La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dimarts, 28 de gener del 2020

PUDING DE GALETES AMB XOCOLATA (microones))


                                       la cuina de la Isabel
INGREDIENTS

 1/2 litre de llet

 3 ous

 125 grams de sucre 

1 paquet de galetes Maria(mini)

xocolata o cacau en pols

 1 branca de canyella

 sucre pel caramel

SOM-HI


Escalfar la llet al micró 2 minuts al 100 % amb el sucre i la branca de canyella tot ben barrejat, deixar infusionar.

Retirar la canyella i afegir els rovells d'ou (sense clares), les galetes trossejades  i triturar.
Incorporar les clares batudes a la barreja  i passar-ho amb un motlle de silicona caramel·litzat amb sucre líquid.
Introduir al micró uns 15 minuts al 75% de potència fins que es qualli.

Deixar refredar i pintar amb el caramel líquid.

Sobre posar les galetes mini i guarnir al gust.

dissabte, 25 de gener del 2020

FILET DE LLUÇ AMB SALSA
























                                          la cuina de la Isabel

INGREDIENTS  

Filets de lluç 
gambetes pelades 
oli d'oliva
1/2 ceba
1 tros de pebrot vermell
1 grill d'all
unes fulles de julivert
1 tomàquet vermell gran
1 got petit de caldo (peix o verdura)
un rajolí de vi blanc (opcional)
sal, un polsí de pebre o pimentó


SOM-HI

Netejar el peix i posar amb una escorredora.

A la paella o cassola de fang, tirem un rajolí d'oli.

Ficar la ceba i el grill d'all ratllat o tallat petit, a l'oli calent (1 minut) i a continuació el pebrot.

Deixar que es cogui una mica més, afegir el tomàquet fins que sigui cuit, seguidament ficar el caldo escalfat i els filets de peix salpebrats, coure fins que estigui al gust.

Abans de treure del foc, ficar les gambetes i què facin el xup xup.

(Si són molt prims els filets, els arrebosso amb farina i els passo primer per la paella amb l'oli).