La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

diumenge, 17 de maig del 2020

PASTIS D'ESPINACS I CIGRONS

         
                                      INGREDIENTS

                400 grams de cigrons cuits

                        500 grams d'espinacs

               4 ous 

                              2 llesques pa de motlle
 
                      2 grills d'all

                          1 got de llet

                           oli

                       sal i pebre 
                                                                  
                                                                            pinyonets

SOM-HI

Amb un recipient apte pel microones, coure les fulles d'espinacs netes i escorregudes, durant 3 minuts en dues vegades i reservar.

Amb un bol posar 1 llesca de pa de motlle, 2 ous i 100 ml. de llet o farem per separat 2 vegades i reservar també per separat,( un bol i altre bol).

Els cigrons ja cuits passar per la batedora amb un grill d'all, una mica de comí molt, sal i pebre, afegir amb un del bols i batre.

Fer el mateix amb els espinacs posar l'altre grill d'all, sal i batre per separat amb els ingredients de l'altre bol i si volem una vegada batut, podem posar uns pinyonets torrats.

Col·locar amb un motlle de silicona(apte per anar al micro), primer el batut d'espinacs i sobre la capa dels cigrons batuts.

Deixar que s'assenti bé, posar sobre el plat del micro el motlle. Coure 10 minuts al 100 % de potència, deixar reposar 2 minuts, tornar a coure 3 minuts més.

Comprovar sigui cuit i si cal coure 1 minut més.

Desemmotllar tebi i cobrir amb verduretes al gust. (pebrot, tomàquets, cebetes, pinyonets....)


Es pot servir fred o amb salsa de tomàquet, formatge i gratinar.

Bon profit!!!!!!!  



dimecres, 6 de maig del 2020

CROQUETES D'ALBERGíNIA





























INGREDIENTS

2 albergínies


300 ml. de llet  

30 grams de farina  

1 ceba

1 grill d'all

oli  

farina de galeta

1 ou

 sal

SOM-HI

 
Tallar la ceba i el grill d'all a trossos petits (reservar)
 
Pelar l'albergínia i tallar-la a daus.

Ficar l'albergínia amb un bol amb aigua i sal (deixar uns minuts).

Escorre l'aigua i passar per la paella amb poc oli per fregir-la (ficar amb un plat).

Amb el mateix oli coure  la ceba i el grill d'all, afegir la farina, deixar torrar una mica.

Afegir l'albergínia xafada 

Ficar la llet a poc a poc i fer una beixamel. 

Quan comenci a espessir, remoure fins que estigui ben espès i se separi de la paella.

Abocar a un plat i deixar refredar.

Quan es refredi, treballar la massa i fer la forma de les croquetes. 

Passar per ou batut i farina de galeta.

Millor deixar-les reposar al frigorífic, una estona.

Fregir les croquetes amb l'oli calent, ficar sobre paper absorbent i servir.

Bon profit!!!!!!!