La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

diumenge, 30 de gener del 2011

PASTÍS DE FORMATGE AMB GERDS- 1er.Aniversar Blog

Aquesta setmana es compleix el 1er aniversari del bloc.

He volgut celebrar amb la meva família física amb un pastís.

I amb vosaltres blocaires, ho celebro donant-vos les gràcies, per les vostres visites, per el vostre suport i els vostres comentaris.

Tan debò pogués fer-vos arribar un trosset d'aquest pastís.


Però virtualment quasi tot es possible.

Un petó i fins aviat



INGREDIENTS:
  • 2 terrines de formatge (tipus Philadelphia)
  • 1 bric nata líquida 200 ml.
  • 4 ous
  • 150 grams de sucre
  • 20 galetes Maria
  • 2 cullerades mantega
  • gerds
  • sucre

PREPARACIÓ:

Posar els rovells amb el sucre i o batem, afegim les terrines de crema de formatge, el bric de nata líquida i les clares semi muntades, tornem a batre.

Amb un motllo apte per microones fem una base amb les galetes esmicolades i mesclades amb la mantega pomada i col·locar a la nevera uns minuts.

Afegim sobre la base, la mescla preparada anterior ment i fiquem al micró 12 minuts al 75% (600 W), comprovar i si cal ficar 3 o 4 minuts mes.

Desmot llar tebi, quan es refreda empolvorem amb sucre i cremem amb el bufador de la crema.

Sobre el vaig guarnir amb gerds, però altres vegades li faig gelatina de fruit vermells en lloc del sucre cremat.

Si es vol a la massa podem posar passes de Corint.

Bon profit!!!!!!!!!!!!!!!!!

dimarts, 25 de gener del 2011

MOUSSE DE TONYINA

Aquest es un plat senzill, ràpid i que tan serveix per el dia a dia , com per una festa.

Fred, calent de bufet, entrant.......


INGREDIENTS:

  • 250 grams de tonyina natural
  • 3 ous
  • 2 llesques de pa de motllo (sense crosta)
  • 1/2 got de llet
  • sal
  • pebre
  • salsa de tomàquet
DECORACIÓ : a gust

PREPARACIÓ:
Amb un bol posar els rovells d'ou, la tonyina, les llesques de pa mullades amb llet i 2 cullerades de salsa de tomàquet i batre. Muntar una mica les clares amb una punteta de sal i mesclar.

Col·locar la mescla amb un recipient o motllo, apte per microones. Posar al micró 8 minuts al 75% de potencia (uns 600 W.), deixar reposar 2 minuts i continuar la cocció 6 minuts més.

Comprovar sigui cuit, deixar refredar i quan sigui tebi desmot llar.

Servir lo al gust. Fred amb amanida i salsa rosa, o calent amb salsa de tomàquet i formatge o amb una beixamel clareta i gratinat.

Bon profit!!!!!!!!!!!!!!!!!

diumenge, 23 de gener del 2011

MANDONGUILLES AMB SÈPIA




INGREDIENTS:

  • 400 grams de carn picada (vedella porc)
  • 400 grams de sèpia
  • farina
  • 1 ou
  • 2 grills d'all
  • 1 ceba
  • 2 tomàquets madurs
  • julivert
  • sal i pebre
  • una mica de vi blanc
  • un gotet de caldo (potser concentrat)
  • llet
  • 1 llesca de pa
  • 1 grapat de pinyons
  • 1 grapat de pèsols (opcional)

PREPARACIÓ:
Afegir l'ou a la carn, una picadeta d'all i julivert i la llesca de pa (sense crosta) mullada amb llet.
Fer amb tot una massa i formar boletes, arrebossar amb farina, fregir i reservar.
Fer un sofregit amb la ceba, el tomàquet i una mica d'all , quan sigui fet afegir la sèpia tallada a daus i deixar coure, a mitja cocció posar les mandonguilles i els pèsols, salpebrar i remenar.
Afegir el caldo i un rajolí de vi blanc, deixar fer tot junt el xup xup, fins que sigui cuit.
Posar-hi una picada de julivert i un grapat de pinyons i 2 minuts mes.

diumenge, 16 de gener del 2011

FILETS DE SALMÓ AMB TARONJA


INGREDIENTS:

  • filets de salmó
  • suc de 1/2 llimona
  • suc de 2 taronges
  • pinyons
  • un grapat de pipes
  • sal i pebre
  • oli
  • 1 cullerada de sucre morè
PREPARACIÓ:

Posar a escalfar una paella amb una mica d'oli, passar els filets de salmó salpebrats (volta i volta).

Afegir el suc de taronja i de llimona, deixar reduir.

Treure els filets. Afegir el sucre, els pinyons, les pipes i remoure'ls i coure uns minuts (2 o 3).

Posar la salsa sobre el salmó.

diumenge, 9 de gener del 2011

VERDURES A LA BRASA


Arribada la normalitat i després de les menges fetes aquest dies. Venien de gust menjar alguna cosa lleugera i al veure el magnific dia m'he decidit a fer unes verdures a la petita barbacoa. Tot improvisat i he tirat mà del que tenia a casa.
Suposo no us aportarà masses idees, però l'hem menjat tan de gust, que no he pogut resistir publicar la.

INGREDIENTS:

  • 1 manat d'espàrrecs
  • 1 albergínia
  • 2 carabassons
  • 1 pebrot verd
  • 1 tomàquet
  • un grapat de formatge ratllat
  • sal i pebre
  • una mica d'oli

PREPARACIÓ:

Rentar les verdures tallar les, ficar-les a la barbacoa o parrilla, prèviament salpebrades i regar amb unes gotetes d'oli.

Per acompanyar-les he fet un cruixent de formatge al microones.

Estàvem boníssimes.

dissabte, 1 de gener del 2011

GALETES DOLÇES- FELIÇ 2011




 


PER A TOTS EL BLOCARIES


QUE EL 2011 SIGUI ENCARA MES DOLÇ QUE AQUESTES GALETES.


INGREDIENTS:

  • 300 grams de farina
  • 300 grams de sucre
  • 250 grams de mantega porc
  • 100 grams de ametlles moltes
  • 1 ou
  • 1 pessic de sal
  • canyella en pols
  • sèsam
  • sucre molt
  • ametlla laminada (opcional)

PREPARACIÓ:

Torrar la farina amb una paella, uns minuts i retirar abans que agafi color.

Posar la farina amb un bol o sobre el marbre de la cuina i al centre la mantega, les ametlles el sucre, la canyella, la sal i l'ou.

Treballar bé amb les mans fins que la massa quedi fina. Deixar reposar una estona.Estirar la massa amb les mans o amb un corró i fer boletes o tallar amb un talla galetes.

Col.loquem amb una plata per anar al forn, empolvorem amb sèsam i fiquem al forn a temperatura baixa uns 140 o 150º ( escalfat prèviament), uns 30 minuts, fins que veiem agafan color.
Quan siguin fredes, empolvorem amb sucre molt. Guardar embolicades amb paper de seda o amb una caixa conservadora (tapper).