La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dilluns, 30 de juliol del 2012

MOUSSE DE GAMBES I PEIX


 

Ideal per fer amb anticipació i menjar-lo quan arribem  de la platja o la piscina.

INGREDIENTS

300 de gambes senceres
300 grams de peix blanc congelat
    2 ous
    1 llesca de pa de motllo
100 ml. de llet

    2 cullerades de tomàquet fregit
sal i pebre

    1 ou dur
     oli
    maonesa
    brots de amanida 

SOM-HI

      Peleu les gambes (també les podreu comprar pelades) i talleu-les petites.
     
      Piqueu el peix menut.

      Remulleu la llesca de pa amb la llet.

      Barregeu el peix amb les gambes i passe-ho per la paella amb una mica d'oli ( volta i volta).

      Amb un bol fique-ho els rovells, les gambes i el peix amb la llesca de pa mullada, salpebreu, afegir el tomàquet fregit  i picar amb la batedora.

      Bateu les clares a punt de neu i mesclar amb una espàtula a la barreja anterior suaument.

     Ficar amb un motllo apte per anar al microones i coure al 75% de potencia uns 600 W.  10 minuts, deixar reposar 2 minuts i punxar al centre per comprovar sigui cuit, si cal ficar 3 minuts mes al microones. Si ho preferiu coure al forn al bany maria.

     Desmotllar tebi, cobrir amb maonesa i ou dur ratllat, acompanyat amb l'amanida.

     Servir a temperatura ambient.
     
     Bon profit.

    

diumenge, 22 de juliol del 2012

MUFFINS DE CARABASSÓ

 
 
INGREDIENTS

1 carabassó petit (200 grams)

2 ous

125  grams de farina

1 taronja

50 ml. d'oli

80 grams de sucre

un grapat de panses de Corint

1/2 sobre de llevat 

SOM-HI

Espremem la taronja i posar a remull les panses i deixar reposar perquè absorbeixin el suc.

Reservar la pell i rallar-la .


Rentar el carabassó i semi pelar amb el pelador, tallar-lo a daus i picar a la picadora.

Afegir al carabassó la farina amb el llevat, el sucre i mesclar.

Afegir els ous i l'oli i per ultim la raspadura de taronja.

Colo-car els motllos de muffins a la safata del forn i omplir-los 3/4 parts  amb la barreja.

Fornejar a 180º al forn pres calfat de 15 a 20 minuts.

Deixar refredar uns minuts abans de desmotllar

Val la pena provar-los, us sorprendran.

diumenge, 15 de juliol del 2012

SALSA DE CIRERES PER A CARNS



Aquest mes la recepta del 15, ens han proposat que les protagonistes de la recepta siguin les cireres i aquí va la aportació.


 INGREDIENTS

1 cinta de llom                                               

1 got de vi blanc

sal

pebre 

oli

melmelada de cireres

1 grapat de cireres

1 mica d'aigua

per la melmelada

500 grams de cireres (sense pinyol)

300 grams de sucre

suc de 1/2 llimona


canyella en pols (un polsim)

Posar tots els ingredients a coure uns 30 minuts a foc lent (menys la canyella), tot anant remenant.

Quan hagi agafat cos, posar el polsim de canyella i triturar.

Ficar amb pots de vidre i posar cap per avall o coure'ls al bany maria. 

SOM-HI

Posar la cinta de llom salpebrada a la cassola amb oli calent, per segellar-la per totes les bandes.

Ficar a la safata del forn i coure uns 40 minuts aproximada ment, fins que sigui cuit.
Quan quedin 15 minuts per acabar la cocció, afegir el got de vi i el grapat de cireres espinyolades.

Al suc de la cocció, afegir unes cullerades de melmelada de cirera (amb el meu cas feta a casa),
una mica d'aigua, una punta de sal i pebre i batre. 

Tallar el llom a talls prims, quan sigui fred.

Escalfar-lo amb la salsa de cireres i servir.

Recepta fàcil ideal per tindre preparada amb anticipació.


  

dissabte, 7 de juliol del 2012

I PER POSTRES ! ! ! ! ! - OUS FERRATS AMB PATATES I KETCHUP- Cuina per a nens



 
 Com us vaig dir l'altra dia, estem de vacances d'escola i els nens aprenen a cuinar, coses fàcils en les que puguin participar, tan fen-les com menjar-les.

Avui ens ha tocat un prostre ràpid i fàcil.

INGREDIENTS:

1 llauna de préssec amb almívar

2 iogurts naturals ensucrats (els de la Fageda) 

2 pomes cruixents

1 llimona

sirope de maduixa

SOM-HI

Pelar i tallar les pomes a bastonets, com si fossin patates. Ficar-les amb un bol amb aigua i llimona, perquè no es rovellin.

Fem  posar als nens els iogurts amb un bol i els batem perquè no tinguin grumolls.

Ficar als plats un parell de cullerades i amb la mateixa cullera fer-lis la forma de la clara.

Afegim al mig un tros de préssec i amb un costat les patates (pomes), que regarem amb el ketchup  (sirope de maduixa).


Servir fred de la nevera.

Bon profit, nens!!!!!!!!!!


dimecres, 4 de juliol del 2012

BANDA SALADA DE PASTA DE FULL

 
 


INGREDIENTS


1 massa de pasta de full (Lidl)

100 grams de sobrassada

100 grams de formatge ratllat

orenga

1 ou

llavors de sèsam


SOM-HI

Estira el full, colo-car amb el paper per anar al forn sobre la safata i punxar.

M'entres ho preparem, posar en marxa el forn per escalfar-lo a 180º.

Deixem lliure els costats i a lo llarg de la massa i a la part central estenem la sobrassada, empolvorem amb orenga i sobre el formatge ratllat.

Tallem les vores a tires i tanquem el farcit, pintem amb l'ou batut i tirem per sobre les llavors de sèsam.


Fiquem al forn fins que quedi daurat (de 25 a 30 minuts, aproximadament).


Ideal per servir amb un sopar informal.


Recepta tunejada de la Mercè de Destapant Cassoles.

dilluns, 2 de juliol del 2012

TORRADETES DE LA TIETA


       





Com molts ja sabeu, s'acabat l'escola.
Alguns o molts tenim la sort de gaudir uns dies dels nostres nens.
Una forma de fer-los participar en les tasques coti-dianes i que els i fa molta il.lusió i poder  tindre'ls distrets es fer-los cuinar, coses adequades a la seva edat.
Comencem perquè ells mateixos s'elaborin el seu propi esmorzar o berenar.
Desprès amb una llibreta els i farem anotar les seves receptes.


Aquí va la primera

INGREDIENTS
 
Pa el que tinguem a casa
oli
sucre
cacau
formatge tipus Philadelphia
1 poma 
canyella en pols

SOM-HI

Torrar el pa amb una torradora.

Pelar la poma i tallar-la a grills, ficar amb un recipient per anar al microones ( 4 minuts). 

Posar tots el ingredients necessaris a la ma.

Estendre  a unes torrades amb una espàtula o ganivet de punta rodona, unes gotes d'oli una mica de sucre i al damunt el cacau.

A les altres torrades estendre el formatge i la  poma xafada amb una forquilla o passada per la batedora amb un polsim de canyella.

Acompanyar amb un suc de fruites natural i tenim un sa i energètic berenar.

Animeu-vos!!!!!