La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dilluns, 27 de setembre de 2010

TOMÀQUETS AMANITS AMB PATÉ D'ALBERGÍNIA





TING UNA AMIGA QUE TE UN HORT ECOLÒGIC I EM SUBMINISTRA DE TAN EN TAN VERDURES DE LA SEVA COLLITA, AQUESTA VEGADA HA TOCAT TOMÀQUETS.


GRÀCIES PEPITA. Els tomàquets HUM.......¡¡¡¡¡¡¡¡¡


La verdura ecològica, potser no sigui tan maca a la vista com la que normalment trobem amb una botiga. Però el sabor no té color, els tomàquets dolcíssims.



INGREDIENTS:

  • tomàquets al punt
  • 2 albergínies

  • 1 llimona

  • grills d'all

  • oli d'oliva

  • sal
  • pebre

  • julivert

  • Tahin

  • llavors de sèsam o de lli

Per els tomàquets cirerols


Passar un grill d'all i fulles de julivert cobertes amb oli per la batedora, queda un oli perfumat amb l'all i el julivert. Normalment faig força quantitat, el col·loco amb un pot de vidre a la nevera, ja que dura bastant i em serveix per infinitat de usos. Un peix a la planxa , carn amanides etc...

Rentar i obrir els cirerols per la meitat, col·locar al plat o safata, salar i empebrar i amanir amb l'oli.

Per els tomàquets d'amanir
Rentar els tomàquets , partir-los i cobrir amb paté d'albergínia i llavors de sèsam o de lli.


Per el paté d'albergínia


Escalivar l'albergínia, passar per la batedora juntament amb un grill d'all, oli, suc de llimona, un pessic de sal i si teniu ( salsa Tahin o pasta de sèsam). Deixar reposar a la nevera una estona i fer servir amb pa torrat, pa de pita, amanides etc.....

6 comentaris:

  1. Per començar felicitats per l'Slide que t'has posat a la capçalera!. Després, la teva recepta em va de perles perquè volia precisament fer la pasta dalbergínia des de fa dies. La combinació de la pasta amb aquests tomàquets ecològics ha de ser una delícia.Una recepta refrescant!A reveure Isabel.

    ResponElimina
  2. Quina sort poder gaudir de tomàquets ecològics de la teva amiga... que avui dia costa trobar tomàquets amb gust de tomàquet!
    El paté d'albergínia ha de ser boníssim per acompanyar una pila de plats. Me l'apunto!

    ResponElimina
  3. Tot un luxe tenir productes ecològics a l'abast!. I pel paté d'albergínia, precisament avui he fet escalivada per dinar demà. I si faig sobrar una mica d'albergínia....?

    ResponElimina
  4. Uns tomàquets ben originals, jo també tinc albergínia a la nevera, em sembla que ho provaré aviat!

    ResponElimina
  5. MERCÈ:
    l'Slide encara s'ha de configurar bé, però com necessito ajud, ting que esperar a que tinguin un moment.
    GEMMA, GLORIA, MªANGELS:
    L'albergínia, no té massas propietats, però combina molt be i es molt bona.
    Aquets paté, es pot fer servir també per omplir tarteletes o voulevans salats amb anxoves, llevors de sèsam,pebrot vermell,torradetes, etc....
    Fins aviat

    ResponElimina
  6. Que tomates si de estos ya no se ven,tienen que estar buenisimos.

    ResponElimina