TATÍN DE PRÈSSECS- 2 -

INGREDIENTS                                           

 
6 préssecs                                                        

100 grams de sucre

40 grams de mantega

1 massa de pasta Brisa

SOM-HI
 
Pelar els préssecs, treure-hi els pinyols i partiu-los per la meitat o a quarts.

Posar amb un motllo o paella, que també pugui anar al forn, la mantega i el sucre al foc.

Quan comenci a agafar color afegir els préssecs, la part plana cap avall. Han de quedar els trossos ajustats.

Deixar coure un parell de minuts i girar els trossos.
.
Apartar el motllo del foc i cobrir amb la pasta Brisa, pressionant una mica perquè agafi la forma dels préssecs, amot-llar els costats i retallar la pasta que sobri.

Ficar al forn escalfat a 200º uns 30 minuts.

Quan sigui cuita, la treure del forn i deixar en-tebiar, girar com si fos una truita sobre la safata que tenim per servir-la.  

                             Es pot acompanyar tebi amb una bola de gelat de vainilla        

       

ESCALIVADA DE PEBROTS VERMELLS I ALBERGÍNIA

 Un plat que sempre ens ve de gust, tot sigui com amanida o bé acompanyat amb llesques de pa torrat. Un plat saludable que es conserva molt i que el podem congelar.
 Per això aprofito quan en faig, per omplir la safata del forn de pebrots i albergínies i alguna ceba.


SOM-HI

Rentar els pebrots i les albergínies, assecar i maquillar amb oli d'oliva. 
Menters tant escalfar el forn a uns 200º C. (dalt i baix)
Quan sigui calent, ficar els pebrots, les albergínies i les cebes sobre la safata dins del forn escalfat. 
El temps depèn del gruix del pebrot i de la mida.
Quan veiem que es torren les pells del pebrot, amb conte, treure la safata i girar-los.
En total uns 45 minuts. Tancar el forn, deixar refredar una mica i tapar amb un drap de cuina o alumini, per tant es pugui  treure bé la pell, quan siguin freds.
Netejar i col·locar amb una safata, amanir amb sal, pebre (al gust), el més important ès que l'oli sigui de qualitat /Verge d'oliva/.
Es conserven molt bé amb un recipient amb l'oli o bé congelats.

El suquet que desprenen els pebrots, jo el colo, guardo i congelo.
Em serveix per quan faig un guisat o una paella.   

SALMÓ AMB VERDURES A LA PAPILLOT

                                     recepta ràpida de cuina saludable
INGREDIENTS

2 talls de salmó sense espines ni pell
1 tomàquet vermell
1/2 porro o ceba 
1 grill d'all o all tendre
sal,pebre
oli d'oliva
julivert 

SOM-HI

Dins del recipient apte per cuinar al microones tipus Tupperware o (Lékué), col·locar a la base, la ceba, el porro, el grill d'all i el tomàquet, tot rentat i tallat amb una mica d'oli d'oliva. Coure al microones 2 minuts i seguidament, sobre la reixeta posar el salmó sense pell i salpebrat.
El posem al micro, altre vegada uns 3 minuts mes. 
Llest per servir!!!!!!!!
 

MANDONGUILLES VEGETALS

     Aquestes son unes mandonguilles saludables, ideals per fer cuina d'aprofitament
             Es poden fer amb diferents verdures o restes que tinguin al frigorífic.

INGREDIENTS

3 pastanagues
1 pebrot vermell
1 carbassó
1 grapat d'espinacs
1 ceba tendra
2 grills d'all
farina 

sal i pebre
oli
1 llesca de pa de motllo o
si tenim un grapat de cigrons cuits
1 albergínia  per acompanyar

SOM-HI 

Tallar totes les verdures a trossos petits.

Bullir la pastanaga tallada amb aigua amb una mica de sal.

Fer un sofregit amb la ceba, l'all, afegim el pebrot, després de 2 minuts el carbassó a daus i les fulles d'espinacs.

Quan veiem que es cuit, apartar i ficar amb un bol, barrejar la pastanaga i rectificar de sal i pebre, afegir si es vol la llesca de pa de motllo o ve un grapat de cigrons cuits, una mica de julivert picat, aixafar o passar una mica per la picadora o batedora. 

Deixar refredar millor al frigorífic, fer boletes, arrebossar amb farina i fregir amb oli calent.

AMANIDA AMB FIGUES

 El consum de fruites i verdures de temporada, fa que siguin més bones i dolces.

 Les figues forma part de la dieta mediterrània, aquest fruit té alt contingut de 

vitamina C, una raó més per consumir-les, ja que aquesta vitamina (C) és essencial per el bon funcionament del nostre organisme.

 També conté vitamina B9, que ajuda a la producció de glòbuls vermells i blans.

 Recomanable en cas d'osteoporosi o anèmia, impedeix la reabsorció del colesterol.

 Seques, no aportant tantes vitamines, però tenen un alt contingut en calci.

INGREDIENTS

variats d'enciams

figues 

50 grams de pernil tallat fi

per amanir 

sal

oli d'oliva verge o una vinagreta al gust

Bon profit!!!!!!!!!!!