La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

diumenge, 27 de desembre del 2015

CARBASSA AL FORN AMB FORMATGE BLAU I NOUS


                                               Propietats de la carbassa

La carbassa es una hortalissa de tardor i d'hivern ,amb moltes propietats entre elles:
Te poques calories  i un alt contingut de propietats - Vitamina A- B- magnesi- potassi- ferro. Reforça les defenses. Apropiada per mantenir el nivell estable de glucosa i prevé la diabetis i regula el colesterol entre altres propietats.
Es por cuinar com tots coneguem, en crema, pures, saltejada, amb llegum, gratinada i inclòs amb postres.

INGREDIENTS
1 carbassa 
formatge blau
nous
oli d'oliva
sal i pebre negre
fulles de canonge
SOM-HI 
Posar a escalfar el forn a 180ºC. Mentrestant, anirem tallant la carbassa. Es pot coure amb la pell (jo li vaig treure). Un cop pelada i buida de llavors es talla a rodelles o a daus, tot procurant el trossos  siguin del mateix gruix.
Col·locarem els trossos amb una safata de forn, sobre paper especial per coure al forn, ho salpebrem al gust. Hi afegim un bon raig d'oli d'oliva. Ho enfornem uns 20 minuts i afegim el formatge blau i les nous trossejades i tornem a enfornar 5- 8 minuts mes. 
Bon profit!!!!!!

divendres, 25 de desembre del 2015

BON NADAL 2015 i FELIÇ 2016

                     "La cuina de la Isabel " desitja a tots un Bon Nadal i un Feliç 2016

dimecres, 23 de desembre del 2015

PETIT MOS AMB MELMELADA DE PEBROT




INGREDIENTS 

pa de motllo (millor sense crosta)
formatge tallat a lamines fines 
1 ou
200 ml. de llet 
1 polsim de sal i pebre
sucre cremat líquid
melmelada de pebrot
ou filat
SOM-HI

Amb un motllo rectangular, apte per anar al microones, pintar la base amb sucre cremat.

Folrar el recipient amb làmines de pernil dolç.Tallar les llesques de pa de motlle, perquè s'adaptin al recipient o motllo i reservar.


M'entres tant, batrem l'ou afegim la llet i posem un polsín de sal i pebre. A continuació, sobre el pernil posem una capa de formatge, una de pa mullat amb l'ou i la llet i un altre de pernil, formatge i pa.

S'acaba amb pa, si sobre una mica de llet la tirem per sobre i col·loquem al micró, 10 minuts al 75% de potencia. Es desmot-lla tebi i es talla fred com a canapès.
 
Si es preparen amb anticipació d'un dia per l'altre, es pot deixar tapat  a la nevera,  si es prepara amb antelació, permet congelar-lo. Si es congela tallar quan s'ha descongelat, ficar per sobre la melmelada de tomàquet o ou filat.

Una recepta d'entrants per aquestes Festes!!!!!!!

La melmelada de pebrot vermell la podeu trobar a:

http://lacuinadelaisabel.blogspot.com.es/2014/12/melmelada-de-pebrot-vermell.html 

diumenge, 20 de desembre del 2015

PASTA AMB SALMÓ

 

INGREDIENTS

250 grams de pasta 

1 porro

1 iogurt

80 grams de salmó fumat

oli

sal i pebre

1/2 copa de vi blanc

una mica de anet (optatiu)

SOM-HI

Tallar i sofregir el porro fins que  agafi color, apartar.

Afegir el salmó tallat petit mesclat amb el iogurt el vi i el pebre i reservar.

Bullir la pasta segons el fabricant, escórrer-la i mesclar amb la salsa.

dimarts, 15 de desembre del 2015

POLLASTRE SALTAT AMB MAGRANA Y RAÏM


INGREDIENTS

2 pits de pollastre

12 grans de raïm verd

1 magrana

1 porro

1 o 2 bitxos (optatiu)

2 grills d'all

3 cullerades soperes salsa soia

2 cullerades soperes vinagre de vi

oli d'oliva

SOM-HI

Tallar els pits de pollastre a daus.

Tallar els grills d'all a làmines i el porro i picar el bitxo.

Posar una mica d'oli d'oliva amb una paella fonda. Afegir els alls laminats i coure 1 minut, vigilant no es cremin. Ficar el porro tallat i el bitxo picat i coure 5 minuts mes.

Afegir els daus de pit juntament amb el vinagre i cuinar fins veure que el pollastre ja es cuit.

Pelar els grans de raïm i treure les llavors. Esgranar la mitat de la magrana (reservar uns quants grans).

Afegir els grans de raïm, part de la mangrana i la soia, cuinem tot junt durant 2 o 3 minuts. Servir amb la resta de la magrana (per tal que no perdi el color).

La font d'aquesta recepta es  CONDISlife.
 

dijous, 10 de desembre del 2015

BISCUIT CORONA DE MANDARINA



INGREDIENTS

300 grams farina de rebosteria 

250 grams de sucre

 3 mandarines 

100 grams de mantega

3 ous grans o 4 petits

1 sobre de llevat Royal

SOM-HI

Rentar les mandarines i ratllat la pell molt fina. 

Fer suc amb les 3 mandarines..

Separar els rovells de les clares i batre els rovells amb el sucre fins que quedi una crema.
Reservar les clares.

Afegir als rovells i el sucre, la mantega pomada, el suc i la ratlladura de les mandarines, batre per que tot quedi integrat. A continuació la farina tamisada amb el llevat i mesclar-ho tot.

Per últim les clares pujades a punt de neu, que les incorporarem amb una espàtula amb moviments suaus de baix a dalt, per tant que entri aire i que el pa de pessic quedi mes esponjós. 

Ficar la mescla amb un motllo, forma corona i enfornar al forn escalfat per la part de baix, a uns 170º C. duran uns 40  o 45 minuts.

Deixar refredar i que vagi de gust!!!!!!!!!!!!!

dijous, 3 de desembre del 2015

RODÓ DE VEDELLA AMB PRUNES, PINYONS I SALSA DE TARONJA



  Una recepta ideal per les properes festes i famílies amb nens o persones grans..)
  Al blog trobareu una recepta semblada feta amb carn de pollastre.


INGREDIENTS
 
600 grams de picada de vedella
1 ou
1 llesca de pa de motllo
1/2 got de llet
1 grill d'all
12 prunes sense pinyol
40 grams de pinyons
3 taronges
sal
pebre 
oli
farina


PREPARACIÓ:


Fer picar la carn o bé comprar-la ja picada.

Amb un bol ficar la carn, l'ou sencer, sal, pebre, una llesca de pa mullada amb la llet i mesclar.


M'entres tant esprémer las taronges, posar les prunes a remullar amb una mica de suc i torrar els pinyons amb una paella.


Afegir 6 prunes a la mescla i un grapat de pinyons, (si cal afegir una mica de pa ratllat) s'ha de poder treballar bé i formar una pilota com les del caldo, que arrebossarem amb farina.

A la paella o cassola amb una mica d’oli (que sigui calent), posar la pilota per sallar-la, donen la volta, perquè quedi daurada per totes bandes.

A continuació afegir el suc de les taronges i coure a foc lent uns 20 minuts, afegir la resta de prunes, pinyons i continuar la cocció a foc lent uns 10 minuts més.

Treure la carn de la cassola, deixar refredar i reduir la salsa.

Tallar millor fred i servir amb la salsa de taronja, les prunes i els pinyons. Es pot preparar amb antelació i escalfar al moment de servir.