La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dijous, 22 d’octubre de 2020

ENTRAN DE FIGUES AMB PERNIL I FORMATGE

 

INGREDIENTS

12 figues "coll de dama" 

100 grams de pernil

formatge al gust (sec o semi sec)

baquetes per punxar

SOM-HI

Rentar les figues, una vegada estiguin netes tallar-les per la meitat.

Punxar amb una baqueta, trossets de pernil i taquets de formatges.

El contrast del dolç amb el salat, un gust apetitós.

Aprofitar la fruita de temporada, més econòmica i dolça.

Bon profit !.

dimarts, 20 d’octubre de 2020

AMANIDA DE ESPÀRRECS AMB NOUS

                                                 LA CUINA DE LA ISABEL

                INGREDIENTS

                Espàrrecs blancs

                Amanida variada al gust

                Nous 

                Oli d'oliva verge

                Sal

               SOM-HI

               No té secret, barrejar l'amanida al gust (ansiam, tomàquet, escalivada.......

               Adobar al gust oli d'oliva, sal.... i afegir nous. 

               Molt fàcil (un bon acompanyament).

               Bon profit ¡¡¡¡

             

dijous, 15 d’octubre de 2020

COC AMB TARONJA /sense ous ni llet/

                             RECEPTA PER INTOLERANS ALS OUS O LA LLET

 La recepta original està feta amb mandarina, però amb aquell moment i pensant que era cap de setmana, no en tenia a casa, la vaig fer amb taronja.

                    Us puc aconsellar que la proveu. Els resultats at sorprendran.


INGREDIENTS

300 grams de farina

150 grams de sucre

100 ml. d'oli d'oliva verge

150 ml. d'aigua

1 sobre de llevat

2 taronges 

1/2 cullereta de vainilla


SOM-HI
  
Amb les taronges fer suc i rallar una pell (fineta). 

Ficar amb un bol l'oli i l'aigua i el batem amb les varilles.

Afegir el suc i la ralladura de una pell de taronja, la farina, el sucre, el llevat i la  vainilla, batre fins que quedi una mescla homogènia.

Ficar amb un motllo engreixat i fornejar al forn calent a 180ºC. (uns 45 o 50 minuts)

El temps depèn del motllo i del tipus de forn. Quan hagi crescut i veiem que ha agafat color torrat, punxar amb una broqueta per tant de veure si està cuit (ha de sortir seca)

Deixar refredar i treure del motllo.  Si es vol, empolvorar amb sucre llustre.

Us sorprendrà!!!!!!!!!!!!



dissabte, 3 d’octubre de 2020

PASTÍS DE FORMATGE

INGREDIENTS

500 grams formatge Philadelphia

4 ous

200 grams de sucre

15 grams farina blat de moro /Maizena/

250 grams nata líquida 35%

1 polsim de sal

SOM-HI

Escalfar el forn a 200º

Preparar el motlle 

Ficar al fons del motlle paper de forn mullat i escorregut (s´amolla per recobrir fonts i paret).

Amb un bol és mescla el formatge els ous batuts i el sucre, amb l'ajut d'una forquilla com

si féssim un puré. 

Afegir la Maizena i continuar remenant, fins que la mescla sigui homogènia, Afegir la nata 

líquida i un polsim de sal.

Abocar dins  del motlle folrat.

Enfornar 35 minuts al forn calen 35 minuts dal i baix, més 10 minuts a 220 per torrar la superfície.

Deixar refredar dins del forn tancat 1/2 hora, acabar amb la porta entreoberta.

Menjar a temperatura ambient.

RECEPTA DE NANDU JUBANY


dijous, 27 d’agost de 2020

ARRÒS D'APROFITAMENT



        LA CUINA D'APROFITAMENT ÉS UN MEDI PER APROFITAR LES RESTES DEL MENJAR                                      QUE TENIM AL FRIGORÍFIC AMB BONES CONDICIONS. 

                               POSAR UNA MICA D'IMAGINACIÓ I PROVAR
                                     AQUESTA RECEPTE ÉS UN EXEMPLE
            
        L'arròs és un plat que agrada gairebé a tothom i ens soluciona un primer plat.
        Sabem que es pot cuinar de moltes maneres i que admet classes diferents   
        ingredients.
        Al obrir el frigorífic he vist que tenia una mica de verdura per aquí, 4 cigrons per 
        allí. He pensat que amb aquests ingredients podria fer un arròs.            


         INGREDIENTS

        200 grams d'arròs
          3 alls tendres

          1 tros de pebrot vermell
          1 tros de pebrot verd
          uns cigronets cuits
          2 tomàquets madurs
          caldo de bullir verdures
          sal i oli
 
      SOM-HI

      Netejar els pebrots.
       

      Fer un sofregit amb una paella amb oli, el pebrot i els alls tendres, tot tallat petit.

      Quan les verdures siguin cuites afegir els tomàquets ratllats i quan s'integri afegir 

      l'arròs i remeneu-ho. 

      Afegir el caldo de verdures calent i el grapat de cigrons.

      Rectifiqui-ho de sal i deixar bullir uns 12 minuts aproximadament.

      Deixar reposar uns 5 minuts i servir.