La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dimecres, 22 de desembre del 2010

IDEES FÀCILS PER FESTES





























El divendres 17 de Desembre, vaig fer un taller de cuina (sense cuina) amb un Centre Cívic.

Tan sols disposavem d'un Microones.

Va ser una tarda molt agradable i divertida.

Aquí teniu els resultats.

ENTRANTS-

- Tartaleta amb humus d'albergínia

- Voulevans amb Philadelphia

- Piruletes de formatge cruixent

- Canapès

- Xupito de suc de tomàquet amb torradeta i anxoves


TALL-

- Llom a la sal amb compota de poma i magrana


POSTRES-

-Bombons

- Gelat de Turró de Xixona


Algunes de aquestes receptes les podem trobar al blog, quasi totes.


BONES FESTES!!!!!!!!!!


diumenge, 12 de desembre del 2010

CANAPÈS

S'acosten les Festes i be de gust estar una mica més amb la família. Per això procuro amb una mica d'antelació preparar alguns dels ingredients dels entrants o dels plats que no es tinguin de fer al moment.
Aquest es un clàssic que a casa meva mai falta. Fàcil de preparar i dona mol de sí.
    

INGREDIENTS:
  • talls de pernil dolç (que no es trenqui)
  • formatge per fondre
  • 1 ou
  • 1 vas de llet
  • pa de motllo
  • un polsín de sal i pebre
  • sucre cremat líquid
Per decorar
  • olives farcides
  • anxoves
  • ou filat
  • tomàquets
  • fruits secs
  • salmó
  • a gust
PREPARACIÓ:

Amb un motllo rectangular, apte per anar al microones, pintar la base amb sucre cremat.

Folrar el recipient amb làmines de pernil dolç.Tallar les llesques de pa de motlle, perquè s'adaptin al recipient o motllo i reservar.
M'entres tant, batrem l'ou afegim la llet i posem un polsín de sal i pebre.
A continuació, sobre el pernil posem una capa de formatge, un altre del pa mullat amb l'ou i la llet i un altre de pernil, formatge i pa.

S'acaba amb pa, si sobre una mica de llet la tirem per sobre i col·loquem al micró, 10 minuts al 75% de potencia.Es desmot lla tebi i es talla fred com a canapès. Decorar a gust.


Si el preparo amb anticipació d'un dia per l'altre, el deixo a la nevera sense tallar tapat i si està preparat amb més dies permet congelar-lo (tallar quan sigui descongelat).
                                                                                                          

dimecres, 1 de desembre del 2010

CODONYAT





























De receptes de codonyat hi ha moltes, però de totes la que em sembla més senzilla es aquesta inspirada en una de Club de Cuines, però amb alguna variant.
INGREDIENTS:


  • 1 kg. de codony net (aprox. 1,760 o 1700 kg.)

  • 750 grams de sucre

  • 1 llimona

  • canyella (opcional)


PREPARACIÓ:


Pelem els codonys i trèiem el cor, tallem a tros sets i posem amb un bol amb suc de 1/2 llimona i la pell sense la part blanca.

Afegir el sucre i la canyella i deixar reposar 24 hores.

Passat aquest temps, posar tot amb una cassola a foc mitjà, aproximada ment 45 minuts, fins que veiem agafa color i es redueix el sucre.

Treure l canyella i la llimona i passar per la batedora, tornar al foc perquè empesi i agafí el color desitjat.

Abocar amb un motllo i quan es refredi desmot llar i ficar al frigorífic amb un tupperware.

Si la família us deixa, tindreu codonyat força temps, com el sucre es un conservant podria durar fins i tot un any.


diumenge, 28 de novembre del 2010

TRUITA DE BACALLÀ AMB CARXOFES I ALLS TENDRES


















Gaudir de les menges i de les coses senzilles es adonar nos que som éssers vius.


INGREDIENTS:
  • 2 carxofes
  • 3 o 4 alls tendres
  • 3 o 4 ous
  • 70 grams de bacallà esqueixat
  • pa de pagès
  • tomàquet
  • oli d'oliva
PREPARACIÓ
Dessalar el bacallà i escorre'l bé.

