La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dijous, 27 d’agost de 2020

ARRÒS D'APROFITAMENT



        LA CUINA D'APROFITAMENT ÉS UN MEDI PER APROFITAR LES RESTES DEL MENJAR                                      QUE TENIM AL FRIGORÍFIC AMB BONES CONDICIONS. 

                               POSAR UNA MICA D'IMAGINACIÓ I PROVAR
                                     AQUESTA RECEPTE ÉS UN EXEMPLE
            
        L'arròs és un plat que agrada gairebé a tothom i ens soluciona un primer plat.
        Sabem que es pot cuinar de moltes maneres i que admet classes diferents   
        ingredients.
        Al obrir el frigorífic he vist que tenia una mica de verdura per aquí, 4 cigrons per 
        allí. He pensat que amb aquests ingredients podria fer un arròs.            


         INGREDIENTS

        200 grams d'arròs
          3 alls tendres

          1 tros de pebrot vermell
          1 tros de pebrot verd
          uns cigronets cuits
          2 tomàquets madurs
          caldo de bullir verdures
          sal i oli
 
      SOM-HI

      Netejar els pebrots.
       

      Fer un sofregit amb una paella amb oli, el pebrot i els alls tendres, tot tallat petit.

      Quan les verdures siguin cuites afegir els tomàquets ratllats i quan s'integri afegir 

      l'arròs i remeneu-ho. 

      Afegir el caldo de verdures calent i el grapat de cigrons.

      Rectifiqui-ho de sal i deixar bullir uns 12 minuts aproximadament.

      Deixar reposar uns 5 minuts i servir.

 

     

divendres, 21 d’agost de 2020

ESQUEIXADA DE BACALLÀ AMB ESCALIVADA


INGREDIENTS

300 grams de bacallà esqueixat i dessalat

1 grill d'all

2 tomàquets vermells per amanir

1 pebrot vermell (per l'escalivada)

1 albergínia (per l'escalivada)

unes fulles d'amanida

oli d'oliva verge

un punt de sal i pebre

SOM-HI 

Quan el bacallà sigui dessalat (amb un punt de salat), l'espremem  amb els dits perquè deixi anar tota l'aigua.

Rentar i tallar el tomàquet, el grill d'all a trossos petits (si tenim julivert, també podem afegir-li). 

Posar tot amb un bol i amanir amb oli d'oliva. Comprovar, si cal posar una mica de pebre. Deixar reposar.

Muntar amb un plat i afegir el tomàquet tallat a rodelles, l'escalivada (pebrot vermell i albergínia) i unes fulles d'amanida.

Fresquet és un primer complet.

Ideal per l'estiu



dijous, 20 d’agost de 2020

MELMELADA DE PRÉSSEC


 INGREDIENTS

1 kg. de préssecs pelats i nets

500 grams de sucre

1 llimona 

1 branca canyella

SOM-HI

Tallar els préssecs a trossos petits.

Posar amb una cassola o bol amb el sucre, juntament amb el suc de llimona.


Deixar macerar una bona estona (2 hores), juntament amb la canyella.

El sucre es desfà i el préssec va deixant tot el seu suc.

Coure a foc lent fins que el préssec sigui transparent, uns 45 minuts

Quan ja teniu el punt el separem del foc, treiemt la canyella i el triturem (al gust mes o menys triturat.

Seguidament omplim el pots, que ja haurem bullit prèviament, els tapem en calent i un cop plens, els fiquem cap per baix deixem una bona estona que es refredin i facin el buit.

Etiquetar amb la data i espero que us agradi.



dissabte, 1 d’agost de 2020

CANELONS ARREBOSSATS D'ESTIU

                                PLAT D'ESTIU- PREPARAT AMB ANTELACIÓ- PER NENS
INGREDIENTS          

12 canalons 

pa ratllat fi

2 ous  

oli d'oliva

SOM-HI 

Fer els canelons com teniu costum, ficar a la nevera només farcits, perquè es refredin i agafin consistència, per poder-los arrebossar. 

Ou batut i pa ratllat.

Ficar a la paella amb oli calent i coure'ls.

Posar sobre un paper de cuina, per què deixen anar l'oli.

Es poden menjar frets o tebis.

Als petits de la casa els agrada molt i són fàcils de menjar. 

dilluns, 27 de juliol de 2020

PASTÍS DE VERDURES



















                        
                          Aquest pastís, es pot fer al microones o al forn

INGREDIENTS

750 grams verdures variades


3 ous

1 llesca de pa de motlle

100 ml. de llet

1 grill d'all


seva tallada petita

sal, pebre, oli


formatge ratllat
 

SOM-HI

Netejar i tallar la verdura (pot ser fresca o congelada).

Coure-la bullin-la (al microones amb un recipient apte,10 minuts, remenar i 4 minuts més).

En un bol posar les verdures escorregudes, la llesca de pa mullada amb la llet, els ous batuts, la seva i l'all trossejat, sal, un polsim de pebre i mesclar.

Posar tots els ingredients amb un motlle o recipient, ficar al forn a dal i baix (uns 30 minuts) o al microones 12 minuts al 75% de potència.

Deixar reposar i desemmotllar tebi. Ficar amb una safata, adobar amb el formatge o amb oli d'oliva, vinagreta suau o maionesa, guarnir al gust.

Servir tebi o fred.