La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

diumenge, 10 de novembre de 2019

AMANIDA D'ARRÒS LLARG




























INGREDIENTS

250 grams d'arròs llarg
olives farcides
amanida al gust
sal
oli d'oliva 
un grapat de fruits secs (opcional)

SOM-HI 

Bullir l'arròs amb aigua i sal uns 15 minuts, rentar-lo i escorre'l.

Quan l'arròs sigui escorregut i fred, amanir-ho amb oli d'oliva o maonesa.
 
Podem afegir espàrrecs, tonyina, blat de moro......(al gust)

Es pot servir al plat o ficar l'arròs amb un bol o motlle, prement-lo bé, i el desemmotllem sobre d'un plat o safata (pot ser un motlle gran o individual) i així ens quedarà una forma més bonica.


 

dissabte, 26 d’octubre de 2019

SALMÓ AMB ALL I JULIVERT




























INGREDIENTS

Salmó 

Oli (un rajolí)

2 grills d'all

Julivert 

Sal 

SOM-HI 

Comprar el salmó i demanar al peixater que els prepari a supremes.

Tallar els grills d'all a làmines i picar el julivert.

Escalfar amb una paella un rajolí d'oli i ficar les supremes amb un polsim de sal, juntament amb les làmines d'all i el julivert.  

Es una cocció ràpida volta i volta i servir. 


El salmó és ric amb vitamines - B3-B6 i D. 

B3 és una vitamina molt important pel nostre cos.
B6 participa en la creació de glòbuls rojos. 
D. ajuda a fur talí els ossos

 

dimarts, 1 d’octubre de 2019

MACARRONS AMB ALBERGÍNIES, ORENGA I ALFÀBREGA






























INGREDIENTS

350 grams de pasta (macarrons)

2 albergínies

2 cebes tendres (mitjanes)

2 grills d'all

oli d'oliva

orenga i alfàbrega

sal i pebre


SOM-HI


Rentar les albergínies i amb un pelador semi pelar, tallar a cuadrets regulars.

Salar i posar a remull amb aigua i sal (uns 15 minuts), de tant en tant remoure, passat el temps ficar a l'escorredora.

Tallar les cebes i fregir amb poc oli. A mitja cocció, afegir les albergínies escorregudes, posar l'all tallat i l'orenga, coure a foc suau 15 minuts. Rectificar de sal i posar una mica de pebre.

M'entres tant bullir la pasta amb força aigua amb sal. Quan sigui cuita (al dente), escórrer la pasta i mesclar amb les albergínies, amanir amb la resta d'oli (millor sigui verge). Abans de servir, tirar per sobre l'alfàbrega picada.

Us sorprendrà ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ 


 

dimarts, 24 de setembre de 2019

MELMELADA DE PERA




























INGREDIENTS

2 kg. de pera

750 grams de sucre blanc o morena

1 llimona

Pots de vidre per envasar 

canyella (optatiu) 


SOM-HI

Pelar les peres, treure les llavors i tallar a trossos petits.

Ficar dins d'una cassola amb el suc de la llimona i el sucre.

Si voleu que quedi una melmelada fina, passar les peres per un triturador.

Una vegada tot està barrejat, col·locar la cassola a foc baix uns 30 minuts, remoure  sovint amb una cullera de fusta.

Quant agafa color i consistència, ficar als pots prèviament esterilitzats, tapar i posar-los cap per avall, fins que es refredin o bullir els pots uns minuts perquè facin el buit.



divendres, 20 de setembre de 2019

SARDINES AL FORN

                                                    LES SARDINES

Les sardines són un aliment que ens ofereix el mar i ens aporta propietats i beneficis.
Molt bones per la salut, ja que té menor quantitat de mercuri que altres peixos.

Es recomana el seu consum per la prevenció de malalties cardiovasculars i és un dels peixos blaus amb més quantitat d'omega 3.
Es recomana el seu consum per les persones amb diabetis.
Enforteix els ossos, ja que es troba amb els seus nutrients vitamina B 6 i vitamina D.
Els minerals que aporta, son fòsfor, magnesi, ferro, potassi, iode i calci.

INGREDIENTS

sardines
llimona 
sal 
all
julivert 
oli d'oliva

SOM-HI 

Nosaltres o a la peixateria, fem que netegin el peix treien el cap i les escates.

Com podeu veure a la foto, les fiquem ja netes amb una safata (apte per anar al forn).

Sobre ficar, suc de llimona, all i julivert, un polsim de sal i les ragem amb oli d'oliva. Les deixem marinar una estona tapades dins de la nevera.

Escalfar el forn a uns 200ºC , quan és calent ficar la safata amb les sardines, deixar coure uns 10 o 12 minuts (tot depèn de la mida.).

Altre qualitat, és què al cuinar-les, no fan olor i estan boníssimes.