Tallar les carxofes netes, treien les fulles de fora i les puntes a talls molt fins, posar a la paella amb l'oli calent i afegir els alls tendres trossejat, quan siguin rossets afegir el bacallà i fer un parell de voltes, sense deixar coure'l massa.

Afegir els ous i seguir el procediment de qualsevol truita.Preparar les llesques de pa de pagès ben sucades amb tomàquet i un bon raig d'oli.

I a gaudir!!!!!


diumenge, 21 de novembre del 2010

RODÓ DE POLLASTRE AMB SALSA DE TARONJA, PRUNES I PINYONS




































M'agrada molt cuinar amb fruita i
més si es fruita del temps, es més
bona i econòmica.


INGREDIENTS:

  • 3 pits de pollastre sence os
  • 3 taronges
  • prunes
  • 50 grams de pinyons
  • 1 ou
  • sal
  • pebre
  • farina
  • pa ratllat

PREPARACIÓ:

Fer picar la carn o bé comprar-la ja picada.

Amb un bol ficar la carn, l'ou sencer, sal, pebre i una cullerada de pa ratllat i mesclar.

M'entres tant esprémer las taronges, posar les prunes a remullar amb una mica de suc i torrar els pinyons amb una paella.

Afegir 6 0 7 prunes a la mescla i un grapat de pinyons, (si cal afegir una mica més de pa ratllat) s'ha de poder treballar bé i formar una pilota com les del caldo, que arrebossarem amb farina.

A la paella o cassola amb una mica d’oli (que sigui calent), posar la pilota per sallar-la, donen la volta, perquè quedi daurada per totes bandes.

A continuació afegir el suc de les taronges i coure a foc lent uns 10 minuts, afegir la resta de prunes, pinyons i unes rodelles de taronja tallades fines i continuar la cocció a foc lent uns 10 minuts més.

Treure la carn de la cassola, deixar refredar i reduir la salsa.

Tallar millor fred i servir amb la salsa de taronja, les prunes i els pinyons. Es pot preparar amb antelació i escalfar al moment de servir.

dilluns, 8 de novembre del 2010

BOMBONS DE NOUS DE MACADÀMIA




Seguin la cuina típica de tardor: Bolets, castanyes, moniatos, carbassa, fruits secs.........

He preparat unes nous cobertes de xocolata, que a casa els si van encantar.

Va ser vist i no vist.



INGREDIENTS:

  • 150 grams de nous de macadàmia
  • 200 grams de cobertura fondant (TORRAS)
  • cacau pur en pols per repostería (VALOR)
  • 1 cullerada de mantega

PREPARACIÓ:

Desfer al microones la xocolata trossejada amb un recipient apte al 50% 2 minuts. Quan sigui tou encara que sembli no sigui desfeta afegir la mantega a temperatura ambient (pomada), amb l'escalfor de la xocolata la mantega es desfà. Si preferí.ho tradicional al bany Mª.
Agafar les nous i banyar.les amb la xocolata i col.locar sobre una reixeta fina perquè no es colin i deixar refredar, fins que quedi la xocolata presa. Escalfem altre vegada al micró a poca potencia la xocolata restant jo els i vaig fer un altre passada, perquè quedes mes gruix.

La mateixa operació, sobre la reixeta i aquesta vegada les vaig posar a la nevera.


Quan ja eren ben fredes, les arrebossem amb el cacau amarg, les tornem a posar a la nevera unes 2 hores.


Passat aquest temps ja les podem menjar o guardar amb un recipient o caixeta amb un puesto sec i fresc.


Bon profit............

divendres, 5 de novembre del 2010

PASTIS DE MONIATO AMB PERA CONFITADA I PERFUM DE CANYELLA



INGREDIENTS:

  • 600 grams de moniato cuit
  • 2 ous
  • 60 grams de sucre
  • 100 ml. nata líquida
  • 2 peres amb almívar
  • sucre cremat líquid
  • 1 pell de llimona
  • canyella en pols
  • xocolata fondant

PREPARACIÓ:

Rentar els moniatos, punxar-los i coure'ls al microones durant 10 minuts (5+5) al 100% de potencia uns 750W. Deixar refredar.

