L'altre dia em varen regalar, una bossa plena de nespres.
Eren força madurs i no donarem al abast.
Vaig pensar en fer melmelada i dit i fet.
INGREDIENTS
1 quilo de nespres.
500 grams de sucre
1 llimona
1 branca de canyella
canyella en pols
SOM-HI
Pelar els nespres i treure els pinyols, netejar-los bé. Tallar a trossos i pesar.
Pes net x la meitat de sucre (1 quilo nespres nets 1/2 quilo de sucre)
Posar a bullir els nespres juntament am el sucre i el suc de llimona, jo vaig afegir la branca de canyella i un tros de la pell de llimona.
Ficar a foc lent i remenar de tant en tant, veurem que agafa color, deixar bullir uns 40 minuts aproximadament.
Passat aquest temps retirar la branca de canyella i la pell de llimona, treure del foc i passar per la batedora. Tornar a ficar a la cassola i bullir remenant fins que veiem agafa cos (5 minuts)
Ficar als pots prèviament esterilitzats, tapar i posar-los cap per avall, fins que es refredin o bullir el pots uns minuts, perquè facin el buit.
Tots sabem, que a la majoria d'els nens no els agrada la verdura, aquesta es un altre manera de menjar-la. Un super plat complet, acompanyat d'una fruita.
INGREDIENTS:
1/2 quilo de mongeta (millor rodona)
1 ceba
1 grill d'all
150 grams de carn picada (vedella o porc)
25 grams de paté
100 ml. de llet
50 grams de formatge ratllat
tomàquet fregit natural.
sal
oli
SOM-HI
Netejar la mongeta, tallar-la al gust (pot ser a mida d'els macarrons). Rentar-la i bullir-la amb aigua i sal uns 7 minuts, per que quedi al dente.
Posar amb un escorredor i refredar sota la aixeta perquè no perdi el color. Reservar.
Fer un sofreixit amb la ceba i quan comenci a agafar color afegir la picada, donar un parell de voltes i l'all trinxat, la salsa de tomàquet i el paté, deixar coure una estona i amorosir amb la llet, rectificar de sal i barrejar amb la mongeta.
Ficar amb una safata que pugui anar al forn, posar el formatge i si agrada una mica de orenga i gratinar.
Aquesta mousse es apta per a persones vegetarianes, però podem afegir-hi tonyina o anxoves.
Us mostro 2 presentacions, pastis i flamets individuals.
INGREDIENTS:
2 pebrots vermells escalivats
3 ous
1 llesca de pa de motllo
150 ml. de llet
60 ml. de nata líquida
sal, pebre, nou moscada
SOM-HI
Triturar amb la batedora els pebrots escalivats (reservar unes tires), incorporar la nata i la llesca de pa i els ous batuts, salpebrar i ratllar una mica de nou moscada, tornar a batre.
Posar la mescla amb un motllo apte per anar al microones, al 75% de potencia (600 W.) 10 minuts.
Si fem flamets, disminuir el temps (depèn del tamany), comprovar si han quallat als 5 minuts i si cal 2 minuts mes.
Deixar 2 minuts de repòs, comprovar (si cal posar uns minuts mes).
Desmotllar i guarnir amb el pebrot, enciam, olives.... A gust.
Si incorporem tonyina, anxoves..... triturar junt al pebrots escalivats.
Servir amb guarnició.
Un bon entreteniment per els xoco adictes
INGREDIENTS:
100 grams de xocolata Nestlé Postres Intens
100 grams de mantega
100 grams de sucre
3 ous
50 grams de farina
SOM-HI
Amb un bol apte per anar al micro, desfer la xocolata, 2 minuts a700 W., afegir la mantega a temperatura ambient i remenar fins que quedi una crema.
Amb un altre bol, batre el ous, el sucre i la farina, quan sigui tot integrat, afegir la xocolata amb la mantega.
Posar la mescla amb un motllo pla, untat de mantega i empolvorat amb farina.
Ficar dins del forn, prèviament escalfat a 200º i fornejar uns 20 minuts.
Servir tebi o fred empolvorat amb sucre llustre.
Tallat a trossets, es ideal per acompanyar un cafè.
Queda amb molt de cos i el sabor de xocolata es super intens.
Una de les avantatges de cuinar amb el microones, es que no es cuina amb greix, el equivalent de cuinar al vapor.
INGREDIENTS:
lloms de lluç
ceba
porro
tomàquet
all tendre
sal , oli
paper sulfuritzat
SOM-HI
Tallar generosament el paper sulfuritzat.
Netejar i tallar la ceba, el porro, l'all tendre i el tomàquet.
Empolvorar el paper sufuritzat amb una mica de farina i colocar sobre, part de la verdureta tallada, desprès el llom de lluç amb una mica de sal i la resta de les verdures, regar amb un fil d'oli.
Fer un paquet amb el paper, procurant quedi ben embolicat i el plegat cap baix.
Posar sobre una safata o plat del microones i coure 5 minuts al 700 W.
Deixar reposar i servir.
Les verdures son al gust, queda fantàstica amb espàrrecs, aprofitant que ara es el temps.
