INGREDIENTS
400 grams de pasta fresca
200 grams de xampinyons
oli d'oliva
sal i pebre
all i julivert
formatge ratllat (en pols)
alfàbrega (optatiu)
SOM-HI
Netejar els xampinyons, una vegada nets, tallar-los.
Bullir-los durant 4 minuts amb aigua abundant i sal. Escorre'ls.
Fer una picada abundant d'all i julivert.
Saltejar els xampinyons amb oli i quan comencin agafar color, afegir la picada d'all i julivert.
Mesclar amb els tagliatelle i empolvorar amb el formatge.
INGREDIENTS
1 quilo de calamars mitjans
3 cebes
1 copa de vi blanc
2 grills d'all
julivert
sal i pebre
SOM-HI
Netejar els calamars (també ho poden fer a la vostre peixateria)
Tallar la ceba petita i ficar-la amb una paella amb oli, deixar que es cogui lentament.
Quan comença agafar color afegir els calamars tallats i coure'ls uns minuts,
afegir la copa de vi blanc, deixar s'evapori una mica, a continuació
tirar la picada d'all i julivert, corregir de sal (poca, perquè els
calamars ja en tenen), tirar un polsim de pebre i servir calents.
Bon profit!!!!!!!
INGREDIENTS
1 bossa de ruca rentada
carbassó a trossets o daus
oli
sal
llavors
pipes de carbassa
orenga o alfàbrega
SOM-HI
A la recepta anterior, vaig publicar carbassons farcits i com el que es tracta a la cuina, es estalviar i aprofitar totes les coses bones, vaig muntar aquesta amanida de carbassó amb ruca.
Ja us vaig dir que el carbassó es pot buidar amb una cullereta.
Aquesta polpa, la vaig rentar i ficar amb unes got-etes de llimona.
Vaig fer un llit de ruca, afegir el carbassó, amanir amb oli, sal o fer una vinagreta.
Mesclar i afegir les llavors o herbes que tinguem a casa. Amb aquest cas, llavors de carbassa i de lli.
Bon profit !!!!!!!!!
Els carbassons rodons, són d'una mida ideal, per fer-los farcit.
La veritat és que al plat queden de capritx!!!!
INGREDIENTS:
4 carbassons rodons
2 cebes
1 botifarra de porc o picada
1 grill d'all
4 cullerades d'allioli claret o maonesa amb all
formatge ratllat
sal i pebre
oli
SOM-HI
Agafem els carbassons i tallem el barret i reservem.
Amb la cullera de fer boles, buidem els carbassons. Deixant no mes, una capa d'1 cm al costat de la pell.
Els rentem i bullim amb aigua i sal, no massa temps han de quedar semi tous.
Mentrestant, rentem la ceba, l'all i tallem petit, juntament amb part de l'interior del carbassó (el que hem buidat), tallat també petit.
Passem per la paella, 1r la ceba i quan agafa una mica de color, l'all trinxat, la picada o botifarra esparracada i part de l'interior del carbassó.
Quan els carbassons siguin tous (no massa cuits) els posem a escórrer cap per ball, sobre un drap de cuina net.
Omplim els carbassons amb una culleradeta de maonesa amb all, reservem la resta que barrejarem amb el farcit. Omplim els carbassons amb el farcit i sobre hi fiquem formatge ratllat
Fiquem amb una safata al forn calent, dalt i baix de 10 a 15 minuts.
Servir tapat amb el barret del carbassó.
INGREDIENTS
2 llimones
200 grams de llet condensada (1/2 pot petit)
1 paquet de galetes Maria
3 ous
mantega
SOM-HI
Posar les galetes amb un bol, esmicolar i xafar.
Barrejar amb 1 cullerada gran de mantega (pomada).
Folrat la base del motlle de silicona d'uns 18 cm. aprox. amb la mescla
de les galetes amb la mantega.
Ficar al microones 2 minuts al 75% de
potència i deixar refredar.
M'entres tant,
barrejat els rovells d'ou amb la
llet condensada, afegir el suc de les 2 llimones i una mica de pell
rallada (només la part groga).
Muntar les clares d'ou a punt de neu.
Incorporar la meitat de les clares muntades a la mescla i ficar lentament sobre la base de galetes. Reservar l'altre meitat de clara.
Posar al microones 4 minuts al 75 % de potència (uns 600 W.), reposar 2 minuts i coure 4 minuts més, 2 minuts més de repòs i comprovar sigui cuit.
La
resta de clara muntada, posar-la amb una màniga pastissera i la vostra
inspiració.
Tornar a posar al micro amb funció grill 1 o 2 minuts fins
que es dauri.
FÀCIL I FRESQUET hum!!!!!!!!....... QUE BO