Mesclar els ous amb el sucre i afegir als moniatos pelats i xafats, desprès afegir la nata sense batre poc a poc, la ratlladura de llimona i mesclant amb la llengua de gat, fins que quedi una barreja homogènia.

Amb un motllo apte per anar al microones ( jo el vaig fer amb un de silicona), prèviament mullat amb una mica de sucre cremat líquid, ver tir la mescla.

Posar al micró al 100% de potencia 6 minuts + 5 (total uns 11 minuts) al treure'l , punxar amb un escuradents i ha de sortir net.

Deixem refredar, desmotllar i cobrir amb les peres i uns polsims de canyella. Li vaig posar la xocolata d'adorno, però això a gust.

dilluns, 1 de novembre del 2010

CASSOLETA DE BOLETS AMB CARN






















La carn i la varietat de bolets, cadascú els que vulgui.

INGREDIENTS:

Varietats de bolets


Rossinyols
Trompetes de la mort
Camagrocs
Ceps
Rovellons
3 botifarres
1/2 conill
1 ceba
2 grills d’all
1 tomàquet madur
1/2 copeta de vi
Oli
Sal
Pebre
Julivert.

PREPARACIÓ:

Passem per la paella els bolets ja nets amb una gota d’oli (volta i volta). Reservem.

Rostim la carn salpebrada amb una cassola amb una mica d’oli, quan sigui daurada, afegim la ceba neta i tallada a cuarts el grill d’all i el tomàquet. Deixar coure uns minuts i afegim la copeta de vi i un altre d’aigua.

Quan faltin uns 5 o 6 minuts per que acabi de coure, retirem la carn, triturar i col-lar el suc.Tornem a posar a la cassola el suc, la carn i els bolets i acabem de coure. Quan sigui cuit tot plegat posar una mica de julivert picat. Si cal es pot anar afegint una mica de caldo o aigua.

Bon profit!!!!!!

Totes les cassoletes o guisats son mes bons reposats unes hores.

dimecres, 27 d’octubre del 2010

ENCANTERIS DE TARDOR



















Surtir al bosc amb un cistell de vímet i tornarlo a casa ple de bolets.
Surtir al bosc i gaudir del magnífics colors vermells i ocres de les fulles.

Surtir, mirar al cel i veure que el seu color es de un blau impol·lut.

Menjar una crema de carbassa calenta.

Poder menjar un pastís de moniato sense cap mena de perjudici.

Assaborir uns panellets i unes castanyes amb una copeta de mistela.



CREMA DE CARBASSA

INGREDIENTS:

  • 750 grams de carbassa

  • 1 ceba

  • 2 grill d'all

  • 1 patata

  • sal

  • pebre

  • oli

  • 1l. de brou vegetal o aigua

  • llavors de carbassa torrades

PREPARACIÓ:

Posar l'oli a la cassola i poxar la ceba tallada i els grill d'all.

Quan la ceba sigui poxada afegir la carbassa tallada a daus i la patata, remoure i seguidament, afegir el brou o l'aigua i coure. Quan arrenqui el bull uns 15 minuts aproximada ment.

Escorrem i triturem i poc a poc afegir el brou de la ebullició, fins a trobar la textura desitjada.

Rectificar de sal i al centre del plat tirar llavors de carbassa torrades.

Si es prefereix sal de pernil o formatge ratllat.

Les pipes de carbassa pelades es troben a les Dietètiques
El pastis de moniato i la massa per fer els panellets, les trobare-ho al blog.

dijous, 21 d’octubre del 2010

PASTIS 37 ANIVERSARI BARBARA



INGREDIENTS:

  • 300 grams de farina
  • 200 grams de sucre
  • 3 ous
  • 30 grams de cacau amarg
  • 30 grams de cola-cao (nesquik)
  • 1/2 got d'oli gira sol
  • 1 got de llet
  • raspadura de llimona
  • 1 sobre de llevat Royal
PER LA COBERTURA
  • 100 ml. de nata
  • 80 grams de xocolata negre
  • 1 cullareta mitjana de mel
  • 35 grams de mantega

PREPARACIÓ:

Barrejar els rovells amb el sucre fins que quedi cremós, afegir l'oli i la llet amb una mica de raspadura de llimona i a continuació i amb compte, les clares semi muntades.

