La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dilluns, 28 de maig del 2012

OUS FARCITS AL FORN


 
 
Som a dia 28 i esta acabant la convocatòria de la Judith i de la Mònica de Memòries d'una cuinera.
Aquest mes, ens van proposar,  una recepta d'ous farcits.
Ufff!!!!!!!...quasi no arribo a temps.

 INGREDIENTS

 6 ous
pollastre  rostit (pasta per fer croquetes)
1/2 ceba
1 cullerada de farina
250 ml. de llet
sal i pebre 
oli
formatge ratllat (tipus emmental)

 per la beixamel

 20 grams de mantega
20 grams de farina
250 ml. de llet 
sal i pebre
nou moscada

 SOM-HI

 Coure els ous.

M'entres tant piquem el pollastre (tenia un tros que em va sobrar del rostit d'ahir) com per fer croquetes.

Posar a la paella una mica d'oli, enrossir  la ceba ratllada, el pollastre picat, la farina, fer un parell de voltes, salpebrar i afegir la llet tot remenant fins que es desprengui de les parets de la paella.

Deixar refredar i amb aquesta pasta podem fer les croquetes.

Jo la he aprofitat per farcir els ous durs.

Primer pelar i  tallar els ous, treure el rovell i reservar.

Farcir la clara del ou cuita  amb la pasta de croquetes i colocar a la safata del forn amb el farcit avall.

Cobrir amb beixamel i formatge ratllat. Al forn i gratinar.

Servir amb una mica de rovell d'ou ratllat.

La resta de rovells els podem aprofitar per posar a las amanides o per fer qualsevol farcit o remenat.


Publicat per a

12 comentaris:

  1. La Cuina Violeta28 de maig del 2012, a les 21:25

    Isabel, presentes uns ous exquisits: al forn! Quina bona pinta.
    Nani

    ResponElimina
  2. trifasic de baileys29 de maig del 2012, a les 6:12

    OOhh amb pollastre, oi que estan bons els ous farcits calentonets?? és una bona idea! petons

    ResponElimina
  3. GEMMA29 de maig del 2012, a les 7:16

    Apa Isabel! Quin farcit d'aprofitament mes fantàstic!!!
    M'agrada la idea de gratinar-los...
    petonets.

    ResponElimina
  4. Tapa't de tapes29 de maig del 2012, a les 7:24

    Que bons, Isabel! Ara m'has fet recordar que ma mare sempre ens feia una safata, quan els meus germans i jo érem petits. Meitat carxofes farcides, meitat ous farcits. Tot cobert de beixamel. Com disfrutàvem.... ! Petons

    ResponElimina
  5. Judith29 de maig del 2012, a les 10:53

    Estic convençuda que al forn han de quedar de vici!!! apuntats queden. Moltíssimes gràcies per participar. Molts petonets

    ResponElimina
  6. Teresa29 de maig del 2012, a les 13:48

    Què bons Isabel! gairebé els hem fet iguals, jo amb llonganissa! veig que els poses cap per avall, curiós! petonets

    ResponElimina
  7. lacuinadesempre.cat29 de maig del 2012, a les 14:16

    Qué bons !!!...sempre entren bé !

    ResponElimina
  8. QUIMA29 de maig del 2012, a les 15:54

    Així gratinats al forns també han de ser molt bons.
    Petons

    ResponElimina
  9. L&C29 de maig del 2012, a les 23:35

    Mmmm què bons gratinadets....millor que uns canelons, tot un vici!!

    Petons!

    ResponElimina
  10. mercè29 de maig del 2012, a les 23:47

    Òndia quins ous més complets!, amb aquesta pasta de croquetes ha de ser una cosa d'allò més gustosa. La idea de gratinar-los al forn m'ha agradat molt!un petonet Isabel!

    ResponElimina
  11. Coses de Llàbiro30 de maig del 2012, a les 10:15

    Aquesta és de les receptes que també he de guardar pel fan que tinc dels ous farcits.
    Petons i moltíssimes gràcies per participar.

    ResponElimina
  12. GEMMA31 de maig del 2012, a les 0:15

    Isabel, si et pases per el meu bloc, trobaras un premi per tú que espero que t'agradi!!
    Petonets.

    ResponElimina

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)