Amb aquesta recepta participo a la in iciativa mensual de Memòries d'una cuinera
INGREDIENTS:
- 2 cebes
- 1 l. de caldo de verdures o aigüa
- sal i pebre
- oli
- pa torrat o sec
- formatge ratllat (emmental)
- ou (optatiu)
- farigola (un polsim)
ELABORACIÓ:
Tallar la ceba petita, posar amb una cassola una mica d'oli i pochar la ceba a foc lent.
Afegir el caldo de verdures o aigua salada i fer bullir a foc lent uns 15 minuts.
Si posem ou, tirar al caldo i fer bullir 3 minuts mes.
Servir amb una cassola o cassoletes individuals, el caldo, sobre posar el pa torrat i al damunt el formatge ratllat. Jo li vaig posar també una mica de tòfona.
Gratinar al forn fins que el formatge agafi color.
Servir calent.