La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

diumenge, 13 d’agost de 2017

PIZZA D'ESCALIVADA- /Sopar d'estiu/

Com que ens agrada cuinar, normalment sempre tenim reserves i amb un moment, fem un sopar ràpid i d'emergència. Ahir amb una escalivada que tenia al congelador i una massa de pizza que també tenia congelada, vaig fer aquestes dues pizzes, en un plis-plàs.

INGREDIENTS


Massa de pizza que havia fet amb la panificadora
Un tupper ple d'albergínia i de pebrot escalivat
Unes cebetes caramel-lisades
De la planta d'alfàbrega del meu pati, unes fulles
oli bo d'oliva

SOM-HI

Vaig deixar descongelar una estona, la massa i l'escalivada.
La massa, la vaig estirar menters s'escalfava el forn a 200ºC.
Vaig punxar la massa, sobre vaig col·locar el pebrot i l'albergínia a tires, les cebetes 
caramel-lisades, un rajolí d'oli d'oliva i unes fulles de alfàbrega d'una planta que tinc 
al pati.
Fresquets, al pati, acompanyats d'una cerveseta, vàrem fer un bon sopar-et.


dissabte, 5 d’agost de 2017

PASTÍS DE CARN D'ESTIU


























INGREDIENTS

600 grams de carn de vedella
pinyons 
1 ou
1 llesca de pa sense crosta
1/2 got de llet
oli
sal i pebre
1 ceba petita 2 grills d'all
oli
1 full de paper per cuinar al forn
cebeta fregida 
fulles de ruca 

SOM-HI

Fer picar la carn al carnisser, amb un bol, l'hem de barrejar amb l'ou batut, sal i pebre, la llesca de pa mullada amb llet, la ceba picada petita i els alls picats. Barrejar bé i salpebrar. Afegir un grapat de pinyonets i reservar.

Escalfar el forn. 

Menters ficar dins d'un motlle (amb aquest cas rodó), una fulla de paper per anar al forn i adaptar-la. Sobre la carn que tenim reservada, i l'aplanem.

Fornejar el pastís durant 1 hora aproximadament (només la part de baix) a temperatura baixa uns 100ºC. o 120ºC. 

Quan creiem està cuit. Escorrem amb compte, el suc que a deixat anar la carn i deixar refredar el pastís.

Desmodulem amb una safata i el cobrim amb tomàquet fregit, formatge ratllat i si volem una mica del suc que deixa anar la carn, cebeta fregida, un grapat de pinyons i en servir-lo jo, hi vaig ficar unes fulles de ruca.

Preparar-ho amb antelació, perquè el tinguem a punt, quan arribem de la platja.