Barregem la farina amb el llevat i el cacau amb la xocolata i tamissem sobre la mescla anterior i anem batem poc a poc.

Omplim el motllo, amb aquest cas de silicona (prèviament el passem per sota la aixeta i espolsem, la resta d'aigua) es perquè no s'enganxi i l'introduïm al forn pre escalfat a 200º a dalt i baix. Al moment de ficar-lo baixem la temperatura a 180º. de 40 a 50 minuts, depenen del forn. Comprovar sigui cuit.

Preparem a cobertura del pastis, posant amb un cassó la nata i quan comenci a bullir, apartem del foc i tirem sobre la xocolata a trocets. Quan sigui tot mesclat afegir la mel i la mantega a temperatura ambient, fins que quedi una crema que tirarem sobre el pastis que tenim sobre una reixeta. Aquesta cobertura, no amb recordo si la vaig treure de la Mercè o de la Gemma (gracies)

Deixem refredar, desmotllem i cobrim amb la cobertura de xocolata.

El acabat cadascú el que vulgui. Vaig posar confeti de la Vahiné

diumenge, 17 d’octubre del 2010

AMANIDA AMB CORS DE CARXOFA, XERRYS I SALSA BLAT DE MORO

INGREDIENTS:Cursiva
  • amanida variada
  • 1 pot de cors de carxofa

  • tomàquets cirerols

  • formatge parmesà
Per la salsa de blat de moro
  • 80 grams de blat de moro
  • 150 ml. de crema de llet

  • sal i pebre
PREPARACIÓ:

A la base de la plata, posar l'amanida variada tallada petita, distribuir els cirerols i els cors de carxofa.

Posar a escalfar el blat de moro escorregut amb la llet, un polsim de sal i pebre. Deixeu bullir uns instants, tritureu-lo i coleu-lo, per obtenir una salsa fina.

Quan sigui la salsa tèbia, regueu l'amanida i amb un pelador ratllar el formatge a tires.


Aquesta salsa l'hi tret del taller del Espai Consum de la classe de David Lienas, no te res a veure amb la seva recepta, però l'he adaptat, per variar i tindre un altre amaniment.


dimecres, 13 d’octubre del 2010

BROQUETES DE MELÓ AMB POLLASTRE



Ahir dia del Pilar es varen presentar a casa uns amics i vaig improvitzar.

Com tenia els ingredients, vaig fer les broquetes de una de les classes que DAVID LIENAS

imparteix al Espai Consum de BON PREU ESCLAT.

Fàcil i resultona.

Aquesta recepta no es fidel al seu autor, com os he dit es improvitzada.

Com diu la Mercè " SOM-HI"


INGREDIENTS:

  • meló
  • pit de pollastre
  • comí
  • orenga
  • pebre vermell picant
  • sal
  • broquetes
  • oli d'oliva verge
  • 1 gotet Xerès (tipus Pedro Ximénez)

PREPARACIÓ:

Netegeu els pits de pollastre i talleu-los a daus.

Saleu el pollastre i condimenteu amb la barreja del pebre amb les herbes.

Deixeu-lo macerar una estona.

Talle-ho el meló, eliminan les llavors i feu-ne boletes o daus de la mateixa mida que el pollastre.

Enfileu els talls de meló i pollastre alternats a les broquetes.

Fer reduir el xerès, (jo ho vaig fer amb vi d'Oporto) amb una mica de sucre. Si afegiu el sucre se us caramel-litzarà més ràpidament. Reserveu.

Regueu les broquetes amb oli d'oliva i poseu-les a coure a la paella o planxa. Quan el meló s'hagi daurat i el pollastre sigui cuit, retireu les broquetes del foc i serviu-les amb la reducció del Xerès.

BON PROFIT¡¡¡¡¡


dimarts, 5 d’octubre del 2010

PASTIS DE FORMATGE AMB GELATINA DE PERES



En la última entrada del blog vaig explicar com fer la melmelada de pera.

