La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dilluns, 30 de març de 2020

OU AMB BIQUINI



























INGREDIENTS

4 llesques pa de motlle

2 làmines de formatge

pernil dolç

2 ous

1 got petit o copa

SOM-HI


Separar 2 llesques de pa de motlle, posar sobre una fusta de cuina, amb una copa o got marcar amb el centre de la llesca, per fer un forat per anar el rovell d'ou.

Posar a la safata del forn, les altres dues llesques amb una capa de formatge i un altre de pernil dolç i a sobre de la llesca foradada, posar-hi el rovell i a sobre la clara muntada. 

Posar uns minuts al grill del forn, fins que qualli.

Aprofitar les rodones de pa, per fer un mini canapè i posar-ho al plat.


Ràpid i fàcil.

COLIFLOR AMB BEIXAMEL GRATINADA




























INGREDIENTS

1 coliflor

dauets de pernil 

sal i pebre

formatge per gratinar


PER LA BEIXAMEL

3/4 l. de llet 

60 grams de farina

60 grams de mantega 

sal i pebre

 
SOM-HI

Netejar la coliflor i rentar sota l'aigua. 

Tallar a trossos petits i bullir amb aigua i sal uns 15 minuts, fins a veure que queda cuita.    


Escorre-la i barrejar amb els trossets de pernil. Posar amb safates individuals o ham una gran  que pugui anar al forn.

 
MENTRESTANT, PREPAREM LA BEIXAMEL

En una cassola, desfer la mantega i afegir la farina sense parar de remenar, aneu afegin
la llet, tanta com sigui necessària per aconseguir una salsa fina.Tasteu-la i rectifiqueu de
sal i pebre.

Sobre la coliflor posar la beixamel i el formatge ratllat i gratinar.

Una recepte ràpida, que és molt bona.

dimecres, 18 de març de 2020

ARRÒS AMB VERDURES DEL TEMPS





























INGREDIENTS  (4 racions)            

300 grams d'arròs

 
1 porro

 
2 grills d'alls 

 
1/2 pebrot vermell


 2 tomàquets madurs
 
1 l.de caldo de verdures 

 
sal i  oli

SOM-HI

Netejar les verdures.

 
Sofregir amb una paella amb oli, el porro, el pebrot i els alls, tot tallat petit. 


Les carxofes tallades fines passar les, per una paella amb oli i retirar les.
 
Passats uns minuts, afegir quan siguin quasi cuites les verdures, els tomàquets ratllats. 

 
Quan el sofregit s'hagi cuit, afegir l'arròs, i ho remeneu. 


Afegiu el caldo de verdures calent, deixeu coure 5 minuts i afegir les carxofes
 
Rectifiqueu de sal i deixeu-ho bullir uns 7 minuts més aproximadament.


Quan estigui cuit deixar reposar 5 minuts i servir. 


Arròs ideal per menjar la propera Setmana Santa (amb bacallà).

Bon profit!!!


 

dimarts, 28 de gener de 2020

PUDING DE GALETES AMB XOCOLATA (microones))


                                       la cuina de la Isabel
INGREDIENTS

 1/2 litre de llet

 3 ous

 125 grams de sucre 

1 paquet de galetes Maria(mini)

xocolata o cacau en pols

 1 branca de canyella

 sucre pel caramel

SOM-HI


Escalfar la llet al micró 2 minuts al 100 % amb el sucre i la branca de canyella tot ben barrejat, deixar infusionar.

Retirar la canyella i afegir els rovells d'ou (sense clares), les galetes trossejades  i triturar.
Incorporar les clares batudes a la barreja  i passar-ho amb un motlle de silicona caramel·litzat amb sucre líquid.
Introduir al micró uns 15 minuts al 75% de potència fins que es qualli.

Deixar refredar i pintar amb el caramel líquid.

Sobre posar les galetes mini i guarnir al gust.

dissabte, 25 de gener de 2020

FILET DE LLUÇ AMB SALSA
























                                          la cuina de la Isabel

INGREDIENTS  

Filets de lluç 
gambetes pelades 
oli d'oliva
1/2 ceba
1 tros de pebrot vermell
1 grill d'all
unes fulles de julivert
1 tomàquet vermell gran
1 got petit de caldo (peix o verdura)
un rajolí de vi blanc (opcional)
sal, un polsí de pebre o pimentó


SOM-HI

Netejar el peix i posar amb una escorredora.

A la paella o cassola de fang, tirem un rajolí d'oli.

Ficar la ceba i el grill d'all ratllat o tallat petit, a l'oli calent (1 minut) i a continuació el pebrot.

Deixar que es cogui una mica més, afegir el tomàquet fins que sigui cuit, seguidament ficar el caldo escalfat i els filets de peix salpebrats, coure fins que estigui al gust.

Abans de treure del foc, ficar les gambetes i què facin el xup xup.

(Si són molt prims els filets, els arrebosso amb farina i els passo primer per la paella amb l'oli).