La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dimarts, 11 de setembre de 2018

TRENA DE COMPOTA DE POMA






























INGREDIENTS


1 massa de pasta de full
 
3 pomes tipus golden

1 ou

1 llimona

2 cullerades de sucre

canyella

llavors de sèsam


SOM-HI

Posar amb un bol apte pel microones, 3 pomes pelades i tallades a daus, les 2 cullerades de sucre, 1/2 llimona espremuda, la pell i la branca de canyella. 

Programar el micro 5 minuts a 800 W. i ficar el bol amb els ingredients. Deixar reposar 2 minuts més i treure la branca de canyella i la pell de llimona, passar-ho per la batedora.

Deixar refredar.

Estira el full, colo-car amb el paper per anar al forn sobre la safata i punxar.

M'entres ho preparem, posar en marxa el forn per escalfar-lo a 180º.

Dividiu la massa imaginàriament amb tres tires a lo llarg i omplir la part central amb la compota.

Tallem les vores laterals dels dos costats a tires paral·leles i tanquem el farcit formant la trena, pintem amb l'ou batut i tirem per sobre les llavors de sèsam.

Fiquem al forn a 180ºC fins que quedi daurat (de 25 a 30 minuts, aproximadament).

Servir fred, es pot empolvorar amb sucre llustre.

diumenge, 9 de setembre de 2018

ENTRANT DE FIGUES AMB PERNIL I FORMATGE




























            Aprofitar aquest mes, és temporada de figues bones i dolces

INGREDIENTS

6 figues coll de dama
3 talls de pernil (tallats prims)
taquets de formatge (millor de cabra)
oli d'oliva verge
una cullereta de mel 
una cullereta de suc de llimona
un polsim de sal
vinagre de Mòdena  (optatiu)

SOM-HI

Rentar les figues, tallar-les per la mitat, col·locar al plat amb el pernil i els taquets de formatge.

Amanir amb una vinagreta feta amb l'oli, la mel i el suc de llimona.

Un bon entrant.

dilluns, 4 de juny de 2018

MADUIXES CARAMEL·LITZADES AL PEBRE I GELAT









            Aprofitem la temporada de maduixes, per fer un postre de luxe.

INGREDIENTS:
 
500 grams de maduixes 

70 grams de sucre 

40 ml. d'aigua
  
1 terrina de gelat (al gust)

pebre negre 

fulles de menta

SOM-HI

Rentar les maduixes amb la seva tija.


M'entres amb un cassó o paella, posem el sucre amb l'aigua al foc .


Quan el caramel comenci a agafar color, tirar les maduixes, sense les tiges i caramel·litzar fins que deixin anar el seu propi suc.


Empolvorar amb pebre negre, millor moldre'l al moment.


Posar amb un plat o copa una bola de gelat i sobre les maduixes caramel·litzades tèbies i amb el seu suc.


Acompanyar amb unes fulles de menta.


Estan de...............hum¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

dilluns, 21 de maig de 2018

FRICANDÓ AMB MOIXERNONS

























INGREDIENTS

600 grams de vedella tallada fina (llata, jarret, tapa plana)
3 tomàquets madurs
2 cebes
250 ml. de caldo de carn
1/2 got de vi blanc (optatiu)
moixernons
sal
oli
pebre

SOM-HI


Posar els moixernons a remull amb aigua freda (una bona estona)

Passar per la paella amb una mica d'oli, la vedella salpebrada i enfarinada. Reservar.

Al mateix oli sofreixi'm la ceba tallada petita i quan comenci a daurar, afegir el tomàquet
pelat i tallat (també pot ser ratllat).

Deixar coure uns minuts i afegir el caldo calent i la carn, deixant-la coura a foc lent de
30 a 40 minuts, comprovar que sigui tova (depèn del tall de carn). Si es vol, es retira la carn i es cola la salsa.

Posar altra vegada la carn, la salsa i els moixernons amb una mica de l'aigua del remull i coure uns 8 o 10 minuts més.

 A sucar-hi pa!!!!!!!

dimarts, 1 de maig de 2018

PASTA DE FULL AMB POMA I MADUIXES

























INGREDIENTS

1 massa de pasta de full
5 pomes grogues (tipus golden)
12 maduixes
1 llimona 
2 cullerades de sucre
1 branca de canyella 

SOM-MI

Posar amb un bol apte pel microones 3 pomes pelades i tallades a daus, les 2 cullerades de sucre, 1/2 llimona espremuda i la pell i la branca de canyella.

Programar el micro 5 minuts a 800 W. i ficar el bol amb els ingredients. Deixar reposar 2 minuts més i treure la branca de canyella i la pell de llimona, passar-ho per la batedora.
Deixar refredar.

Menters  tant posem a escalfar el forn a 180ºC.

Les altres 2 pomes les rentem i tallem a grills, les escaldem amb aigua i sucre (3 minuts)
l'escorrem i deixem refredar sobre un paper de cuina.

Fiquem la massa de full al forn calent fins que es dauri (de 15 a 20 minuts), quan sigui fred decorar, primer la compota, els grills de poma i les maduixes tallades.

Pintar amb almívar  

Servir fred.