Una de les moltes formes de fer la servir:



INGREDIENTS:

  • terrines de formatge`per fondre (tipus Fhiladelphia)
  • 1 bric de nata líquida (200 ml.)
  • 4 ous
  • 125 grams de sucre
  • 15 a 20 galetes María
  • mantega (25 grams)
  • 4 cullerades de melmelada de pera
  • 2 cullerades d'aigua
  • 5 full de gelatina neutra

PREPARACIÓ:


Esmicolar les galetes i aixafar amb la mantega.

Folrar la base de un motllo apte per anar al microones (millor des motllable) i ficar al frigorífic.

Amb un bol batre els ous amb el sucre fins que quedi cremós. Afegir el formatge i la nata. Barrejar bé per que no quedin grumolls.

Posar la mescla sobre la base de les galetes i al microones 15 minuts a uns 500 W. un 50 % de potencia. Deixar reposar 2 minuts i comprovar punxar, si cal 5 minuts més al micró fins que sigui quallat.

Aclarir la melmelada amb l'aigua i escalfar sense deixar bullir, afegir els fulls de gelatina que prèviament en tingut amb aigua freda, remenar fins que es dissolgui.

Tirar sobre el pastis, intentant quedi uniforme i tornar a col·locar a la nevera unes 2 hores mínim.

Desmot llar i guarnir a gust. Jo li vaig posar floretes de menta, romaní i espigol.

diumenge, 3 d’octubre del 2010

CONFITURA DE SINDRIA I MELMELADA DE PERA





Al blog de PA AMB TOMÀQUET de Mary Lou, vaig veure aquesta confitura i em vaig quedar amb ella. Es fàcil i bonissima.



INGREDIENTS:

  • 600 grams de síndria

  • 350 grams de sucre

PREPARACIÓ:

Es fa amb la pell de la síndria, la part blanca i deixa una mica de part vermella.

Es talla a tros sets treien la pell verda i es posa a coure amb el sucre a foc lent fins que es faci almívar. De tan en tan remenar i esta feta quan sigui ven toba.

Quan sigui cuita, avocar amb pots esterilitzats amb l'almívar, tapar i posar el pot cap per avall, fins que es refredi.

MELMELADA DE PERA

El Roger en va dur peres d'un perer del pati del Prat. Aquesta classe de peres es molt bona, però s'ha de consumir ràpid, per tan i ja que havia fet la confitura de síndria, vaig pensar en fer melmelada.


INGREDIENTS:

  • 1 kg. de peres

  • 450 grams de sucre

  • 1 llimona

  • pal de canyella

  • canyella en pols

PREPARACIÓ:


Pelar i tallar les peres a trossets, coure al micró, 4 minuts al 100 % amb el pal de canyella i pell de llimona, si es prefereix al foc amb un cassó amb una mica d'aigua.

Treure la pell i el pal i afegir el sucre i una cullerada de suc de llimona, triturar i coure aproximada ment 1/2 hora, fins que agafa una mica de color i espessa.

Apartar del foc i afegir una mica de canyella en pols (a gust).

Col·locar amb pots de vidra esterilitzats, tapar i coure al bany Maria uns 15 minuts.

Posar els pots, cap per avall, fins que es refredi i tindrem una melmelada casolana boníssima.

dilluns, 27 de setembre del 2010

TOMÀQUETS AMANITS AMB PATÉ D'ALBERGÍNIA





TING UNA AMIGA QUE TE UN HORT ECOLÒGIC I EM SUBMINISTRA DE TAN EN TAN VERDURES DE LA SEVA COLLITA, AQUESTA VEGADA HA TOCAT TOMÀQUETS.


GRÀCIES PEPITA. Els tomàquets HUM.......¡¡¡¡¡¡¡¡¡


La verdura ecològica, potser no sigui tan maca a la vista com la que normalment trobem amb una botiga. Però el sabor no té color, els tomàquets dolcíssims.



