La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

diumenge, 22 d’abril de 2018

ROSA DE SANT JORDI 2018

                                            
                                                     FELIÇ DIA DE SANT JORDI



 INGREDIENTS
 
1 làmina de pasta de full rectangular 


2 o 3  pomes grogues


150 ml. d'aigua

100 grams de sucre 


 sucre llustre



SOM-HI

Rentar i tallar les pomes a làmines sense pelar-les.

Posar aigua a bullir amb el sucre a foc suau uns 5 minuts.


Apartar del foc i afegir les pomes tallades a lamines dins l'almívar, perquè s'estovin, fins què es refredi l'almívar.
 
Les escorrem i reservem.


Mentrestant tallem la làmina de pasta de full a tires d'uns 2 centímetres i muntem les roses, tal com us explico a continuació.


Per a fer-ho agafem làmines de poma i les fiquem en un dels laterals llargs, sobre sortint una mica. Dobleguem la pasta de full a sobre de la poma i enrotllem.


Per tal que quedin ben tancades mullem amb unes gotes d'aigua la part final i premem una mica.

Anem ficant les roses en un motlle individual, jo he utilitzat els de magdalena i he ficat càpsules de paper.

Prees calfem el forn a 180º i les fornegem durant uns 20 minuts o fins que vegem que comencen a daurar-se.


Les deixem refredar sobre una reixeta perquè no s'estovin i les empolvorem amb sucre llustre.



Bona Diada de Sant Jordi!!

divendres, 20 d’abril de 2018

BACALLÀ AL PIL PIL / a la meva manera /

























INGREDIENTS


8 talls de bacallà
4 grills d'all
oli d'oliva
1 bitxo (optatiu)
250  ml. d'oli d'oliva verge
julivert

SOM-HI 


Posar amb una cassola ampla la meitat d'oli, daurar els alls, treure'ls  i reservar.

Fer el mateix amb el bitxo.

Al mateix oli coure el bacallà per els dos costats,  primer amb la pell cap dalt. Coure 4 minuts per costat i reservar.

Apartar la paella del foc i deixar temperar l'oli. 

Tornar a posar la paella a foc baix i afegir la resta de l'oli a poc a poc i lligar amb una forquilla o escorredor.

Incorporar el bacallà per escalfar i servir la salsa per sobre.

Decorar amb els alls i el bitxo i una mica de julivert picat.

dilluns, 16 d’abril de 2018

FILET O SUPREMES DE SALMÓ AL VAPOR (Papillot)

























INGREDIENTS

2 filets de salmó sense pell
1 tomàquet madur
1 ceba petita 
1 grill d'all
julivert
sal i pebre
oli d'oliva

SOM-HI

Dins del recipient apte per cuinar al microones tipus Tupperware o (Lekué), col·locar a la base, la ceba, el grill d'all i el tomàquet, tot rentat i tallat amb una mica d'oli d'oliva. 

Coure al microones 2 minuts i seguidament a sobre,  posar el salmó sense pell, l'all i una mica de julivert picat i salpebrat.

El posem al micro tapat i altre vegada uns 4 minuts més. 

Ràpid i saludable.


dimecres, 7 de març de 2018

PORROS FARCITS ARREBOSSATS




INGREDIENTS

4 porros (no massa gruixuts)
4 talls de pernil dolç (no massa fi)
4 làmines de formatge
arrels de porro
2 ous
farina de galeta o pa ratllat
oli d'oliva
sal i pebre

SOM-HI

Netejar bé els porros, aprofitar només la part blanca i les arrels (pèl·lets). Fer dos trossos de cada porro, procurant quedin tots de la mateixa mida.

Bullir amb poca aigua i sal o bé posar-lo amb un recipient apte per coure al microones, mullats amb l'aigua i amb una mica de sal (8 minuts al 100% de potència 750 W.) Quan siguin cuits, deixar refredar sobre un paper de cuina absorbent.

Rentar bé les arrels i posar sobre un drap de cuina per tant que s'assequin, salar i reservar.

Embolicar amb 1 làmina de formatge i 1 de pernil dolç, donant forma de caneló.

Arrebossar amb ou i pa ratllat. Amb oli net fregir les arrels, agafant-les a grapats.

Servir-les sobre els porros farcits.


 
 Bon Profit!!!!!!!

diumenge, 25 de febrer de 2018

BROQUETES DE FRUITA DEL TEMPS































INGREDIENTS

400 grams de maduixots

2 mandarines

2  plàtans

broquetes 

OPTATIU 

xocolata desfeta
nata muntada

SOM-HI 

Crec que no calen explicacions, és una recepte ideal, tant per fer-la com per menjar-la nens.

Si decidim afegir xoco o nata, posar-la amb un bol i servir juntament amb les broquetes.

Bon profit!!!!!