La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dilluns, 27 d’abril del 2015

CONILL ROSTIT AMB BOLETS


   La Mercè de "Destapant cassoles" cada mes, ens convida a visitar un blog "Del blog al plat" i així, poc a poc anar coneixen, els companys, que tots tenim a la xarxa.

   En Josep de "Menja de bacallà "  proposa una bona idea.

   Que el proper mes de Juny, el blog visitat, sigui el d'ella, per veterana, per il.lusió i feina ben feta. 

   Per tant m'adhereix-ho a aquesta proposta i us animo a tots i totes, que fem una visita a "Destapant cassoles", busquem una recepta de la Mercè, la fem i la publiquem el proper dia 20 de Juny "Del blog al plat"  Fem tots, que sigui el blog mes visitat.

INGREDIENTS

conill 
2 cebes
rovellons
2 tomàquets
2 grills d'all
sal 
pebre
oli d'oliva
brou  (1 got)
1 gotet de vi blanc
1 branca de romaní o llorer


SOM-HI

 Salpebrar el conill trossejat, el daurem amb una cassola amb oli calent, fins que agafi color.


Afegim la ceba tallada a grills grans, els tomàquets, els alls i les herbes i deixem s'acabi de daurar.

Posem el vi, baixem la temperatura d'el foc,  deixem es fa s'hi poc a poc (si cal, afegir una mica de brou).

Retirar la carn i col-lar el sofregit (optatiu) .

Tornar a posar al conill a la cassola amb el sofregit  i afegir els alls picats  amb una mica de mes de brou i els rovellons .

Tot junt te que bullir uns 15 minuts mes.

Servir i bon profit!!!!!!!!!!!!!!!!

dimecres, 22 d’abril del 2015

FELIÇ DIA DE SANT JORDI 2015

  Sant Jordi, la festa mes maca de Primavera 
          
INGREDIENTS

4 llesques de pa de motllo sense crosta

formatge per untar

1 llesque de pernil dolç

mantega

melmelada de pebrot vermell

ou filat

SOM-HI

Untar les llesques de pa amb el formatge, per una cara.

Posar sobre una llesca per la par untada 1/2 tall de pernil.

Tapar amb la cara de l'altre llesca untada.

Així tindrem com 2 entrepans que sobre untem amb una mica de mantega
perquè s'enganxi la melmelada amb un i l'altre l'ou filat. 

Tallem el de melmelada en 4 tires i el de ou en 5 i tenim uns canapès amb la nostre senyera.


         Us desitjo a tots que gaudiu d'un feliç dia !!!!

dilluns, 20 d’abril del 2015

TRINXAT DE COLIFLOR



INGREDIENTS

1 coliflor

2 patates mitjanes


3 grills d'all

100 grams de cansalada

1 tros de botifarra negre

oli 

sal i pebre


SOM-HI 

Netejar i coure la coliflor i les patates amb aigua i sal, fins que siguin cuites, escorre-les i reservar.
 
Tallar la cansalada(panceta) a trossets petits, sofregir-la amb els alls laminats amb oli. Quan siguin daurats afegir la coliflor amb la patata i un tros de botifarra esparregada, remoure i anar xafant amb una cullera de fusta fins donar-li forma, perquè quedi com una truita daurada.

Sobre podem servir amb tires de cansalada o trossos de botifarra.


divendres, 17 d’abril del 2015

CRESTES DE POMA




Aquest mes d'Abril, la proposta de la Mercè "DEL BLOG AL PLAT" es la de visitar el blog "VISC A LA CUINA". Blog que ja coneixia, però que m' agradat molt tornar a donar un passeig per ell. He escollit una recepta fàcil, que no per això, menys bona, ja que les crestes estaven boníssimes.

INGREDIENTS

1 paquet de crestes La Cocinera         

3 pomes golden

1 cullerada de mantega

2 cullerades de sucre

canyella en pols

1 pell de llimona

1/2 copeta d'anís 

sucre llustre per arrebossar            



SOM-HI 

Pelar, tallar i bullir les pomes amb la cullerada de mantega i el sucre amb la pell de llimona a foc lent.