INGREDIENTS:

  • tomàquets al punt
  • 2 albergínies

  • 1 llimona

  • grills d'all

  • oli d'oliva

  • sal
  • pebre

  • julivert

  • Tahin

  • llavors de sèsam o de lli

Per els tomàquets cirerols


Passar un grill d'all i fulles de julivert cobertes amb oli per la batedora, queda un oli perfumat amb l'all i el julivert. Normalment faig força quantitat, el col·loco amb un pot de vidre a la nevera, ja que dura bastant i em serveix per infinitat de usos. Un peix a la planxa , carn amanides etc...

Rentar i obrir els cirerols per la meitat, col·locar al plat o safata, salar i empebrar i amanir amb l'oli.

Per els tomàquets d'amanir
Rentar els tomàquets , partir-los i cobrir amb paté d'albergínia i llavors de sèsam o de lli.


Per el paté d'albergínia


Escalivar l'albergínia, passar per la batedora juntament amb un grill d'all, oli, suc de llimona, un pessic de sal i si teniu ( salsa Tahin o pasta de sèsam). Deixar reposar a la nevera una estona i fer servir amb pa torrat, pa de pita, amanides etc.....

dissabte, 25 de setembre del 2010

MAGDALENES DE TARONJA


Amb aquets ingredients surten unes 17 o 18 magdalenes grans


INGREDIENTS:

  • 350 grams de farina
  • 250 grams de sucre
  • 3 ous
  • 200 ml. d'oli de gira sol
  • 100 ml. de suc de taronja
  • 1 sobre de llevat Royal
  • 1 taronja (raspadura)
PREPARACIÓ

Batre els ous amb el sucre, afegir la ratlladura de taronja( mol fina) sense parar de batre, afegir el suc, l'oli i poc a poc la farina tamisada amb el llevat i deixar reposar (uns 10 minuts)

M'entres escalfar el forn a 200º i omplir els motlles de silicona o papers adequats per fer magdalenes unes 3/4 parts.

Posar al forn encès a baix, uns 7 minuts aprox. i 5 minuts més a dalt i baix. Controlar ja que depèn del forn, jo amb tur bo 5 i 5 minuts.

Al treure-les empolvorar amb sucre.

dijous, 16 de setembre del 2010

BUNYOLS DE BACALLÀ



Els bunyols de bacallà, es d'aquells àpets que cadacú i possa els seu toc personal. Però sobre tot a on hi ha nens es una manera que mengín bacallà.


INGREDIENTS:

  • 200 grams de bacallà esqueixat
  • 1 ou
  • 1 grill d'all
  • julivert
  • farina
  • 1/2 sobre de llevat Royal
  • 3 cullerades de llet
  • oli
  • farina

PREPARACIÓ:


Des salar el bacallà, canviar 2 o 3 aigües o comprar-lo a la bacallanera des salat.

Picar-ho petit i afegir l'ou batut, la farina que admetí juntament amb el llevat, una mica de llet i l'all i Julivert pi cadet.

Deixar reposar a la nevera i fregir amb força oli calent, fins que quedin daurats. Posar sobre un paper de cuina per deixar anar l'excés d'oli.

Acompanyar amb amanida o verdures saltejades.

Bon profit¡¡¡¡¡¡¡¡


diumenge, 12 de setembre del 2010

COCA DE PEBROT, TOMÀQUET I CEBA (Coca de recapte)


INGREDIENTS:


BASE
  • 300 grams de farina
  • 150 ml. d'aigua
  • 4 cullerades d'oli
  • 1/2 sobre de llevat Royal o 12 grs. de premsat
  • sal
FARCIT

  • 1 pebrot vermell
  • 1/2 albergínia
  • 2 cebes (millor tendre)
  • 3 tomàquets madurs
  • oli
  • sal i pebre
  • 1 grill d'all

PREPARACIÓ.
Amb un bol gran posar la farina, les cullerades d'oli, la meitat del aigua calenta per desfer el llevat i la sal. Pastar amb les mans o espàtula, i afegir poc a poc la resta d'aigua que admeti la massa, fins que faci bola, tapar amb un drap de cuina i reservar amb un lloc calent.
Mentrestant, tallar els pebrots i la albergínia a cuadrets, la ceba fina i els tomàquets pelats i tallats també a cuadrets, el grill d'all i salpebrar i amanir amb l'oli. Si es pot millor preparar amb anticipació.
Estendre la massa amb un corró donant-hi forma i sobre posar les verdures amanides.
Posar al forn escalfat prèviament, uns 35 minuts (dalt i baix) a uns 180º fins que sigui cuit.
Servir tebi o fred, amb un bon raig d'oli.

dimarts, 7 de setembre del 2010

ESPAGUETIS DE CARBASSÓ AMB ALFÀBREGA

















































Recepta fàcil i que un bon dia en vaig inspirar.
No tenia un altra solució.

