La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dijous, 18 de juliol de 2019

EMPANADES D'ESPINACS AMB PASSES I PINYONS





























INGREDIENTS

1 paquet d'empanades petites
espinacs
1 grill d'all 
50 grams de pinyons
50 grams de passes
oli
sal
pebre
1 ou

SOM-HI 

Ficar els espinacs nets i escorreguts a la paella amb una mica d'oli, barrejats amb un grill d'all picat uns 5 minuts.

Quan els espinacs deixa'n anar l'aigua, afegir 5 minuts més les passes i els pinyons, fins que s'integrin.


Separar del foc i deixar refredar.

Farcir les empanades, tancant les bores.

Pintar amb ou batut.

Escalfar el forn a uns 180º. Quan sigui calent, fiquem sobre la safata un paper vegetal.

Posar les empanades a la safata, pintades amb ou batut i coure uns 10-15 minuts, fins que siguin daurades.

Ja estan llestes per servir. 

L'acompanyament a gust

Bon profit !!!!!!

dimecres, 19 de juny de 2019

AMANIDA DE CIGRONS, RUCA, FORMATGE I NOUS



























                      Amanida completa d'estiu amb quantitat de propietats

Les nous milloren la salut cardiovascular, així com la prevenció de les malalties neuro degeneratives.
La ruca es rica en  potassi i vitamina C.
Menjar cigrons cuits millora el transit intestinal i aporta minerals com fosforo, ferro i magnesi, apart d'altres propietats. 
L'orenga, millora la digestió i afavoreix la producció d'orina
El formatge de cabra, és baix amb contingut de grasses i te un gran aport de calci i proteïnes.

 INGREDIENTS

250 grams de cigrons cuits

fulles de ruca

un grapat de nous

1 rulo de formatge de cabra 

orenga sec

oli d'oliva


SOM-HI 

Fer un coixí de ruca al plat.

Ficar a sobre un grapat de cigrons cuits.

Amanir amb una mica de sal i oli.

Ficar les rodelles de formatge de cabra i nous.

Empolvorar amb orenga.

dissabte, 15 de juny de 2019

SEITONS AMB VINAGRE














INGREDIENTS

500 grams de seitons

300 ml. de vinagre de vi 

1 cullera de sal

aigua freda

oli d'oliva

all i julivert


SOM-HI 

Fem netejar el seitó a la peixateria ( cap, tripes i espines).

Reservar els filets que netejarem amb aigua freda. 

Amb un recipient rectangular (tupper) posar una base de vinagre per cobrir la base.

Al fons posar una capa de seitons amb la pell a sota, un al costat de l'altre.

Salem i de nou afegim un bon raig de vinagre, fins a cobrir-los.

Posem una nova capa, seguin seitó, sal i vinagre i així anem fent capes fins acabar els filets.

A sobre un bon rajolí d'aigua mineral. 

Tapem i deixem reposar fins que el seitó blanquegi (unes 3 o 4 hores).

Els escorrem bé, jo amb aquest moment el congelo (per prevenció d'el anisakis).


Quant els tenim que servir, els descongelem i servim amb all i julivert picat i un bon raig d'oli d'oliva verge. 

dilluns, 10 de juny de 2019

COC RÀPID- 2

























































INGREDIENTS


4 ous


175 grams sucre

125 grams de farina

10 grams de llevat

raspadura de llimona 


SOM-HI

Muntar els ous i afegir  el sucre fins que quedi esponjat.

Barrejar el llevat amb la farina i afegir-la tamisada amb els ous i el sucre i la raspadura de llimona.

Ficar la mescla amb un motlle engreixat, al forn escalfat a 180ºC., uns 20 minuts aproximada ment.

Amb mitja hora, ja tenim un fantàstic coc!!!!!!!!!!!!!!

Bon començament d'estiu per tothom!!!



Aquesta recepta esta inspirada per la gran Carme Ruscalleda


dilluns, 3 de juny de 2019

GELAT DE MADUIXES AMB IOGURT





























INGREDIENTS

3 iogurts naturals

200 grams de maduixes netes

1 cullera petita de suc de llimona

1 cullera petita de mel

fulles de menta (optatiu)

SOM-HI 

Ficar amb un bol els iogurts.

Rentar les maduixes ambla fulla verda.

Treure les fulles i afegí amb els iogurts.

Ficar la cullerada petita de mel i una de suc de llimona.

Si afegiu fulles de menta (3 o 4), les podeu triturar juntament o posar-les sobre  les
copes al servir el gelat.

Ficar al congelador unes 4 hores. Barrejar de tant en tant unes 5 vegades.

També amb aquesta barreja, podem fer polos, ficant la pasta dins del motlle i al congelador unes 4 o 5 hores.

Abans de servir treure del congelador uns  minuts, perquè sigui més cremós.


APROFITAR LA FRUITA DE TEMPORADA