La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dimecres, 29 d’agost del 2012

FILETS DE SALMÓ AMB SALSA D'AMETLLES


 

INGREDIENTS


6 filets de salmó

100 ml. de nata

50 grams d' ametlla laminada

oli

sal

pebre

SOM-HI

Netejar el salmó i deixarlo sobre paper absorbent.

Coure'l a la planxa o paella amb una mica d'oli (volta i volta) i reservar.

Posar l'ametlla a la paella calenta, perquè es torri una mica.

Afegir la nata líquida i quan comenci a bullir, afegir el salmó
ja cuit i salpebrat. Xup xup i llestos.

Bon profit¡¡¡¡¡¡¡¡


diumenge, 26 d’agost del 2012

AMANIDA DE MONGETA TENDRE

 
Com últimament diem no va de gust menjar plats calents.
La verdura no deu faltar mai i una forma fàcil de menjar la 
es freda. Sigui amb gaspatxos, amanides ......

INGREDIENTS

 500 grams de mongeta

    3 tomàquets d'amanir

    4 ous durs

    sal

   oli d'oliva verge

SOM-HI

Bullir al dente la mongeta tallada.

Passar-la per el escorredor i refredar ràpid per que no perdi el color.

Jo la poso amb un bol, dins d'altre bol amb aigua freda.

Tallar els tomàquets i bullir els ous.

Pelar els ous i salpebrar l'amanida. 

Regar amb un bon raig d'oli d'oliva verge.

Fàcil, ràpid i super sa.

dijous, 23 d’agost del 2012

BOTIFARRA AMB ESPINACS A LA CATALANA

 
 
 Com que no be massa de gust amb aquesta temperatura, passar molta estona a la cuina, aquí tenim un plat complert i fàcil, que es pot preparar en un plis plas i si mes no, deixar-lo apunt per quan tornem de la piscina o la platja.
 
INGREDIENTS

2 botifarres 

1 manat d'espinacs frescos

3 alls tendres o 2 grills d'all

1 grapat de pinyons

1 grapat de panses

oli

sal i pebre

SOM-HI

Coure les botifarres a la planxa o amb una paella amb poc oli, prèviament punxades i reservar.

Netejar els espinacs i amb la mateixa paella a on em cuit la botifarra posar unes gotes d'oli i saltejar  amb els alls, quan siguin quasi cuits afegir els pinyons i les panses, salpebrar i acabar de coure, afegir la botifarra perquè s'escalfi  i servir.
 

dimarts, 14 d’agost del 2012

MELMELADA DE CARBASSÓ



 
  
Aquest mes, la Sandra i en Xavi dels Fogons de la Bordeta i la Marina de Xocolata Desfeta, ens han fet una nova proposta per la Recepta del 15, el ingredient es el CARBASSÓ.
Encara que estem fen uns dies de relax, no m'hi resistit a participar, ja que es potser un dels ingredients que sempre tinc a casa. A tots ens agrada molt i es pot preparar d'infinitat de maneres.

La meva aportació                                                              
                                                                                            
INGREDIENTS

1 kg. de carbassons petits

750 grams de sucre

100 ml. d'oli d'oliva verge


SOM-HI

Rentar i tallar els carbassons a rodelles fines.

Posar amb una cassola  l'oli d'oliva i el carbassó a coure a foc lent, tapat uns 10 minuts.

Quan sigui tou, afegir el sucre  i deixar coure uns 25 minuts mes.

Passar per la batedora i omplir els pots de vidre i tapar.

Colocar cap per avall o fer-los al bany maria i deixar refredar.

Aquesta melmelada es deliciosa per acompanyar carns,  torrades amb formatge de cabra i gratinat.

També per servir amb vola-vent amb formatge d'untar i una mica d'aquesta melmelada.

Si us agrada que quedi mes clara de color, els carbassons es poden semi pelar.


 Aquesta recepta l'hi fet varies vegades, la vaig veure a CUINES de TV3


dimecres, 8 d’agost del 2012

MACEDÒNIA DE FRUITA DEL TEMPS AL CAVA

 

 Hola,es veu que el meu cas, es de un despite total, m'imagino que de de ser la calor.  El mes gros, es que hem vaig oblidar de publicar la macedònia que ens va proposar Memòries d'una cuinera. Aquí la teniu, fàcil, fàcil i bona....... Diuen que mai es tard.
Conclusió ......deu de ser la calor!!!!! !!! Oi....

INGREDIENTS

1/4 de meló


2 préssecs

4 talls de  pinya natural

cava per adults

taronjada si es per a nens

SOM-HI

Amb una cullera de fer boles, buidem el meló.

Pelem i tallem els préssecs.

Trèiem el cor de la pinya y la resta la tallem a daus.

Conservarem al frigorífic, perquè sigui fresc.

Al moment de servir amb copes reguem amb cava molt fresc.

Si es per a nens suc de taronja i xarop de maduixes.

Bon profit!!!!!!!