La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

divendres, 30 de setembre del 2011

CREMA DE CARBASSÓ I PORRO AMB CRUIXENT DE PERNIL


INGREDIENTS


  • 1 carbassó
  • 1 porro
  • 1 patata
  • 2 talls de pernil
  • 1 grapat de fideus d'arròs
  • nata líquida (opcional)
  • 1 litre d'aigua mineral
  • sal i pebre
  • oli

PREPARACIÓ
Pelem i tallem el carbassó i la patata a daus, el porro a rodelles..
Amb un cassó amb una mica d’oli posem les verdures a sofregir una mica, a continuación incorporem l’aigua i deixem bullir fins que sigui tot cuit, salem.
Reservem una mica de caldo de bullir les verdures i pasem per la batedora.
Amb el caldo sobran li donem la textura desitjada, mes o menys espès.
Provem el punt de sal i tirem un puntet de pebre.
M’entres tant fem el cruixent de pernil (ficant al forn o al micrones, embolicat amb paper vegetal) fins que quedi com diu el seu nom cruixent. Al micro es mes ràpid, aproximadament 2 minuts, primer ficar 1 minut i comprovar.
Agafem el grapat de fideus i els fiquem a la paella calenta amb una mica d’oli fins que veiem es començin a agafar color.
Servim al fons del plat la crema, sobre el cruixent i els fideus.
Queda bó, es un bon entrant o primer palt.
Servir fred, tebi o calent. A gust.
Publicat per a

13 comentaris:

  1. Gemma30 de setembre del 2011, a les 11:12

    M'encanten les cremes de verdures, tan versàtils i bones tot l'any.
    La decoració de fideus cruixents m'encanta, converteix un plat de cada dia en un plat de diumenge.

    ResponElimina
  2. Judith30 de setembre del 2011, a les 11:13

    és de les meves cremes preferides!!! encara que mai he posat porro!!! la propera vegada la faig així!!! petonets

    ResponElimina
  3. Agnès30 de setembre del 2011, a les 11:26

    mmm que bones son aquestes cremes,i aquesta especialment te d'estar impressionant,petons

    ResponElimina
  4. Cristina30 de setembre del 2011, a les 12:54

    Deliciosa...M´agraden tots els ingredients. Ja em vénen ganes de menjarr cremetes calentones.

    ResponElimina
  5. el taller de cuina30 de setembre del 2011, a les 14:05

    M'encanten tota mena de cremes i sopes. Aquesta ha de ser molt fina i bona.
    Petonets

    ResponElimina
  6. Anònim30 de setembre del 2011, a les 16:54

    Aquesta la fem sovint a casa, ens encanta!!!
    Quina pinta!
    Petons
    Sandra

    ResponElimina
  7. Anònim30 de setembre del 2011, a les 16:55

    Per cert, tenim una crema pendent de publicar amb el mateix cruixent! jijiji

    ResponElimina
  8. En Roc a la Cuina30 de setembre del 2011, a les 19:29

    Hola guapa tu

    ja s´acosta el temps de aquests plats tant bons,...quina presentació
    felicitacions,
    i mil petonets Susanna

    ResponElimina
  9. Visc a la Cuina1 d’octubre del 2011, a les 0:05

    Una crema per a un dia de festa, m'agrada!

    ResponElimina
  10. GEMMA1 d’octubre del 2011, a les 22:27

    Una bona crema i una bona presentació.
    Petonets.

    ResponElimina
    Respostes
    1. Anònim18 d’agost del 2013, a les 17:14

      tot estava que estava per xuparce els dits i a sovre tots han repetit no m an deixat ni un troset!!!

      Elimina
  11. mireia21 de gener del 2014, a les 16:48

    està més bo si en comtes de tirar-li aigua li tires caldo de verdura natural.

    ResponElimina
  12. Anònim11 de maig del 2015, a les 18:41

    aquest plat el feia sovint, però d'una altra manera, i des de que l'he fet d'aquesta manera a les meves filles els hi agrada més.

    ResponElimina

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)