La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

divendres, 29 de juliol del 2016

BATUT DE PRÉSSECS

Aprofitem la fruita de temporada, més dolça, econòmica, plena de vitamines i refrescant

INGREDIENTS

2 quilos de préssecs d'aigua
1 1/2 iogurt "La Fageda"
1 cullera de cafè de canyella en pols
fulles de menta

SOM-HI 

Pelar els préssecs i trossejar-los.

Ficar dins de la batedora i batre, afegir el iogurt i la canyella.

Barrejar tots els ingredients.

El més important es servir-ho molt fresc.

dilluns, 25 de juliol del 2016

AMANIDA RÀPIDA D'ALBERGÍNIA AMB CIREROLS

























INGREDIENTS     


1 albergínia
tomàquets cirerols
2 làmines de formatge 
sal i pebre 
oli d'oliva
una mica de salsa pesto

SOM-HI

Netejar l'albergínia i tallar la par del peduncle,  maquillar amb unes gotes d'oli
i ficar al microones 4 minuts.
Deixar refredar, tallar-la al llarg, desprès a trossos, salpebrar i ficar sobre un tros de làmina de formatge
Tallar els tomàquets, ficar amb un bol una mica d'oli d'oliva barrejat amb salsa pesto i tirar per sobre dels cirerols i mesclar.

diumenge, 17 de juliol del 2016

COUS COUS AMB AMANIDA




Podem deixar aquesta amanida feta, per anar a la platja o piscina i menjar-la fresqueta.

INGREDIENTS

250 grams cous-cous  (sèmola de blat)
250 ml. d'aigua o brou vegetal

oli d'oliva
ceba
pebrot 
tomàquet per amanir
cogombrets

fulles tendres d'espinacs
menta fresca 
1 llimona 

SOM-HI

Escalfar l'aigua amb sal o el brou, m'entres tant, posar el cous-cous amb una safata ben escampat, tirar sobre  l'aigua o brou i tapar durant uns 3 minuts aproximadament.

Afegir un raig d'oli d'oliva i separar amb una forquilla el cous-cous, per tant que quedi solt.
Tallar fines totes les verdures i  amanir amb una vinagreta, feta amb l'oli sal i suc de llimona. Barrejar.
  
La menta tallar-la a bocins petits, però abundant, incorporar també una mica de julivert i mesclar. 

Col·locar al frigorífic una estona, feta unes hores abans és més bona.
Servir fresqueta.

dimarts, 12 de juliol del 2016

CLOÏSSES A LA MARINERA



INGREDIENTS 

1 quilo de cloïsses 

2 cebes

sal i oli

all i julivert

2 fulles de llorer

pebre vermell (dolç i picant,a gust)


1 got de vi blanc

1/2 got d'aigua

1 cullereta rasa de farina

SOM-HI

Posar les cloïsses amb aigua  abundant i sal, per tant treguin la sorra durant una bona estona (1 hora aproximadament).
Sofregir la ceba trinxada a la paella amb una mica d'oli. Afegir el pebre vermell, el vi i  l'aigua amb la farina dissolta, per tant no faci grumolls, salpebrar i deixar reduir. Si ens agrada la salsa fineta, la podem passar per la batedora.
Fer una picada amb all i julivert fins que quedi trinxat.
Mentrestant, coure les cloïsses al vapor amb un dit d'aigua i les fulles de llorer. Tapades fins que s'obrin (aprox. 5 minuts). Reservar dins la mateixa cassola destapada.
Afegir al sofregit les cloïsses i remenar, ficar la picada d'all i julivert i deixar faci la xup-xup. Apagar el foc i servir.

El suquet està per sucar-hi pa!!!!!!!!!!!!

dijous, 7 de juliol del 2016

PIZZA D' ESPINACS AMB MOZARELLA



INGREDIENTS

massa de pizza
espinacs
trossos de pernil
pinyons 
formatge mozzarella
2 cullerades de tomàquet fregit 
sal i pebre

SOM-HI

Encendre el forn, perquè es vagi escalfant a 200ºC.

Estendre la massa, pot ser de base comprada o feta a casa (abaix explico con fer-la). Ficar-la sobre paper per cuinar al forn. Punxar-la am la forquilla. 

Repartir la salsa de tomàquet amb la base de una cullera.

Sobre ficar unes fulles d'espinacs net, els trossos de pernil tallat petit, uns quants pinyons 
i la mozzarella tallada a rodelles, un  polsín de sal i pebre.

Ficar dins del forn calent i deixar coure fins que agafi color.


Per fer la massa de pizza 
 
300 grams de farina 

150 ml. d'aigua 

4 cullerades d'oli 

12 grams de llevat fresc 

sal
 Amb un bol gran, posar la farina tamisada, el llevat i les cullerades d'oli ,la meitat del del aigua calenta i la sal.  
Pastar amb les mans o espàtula, i afegir poc a poc la resta d'aigua que admeti la massa, fins que faci bola, tapar amb un drap de cuina i reservar uns 30 minuts. 

Es pot fer mes quantitat, doble o triple, quan tinguem la porció feta, embolicar amb film i congelar per a la propera vegada.

divendres, 1 de juliol del 2016

PASTÍS FRED D'ESTIU


 Recepta ideal per els dies de calor que pot fer i deixar al frigorífic amb antelació
 Els ingredients son aleatoris, es pot farcir al gust (olives cogombrets, ou dur)..

 INGREDIENTS

1 pa de motlle sense crosta, tallat al llarg.

1 cabdell d'enciam

5 palets de cranc

1 llauna de tonyina

tomàquets cirerols

oli d'oliva

sal i polsim de pebre  

2 cullerades de maonesa sense ou

1 cullerada de ketchup 

SOM-HI

Netejar i tallar petit el cabdell d'enciam, els palets de cranc i obrir la llauna de tonyina.

Ficar a una safata allargada una llesca de pa de motlle.

Fer la barreja amb un bol del enciam, palets de crac, tonyina, olives, cogombrets .......

Amanir amb sal i el pebre  i barrejar amb la maonesa i el ketchup i unes gotes d'oli.

Ficar sobre la llesca de pa, la barreja i tapar amb un altre llesca, fer la mateixa operació, fins a 3 o 4 vegades, l'ultima a de ser la llesca de pa. 

Cobrir amb una mica de barreja de maonesa i ketchup i decorar a gust, cirerols, olives ...

Deixar tapat al frigorífic amb una tapa o paper film i ja tenim dinar per quan tornem de la platja o la piscina.

Conservar sempre al frigorífic i poques hores (mati fins mig dia o tarda nit)