Una amiga meva em va dur del seu hort una bossa
plena de carbassons.
Vaig fer truites, cremes, samfaines, quan ja no sabia que fer.......
Ho idea......... es va encendre la bombeta¡¡¡¡¡¡¡

Ara a casa quan veuen carbassons, ja em diuen ¿FARÀS ESPAGUETIS?
Els agradant molt. Prove-ho


INGREDIENTS:

  • 2 carbassons
  • 1 ceba
  • 1 grill d'all
  • formatge ( a gust) cremós
  • sal i pebre
  • 100 ml. de nata per cuinar
  • oli
  • un grapat de nous
  • alfàbrega

PREPARACIÓ:

Pelar els carbassons, tallar a tires fines, pot ser amb un pelador de verdures, jo el tallo amb un pelador tallador de juliana.

Salar i reservar amb un escorredor uns 10 minuts.

M'entres tant fem la salsa.

Saltar la ceba tallada petita amb el grill d'all, afegir la nata, salpebrar i remenar.

Rentar i col-lar els carbassons, posar amb una paella o wok i amb unes gotetes d'oli ,saltejar.

Servir el carbassó i sobre la salsa, amb una mica d'alfàbrega fresca i les nous trossejades.

Us sorprendrà.....

diumenge, 29 d’agost del 2010

LLAMINERA AMB PASTA DE FULL






















Aquesta recepta me la va passar una bona amiga.

Gracies Arantxa

INGREDIENTS:
  • 1 llaminera de porc
  • 1 làmina de pasta de full
  • 100 grams de paté
  • sal
  • 1 rovell d'ou
  • amanida o puré de poma per acompanyar

PREPARACIÓ:

Estirar la pasta de full, congelada o fresca i punxar-la
Salar la llaminera i amb amb una espàtula arrebossar amb el paté, si es vol es pot embolicar amb pernil dolç.

Posar sobre la pasta de full i tancar-la amb el llom dins.
Al forn, dalt i baix, pre escalfat a 180º
Pintar amb un rovell d'ou, perquè quedi més dauradeta.
Quan sigui cuita la pasta de full, la carn ja està feta.

dimecres, 25 d’agost del 2010

MAGDALENES "DOUBLE" XOCOLATA GEMMA






AQUESTA MAGDALENES DE XOCOLATA, SON UNA DELÍCIA.

LA SETMANA PASSADA LES VAIG VEURE AL BLOG DE LA CUINA DE CASA I VOLIA FER PALESA DE LO BONES QUE SON.

POTSER QUE JO SIGUI UNA XOCO ADDICTA, PERÒ PROVEU LES.....

GRACIES GEMMA de la Cuina de Casa


INGREDIENTS:

  • 200 grams d'ou
  • 220 grams de sucre
  • 200 ml. d'oli de gira sol
  • 130 grams de farina
  • 70 grams de cacau
  • 8 grams de llevat Royal (1/2 sobre)
  • 40 grams de xoco 70 %
  • 1 pessic de sal
PREPARACIÓ:
Batre els ous amb el sucre. Afegir l'oli de gira sol .
Incorporar la farina el cacau la sal i el llevat tamisats.

Posar la xocolata 70% picadeta, barrejar i deixar reposar a la nevera unes 2 hores.

Repartir la massa als motlles, sense emplenar-los una mica més de la meitat.
Coure al forn escalfat de baix uns 10 minuts a 200º i 10 minuts més a 190º dalt i baix.

Espero que us agradin tant com a mi.¡¡¡¡¡¡¡¡