La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dimecres, 4 de desembre de 2019

CROQUETES RODONES D'ESPINACS AMB PINYONS













                            Un bon entrant per les properes festes
INGREDIENTS 
   
1 bossa d'espinacs nets

1 ceba

1 grill d'all picat

sal

un polsim de pebre

1 got de llet

farina

oli

1 ou

pa ratllat


un grapat de pinyons

SOM-HI 

Amb una paella amb oli, posem la ceba tallada petita, quan agafa color afegir els espinacs tallats i nets i el grill d'all picat, deixem coure a foc lent fins que siguin cuits, seguidament afegir una cullerada sopera de farina, coure tot remenant i ficar-hi la llet, després els pinyons, remenar fins que la llet s'absorbeix, rectificar de sal i retirar quan la pasta se separa de les parets de la paella (si cal, posar més llet o si queda molt clara, una mica de farina diluïda amb una mica més de llet).

Abocar amb una safata i deixar refredar, embolicar les boletes i arrebossar amb farina, ou i pa ratllat, deixar reposar i fregir amb oli abundant.


dijous, 28 de novembre de 2019

AMANIDA TRES LLEGUMS

                                           LA CUINA DE LA ISABEL

      Cada vegada, es mengen menys llegums, sense saber les seves propietats.

Els llegums són rics en Hidrats de Carboni, contenen fibra, proteïnes i greix.

Són rics en VITAMINA B /Zinc, Fòsfor i Potassi/.
                  VITAMINA E /Ferro, Magnesi i Calci/.  
La vitamina C ajuda a absorbir el ferro dels llegums, consumir-los amb amanida de pebrot, tomàquet, etc. o amb una fruita com poden ser taronges, maduixes o Kiwis.

INGREDIENTS
  
Cigrons cuits

Mongeta cuita

Llenties 

Amanida al gust

Un grapat de fruits secs 

Oli verge per amanir

Sal i herbes

SOM-HI

Varejar tots els ingredients, amanir-los i gaudi ho d'aquest fàcil i nutritiu plat.

Bon profit...
 

diumenge, 10 de novembre de 2019

AMANIDA D'ARRÒS LLARG




























INGREDIENTS

250 grams d'arròs llarg
olives farcides
amanida al gust
sal
oli d'oliva 
un grapat de fruits secs (opcional)

SOM-HI 

Bullir l'arròs amb aigua i sal uns 15 minuts, rentar-lo i escorre'l.

Quan l'arròs sigui escorregut i fred, amanir-ho amb oli d'oliva o maonesa.
 
Podem afegir espàrrecs, tonyina, blat de moro......(al gust)

Es pot servir al plat o ficar l'arròs amb un bol o motlle, prement-lo bé, i el desemmotllem sobre d'un plat o safata (pot ser un motlle gran o individual) i així ens quedarà una forma més bonica.


 

dissabte, 26 d’octubre de 2019

SALMÓ AMB ALL I JULIVERT




























INGREDIENTS

Salmó 

Oli (un rajolí)

2 grills d'all

Julivert 

Sal 

SOM-HI 

Comprar el salmó i demanar al peixater que els prepari a supremes.

Tallar els grills d'all a làmines i picar el julivert.

Escalfar amb una paella un rajolí d'oli i ficar les supremes amb un polsim de sal, juntament amb les làmines d'all i el julivert.  

Es una cocció ràpida volta i volta i servir. 


El salmó és ric amb vitamines - B3-B6 i D. 

B3 és una vitamina molt important pel nostre cos.
B6 participa en la creació de glòbuls rojos. 
D. ajuda a fur talí els ossos

 

dimarts, 1 d’octubre de 2019

MACARRONS AMB ALBERGÍNIES, ORENGA I ALFÀBREGA






























INGREDIENTS

350 grams de pasta (macarrons)

2 albergínies

2 cebes tendres (mitjanes)

2 grills d'all

oli d'oliva

orenga i alfàbrega

sal i pebre


SOM-HI


Rentar les albergínies i amb un pelador semi pelar, tallar a cuadrets regulars.

Salar i posar a remull amb aigua i sal (uns 15 minuts), de tant en tant remoure, passat el temps ficar a l'escorredora.

Tallar les cebes i fregir amb poc oli. A mitja cocció, afegir les albergínies escorregudes, posar l'all tallat i l'orenga, coure a foc suau 15 minuts. Rectificar de sal i posar una mica de pebre.

M'entres tant bullir la pasta amb força aigua amb sal. Quan sigui cuita (al dente), escórrer la pasta i mesclar amb les albergínies, amanir amb la resta d'oli (millor sigui verge). Abans de servir, tirar per sobre l'alfàbrega picada.

Us sorprendrà ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