FELIÇ DIA DE SANT JORDI
INGREDIENTS
1 làmina de pasta de full rectangular
2 o 3 pomes grogues
150 ml. d'aigua
100 grams de sucre
sucre llustre
SOM-HI
Rentar i tallar les pomes a làmines sense pelar-les.
Posar
aigua a bullir amb el sucre a foc suau uns 5 minuts.
Apartar del foc i afegir les pomes
tallades a lamines dins l'almívar, perquè s'estovin, fins què es refredi l'almívar.
Les
escorrem i reservem.
Mentrestant tallem la làmina de pasta de full a tires d'uns 2
centímetres i muntem les roses, tal com us explico a continuació.
Per a fer-ho agafem làmines de poma i les fiquem en un dels
laterals llargs, sobre sortint una mica. Dobleguem la pasta de full a
sobre de la poma i enrotllem.
Per tal que quedin ben tancades mullem
amb unes gotes d'aigua la part final i premem una mica.
Anem ficant les
roses en un motlle individual, jo he utilitzat els de magdalena i he
ficat càpsules de paper.
Prees calfem el forn a 180º i les fornegem durant uns 20 minuts o fins
que vegem que comencen a daurar-se.
Les deixem refredar sobre una
reixeta perquè no s'estovin i les empolvorem amb sucre llustre.
Bona Diada de Sant Jordi!!
INGREDIENTS
8 talls de bacallà
4 grills d'all
oli d'oliva
1 bitxo (optatiu)
250 ml. d'oli d'oliva verge
julivert
SOM-HI
Posar amb una cassola ampla la meitat d'oli, daurar els alls, treure'ls i reservar.
Fer el mateix amb el bitxo.
Al mateix oli coure el bacallà per els dos costats, primer amb la pell cap dalt. Coure 4 minuts per costat i reservar.
Apartar la paella del foc i deixar temperar l'oli.
Tornar a posar la paella a foc baix i afegir la resta de l'oli a poc a poc i lligar amb una forquilla o escorredor.
Incorporar el bacallà per escalfar i servir la salsa per sobre.
Decorar amb els alls i el bitxo i una mica de julivert picat.
INGREDIENTS
2 filets de salmó sense pell
1 tomàquet madur
1 ceba petita
1 grill d'all
julivert
sal i pebre
oli d'oliva
SOM-HI
Dins del recipient apte per cuinar al microones tipus Tupperware o (Lekué), col·locar a la base, la ceba, el grill d'all i el tomàquet, tot rentat i tallat amb una mica d'oli d'oliva.
Coure al microones 2 minuts i seguidament a sobre, posar el salmó sense pell, l'all i una mica de julivert picat i salpebrat.
El posem al micro tapat i altre vegada uns 4 minuts més.
Ràpid i saludable.
