La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dimecres, 13 de març de 2019

AMANIDA DE CANONGES AMB MADUIXES I ANACARDS





























INGREDIENTS

Canonges o alfàbrega (1 bossa)
(amb aquest cas canonges)
anacards un grapat
maduixes 5 o 6
oli d'oliva per amanir
sal 

SOM-HI 

No té cap secret, aquesta amanida primaveral.

Tallar les maduixes a trossets, afegir-les amb els anacards i adobar amb sal i oli,
es pot també posar vinagre de Mòdena.

Una amanida molt refrescant. 
  

dissabte, 23 de febrer de 2019

MUFFINS DE COQUETES DE SANTA TERESA (TORRIJAS))









    

INGREDIENTS

Pa de motlle

1/2 litre de llet

2 ous

60 grams de sucre

ratlladura de taronja

Fruita confitada, fruits vermells, nous, xocolata (al gust)

Sucre llustre per empolvorar


Vainilla amb pols

SOM-HI 

Escalfar el forn a 170° i folrar la safata amb paper per anar al forn.

Batrem l'ous amb el sucre, afegir la ratlladura de taronja i un polsim de vainilla i la llet.

Barrejar bé perquè tots els ingredients s'integrin.

Tallem les llesques de pa a daus petits, més o menys d'un centímetre i mesclem amb la llet i els ous.

Deixar reposar uns minuts i començar a omplir els motlles de les magdalenes.

Posar una capa de pa a la base del motlle a continuació posarem la fruita confitada tallada petita.

Tornem a posar la resta del pa sobre les fruites fins que quedi omplert com si féssim magdalenes, (deixa'n un petit espai fins al borde).

Introduir al forn de 25 a 30 minuts aproximadament.

Treure la safata del forn i deixar reposar uns minuts abans de desemmotllar..

Podem ruixar amb una mica de mel i col·locar sobre o xocolata o una fruita seca, anous...

També es pot posar sucre llustre........

diumenge, 17 de febrer de 2019

ESPINACS AMB CARABASSA



























Un plat senzill i sa, que ens aporta per part dels espinacs quantitat de Vitamina A, la carabassa antioxidants minerals com el ferro calci i magnesi, vitamines A E C.
També podem fer aquesta recepta i passar-la per la batedora amb l'aigua de bullir la carabassa per fer una crema vitamínica
 
INGREDIENTS

espinacs frescos (2 manats)
carabassa
2 grills d'all
pipes de gira-sol
oli
sal 
pebre

SOM-HI 

Tallar la carabassa a daus i posar a bullir amb una mica d'aigua i sal uns minuts, una vegada cuita ficar a l'escorredora.

Amb una cassola o paella amb una mica d'oli ficar els grills d'all picats, a continuació els espinacs nets una mica de sal (de seguida queden cuits) afegir els trossos de carabassa i amb aquest cas pipes de gira-sol o pinyons.

Un plat sa de la cuina del dia a dia.

diumenge, 10 de febrer de 2019

AMELTLLES I AVELLANES GARRAPINYADES
































INGREDIENTS

100 grams de fruits secs ametlles o avellanes (crues amb pell)

100 grams de sucre

35 ml. d'aigua

SOM-HI

Poseu a escalfar l'aigua i el sucre. Quan l'almívar estigui blanquinós (no marró), incorporeu els fruits secs. Regireu contínuament amb un cullerot fins que comenci a cristal·litzar el sucre.

Continueu barrejant fins que els fruits es vegin blanquinosos, solts i secs. Apartar del foc uns segons, sense parar de remenar.

Es continua al foc, movent els fruits fins que el sucre torni a fondre i comenci a daurar-se, fins a obtenir el color desitjat.

Refredeu ben estès, sobre el mabre o paper del d'anar al forn.


Quant siguin fredes es poden guardar amb un pot de vidre. 


dilluns, 28 de gener de 2019

LLOM A LA SAL AMB HERBES / CUINAT AL MICROONES/



 INGREDIENTS

1 tros de llom d'uns 750 grams, sense tallar

1 bossa de sal, per cuinar al forn 

oli d'oliva

herbes per adob /alfàbrega, orenga, farigola....(al gust)

pebre negre molta

ACOMPANYAMENT 

Compota de poma, espàrrecs, cirerols, bolets.....

SOM-HI

Ficar al fons d'una safata o cassola apte per cuinar al micro, un llit de sal.

Fer una barreja amb un bol, amb les herbes i una mica de pebre.

Posar a les mans una mica d'oli, maquillar per totes bandes el tall de llom.

Arrebossar el tall de carn amb les herbes i el pebre.

Ficar el llom sobre el llit de la sal, i acabar d'omplir els voltant del recipient amb sal (els costats i per sobre), mullar una miqueta la sal amb una mini pluja d'aigua, perquè agafi una mica d'humitat.

Ficar al microones a màxima potència de 16 a 20 minuts. Per veure si està cuit el llom, per sobre, veurem que la sal ha fet crosta.

Deixar refredar, treure la sal i acabar de retirar l'excés amb un paper de cuina.

Tallar la carn amb talls prims i servir fred, acompanyat al gust: compota de poma, espàrrecs ....

Fàcil i el millor: es pot preparar amb antelació.