posarem al forn ja calent a uns 180 º uns 20 minuts.
Deixar refredar i a gaudir.
Aquesta recepta del blog
"BUFET DE POSTRES"
la dedico a la Cristina, per la paciència i
l'organització que va tenir, en la sortida
"GASTRO-DESPÍ"
a Sant Joan Despí el passat 27 de Maig
Agrair-li el bé que ho vàrem passar i l'interès que ens va despertar el conèixer la comarca
del Baix Llobregat a més el plaer d'haver conegut altres companys blogaires.
Gràcies !!!!!!
INGREDIENTS
250 grams d'albercocs madurs
200 grams de nata muntada
75 grams de sucre
1/2 llimona
2 fulls de gelatina
préssec amb almívar
melmelada de fruits vermells
SOM-HI
Rentar i pelar els albercocs. Tritureu-los fins a obtenir un puré ben fi.
Esprémer la 1/2 llimona i afegiu-la al puré d'albercocs i reserveu.
Mentrestant, remulleu els fulls de gelatina amb aigua freda durant 5 minuts.
Un cop passat aquest temps, aboqueu-hi la meitat del puré en un cassó i escalfeu a
foc lent sense que arribi a bullir. A continuació afegiu-hi la gelatina ben escorreguda.
Remeneu-la fins que es dissolgui i incorporeu-hi la resta de puré. Deixeu-lo refredar
i el poseu a la nevera fins que comenci a quallar.
Un cop estigui en el punt anterior, incorporeu-hi la nata, que haureu muntat amb el
sucre amb moviments envoltants.
Repartiu en bols o copes i deixeu la mousse en la nevera fins que qualli.
Decoreu-la amb préssec i la melmelada de fruits vermells (jo amb aquest cas, vaig posar
gerds o nabius).
Serviu.
Ara es "EL TEMPS DE LES CIRERES" 