Quan veiem que es daurin, afegir la canyella en pols i deixar refredar.

Ex tendre les crestes amb el seu paper, farcir-les repartint la poma i tancar-les.

Ficar-les al forn prescalfat a 180º de 10 a 15 minuts, fins que agafin color.

Quan les trèiem del forn, banyar-les amb l'anís i tot seguit arrebossar amb sucre.

Bon profit!!!!!!!

 

diumenge, 12 d’abril del 2015

BROWNIE - PASTÍS ANIVERSARI AGNÈS


La nostra família no pot evitar ser una família de xoco addictes. Potser com l'avi era xocolater, ens va passar els gens i a tots ens entusiasma la xocolata. Per això no tinc problemes, quan es el aniversari de la meva filla Agnès, quasi sempre tinc la solució 
                                                          pastís de xocolata.


INGREDIENTS

125 grams de xocolata de cobertura

150 grams de mantega

125 grams de sucre

125  grams de farina

3 ous

1/4 de sobre de llevat (2 culleres petites)

80  grams de nous pelades (optatiu)

125 grams cacau en pols

mantega i granet d'ametlla per decorar

SOM-MI

Barrejar el sucre amb els ous fins que quedin escumosos.


Tamisar la farina amb el llevat e incorporar a la barreja anterior.

Trossejar la xocolata i desfer al microones amb un recipient apte al 75% de potencia 1 minut + i minut, quan sigui desfet incorporar sense parar de remenar la mantega  fins que quedi una crema i afegir a la mescla anterior (ous, sucre, farina i llevat).

Untar el motllo amb mantega i xocolata en pols i  abocar la mescla.

Posar al microones 6 minuts a 750 W. reposar 5 minuts dins del micró i tornar a ficar 2 minuts mes.

El podem fer al forn a 180 º uns 30 minuts.

Quan s'hagi refredat, recobrir les vores del brownie amb mantega i recobrir  amb ametlla i per sobre amb cacau en pols.

Decorar al gust

Està per llepar-se els dits.......


dimarts, 7 d’abril del 2015

CALÇOTS ARREBOSSATS AMB TEMPURA




Em varem sobrar uns calçots i vaig pensar fer-los arrebossats per acompanyar. Van quedar molt bons.

INGREDIENTS

calçots

farina

aigua freda

sal 

pebre

oli de gira-sol

salsa romesco

SOM-HI

Pelar i netejar els calçot tallant la part mes verda.

Una vegada nets ficar-los amb un recipient apte per cuinar al microones amb unes gotes d'aigua i una mica de sal. Connectar el micro al 100% de potencia uns 5 minuts. Si es fan molts, fer-ho en 2 o 3 vegades. Deixar refredar.

M'entres tant preparar la tempura, fent una pasta amb farina i aigua molt freda ( si es precís afegir glaçons ) No cal batre-la massa poden quedar grumolls.

Submergir els calçots freds dins de la massa i ficar a la paella o wok amb oli molt calent (2 o 3 minuts).

Servir amb salsa de calçots acompanyant la carn o botifarres.

divendres, 3 d’abril del 2015

BACALLÀ AMB MEL I FRUITS SECS -2 -

 

   
Avui Divendres Sant, no podia faltar el plat de bacallà a taula
       
INGREDIENTS 

5 talls de bacallà dessalat

2  cebes

1 grill d'all

farina

oli d'oliva

2 cullerades de mel

3 cullerades d'aigua

pinyons

nous

SOM-HI

Escórrer i eixugar molt bé el bacallà dessalat.
 
Enfarinar (espolsar la farina restant), fregir i reservar.

Tallar la ceba i confitar-la juntament amb un grill d'all trinxat amb l'oli de fregir el bacallà.

Ficar la ceba a la base de la safata del forn, juntament amb una bar retxa de una cullerada de mel amb 3 cullerades d'aigua.

Posar sobre el bacallà reservat i re-garlo amb la resta de mel, els pinyons i les nous.

Gratinar al forn fins que agafi una mica de color.