La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dimecres, 7 de novembre de 2018

AMANIDA DE RUCA POMA I NOUS



























         LES NOUS SON UNA FONT DE PROPIETATS, MENJAR 4 o 7 AL DIA, ENS BENEFICIA DELS SEUS VALORS NUTRITIUS.
         CONTENEN VITAMINA E, OMEGA 3, TAN BÉ ANTIOXIDANTS, SON REDUCTORES DEL COLESTEROL I REDUEIXEN ELS RISCS DE MALALTIES CARDIOVASCULARS.
 
INGREDIENTS

Ruca
2 pomes 
un grapat de nous
oli d'oliva
sal 

SOM-HI 

Pelar i tallar les pomes a cuadrets, ficar-les amb un bol juntament amb la ruca.

Amanir amb oli d'oliva i uns polsims de sal, barrejar.

Ficar a la safata o els plats i afegir les nous a trossos. 

Una amanida molt encertada per l'hivern.

dimecres, 31 d’octubre de 2018

GALETES PER TOTS SANTS

                             Recepta de galetes per Tots Sants

    La recepta de les galetes és la de sempre, les clàssiques galetes de mantega.

INGREDIENTS

150 grams de mantega pomada                                

 
100 grams de sucre

1 ou

300 grams de farina

Un polsim de vainilla


Guarniments al gust /ninots de sucre/ametlla laminada/crocant.....


SOM-HI

Mesclem la mantega amb el sucre, barrejant bé, afegir l'ou i barregem amb una llengua de gat.

Quan tot estigui barrejat, afegir la farina tamisada i la vainilla. Continuar mesclant fins que a la massa hi quedi tot integrat.

Embolicar la massa en un film i deixar reposar al frigorífic, com a mínim 1 hora (jo la vaig deixar d'un dia per altra) perquè la massa es treballa millor.

Estirar amb un corró i amb la talla galetes, tallar-les, pintar-les amb rovell d'ou, farcir-les abans de posar-les al forn al vostre gust ( ametlles, nous .......).


Posar sobre paper vegetal deixant una mica de separació, ficar al forn calent a 160ºC. de 12 a 15 minuts, fins que veiem comencin a agafar color.

Els ninos de sucre els he enganxat amb una mica de mel, barrejada amb una cullera d'aigua calenta, quan les galetes han sortit del forn.

Deixar refredar sobre reixeta i quan siguin fredes decorar a gust.


Jo les he decorat unes per nens i altres amb ametlla laminada i picada.

Espero que us agradin i que tingueu una bona Castanyada.

Altres receptes Tots Sants


dimarts, 9 d’octubre de 2018

MANDONGUILLES AMB ROSSINYOLS- (Cuina de tardor)




























INGREDIENTS

500 grams de carn picada 
1 ou 
farina
2 grills d'all
1 llesca petita de pa
una mica de llet
sal i pebre 
oli d'oliva
1/2 got de vi blanc o caldo de verdures


SOM-HI

Amb un bol, ficar la carn picada, una mica de sal i pebre, la llesca de pa esmicolada sense crosta i una mica de llet i l'ou batut.  Barrejar-ho tot, donar forma a les mandonguilles, arrebossar amb farina, fregir i reservar.

Netejar la paella i posar una mica d'oli, escalfar i ficar els bolets i l'all trinxat, un pessic de sal, fer un parell de voltes i ruixar amb 1/2 gotet de vi blanc o caldo de verdures,  afegir les mandonguilles i fer una mica el xup xup.

Boníssims!!! 



dimecres, 3 d’octubre de 2018

AMANIDA DE QUINOA




























La QUINOA és un aliment ideal per a l’organisme i és una font essencial de vitamines A, C, D i E, de minerals com el ferro, zinc, potassi, magnesi, calci o fòsfor.

La QUINOA, ajuda a regular els nivells de colesterol, conté OMEGA 3 i OMEGA 6.

No conté glúten per tant, és un aliment ideal per als celíacs.

Amb ella, podem crear varietats de  plats.

INGREDIENTS 

120 grams de Quinoa
300 ml. de caldo de verdures
o la mateixa quantitat d'aigua amb una mica de sal
amanida
tomàquet
pebrot 
(al gust)

SOM-HI

Rentar la Quinoa amb aigua freda abundant un parell de vegades.

Escórrer i posar a bullir amb l'aigua i sal o caldo de verdures durant 10 minuts, deixar
reposar uns 5 o 7 minuts perquè creixi.

Mesclar amb les verdures crues o cuites i amanir.

Una gran font d'energia.


dimarts, 11 de setembre de 2018

TRENA DE COMPOTA DE POMA






























INGREDIENTS


1 massa de pasta de full
 
3 pomes tipus golden

1 ou

1 llimona

2 cullerades de sucre

canyella

llavors de sèsam


SOM-HI

Posar amb un bol apte pel microones, 3 pomes pelades i tallades a daus, les 2 cullerades de sucre, 1/2 llimona espremuda, la pell i la branca de canyella. 

Programar el micro 5 minuts a 800 W. i ficar el bol amb els ingredients. Deixar reposar 2 minuts més i treure la branca de canyella i la pell de llimona, passar-ho per la batedora.

Deixar refredar.

Estira el full, colo-car amb el paper per anar al forn sobre la safata i punxar.

M'entres ho preparem, posar en marxa el forn per escalfar-lo a 180º.

Dividiu la massa imaginàriament amb tres tires a lo llarg i omplir la part central amb la compota.

Tallem les vores laterals dels dos costats a tires paral·leles i tanquem el farcit formant la trena, pintem amb l'ou batut i tirem per sobre les llavors de sèsam.

Fiquem al forn a 180ºC fins que quedi daurat (de 25 a 30 minuts, aproximadament).

Servir fred, es pot empolvorar amb sucre llustre.