La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dissabte, 31 de desembre del 2016

MELMELADA DE CAQUI I TARONJA


                         L'última recepte d'aquest any, us volia desitjar un feliç 2017

Uns amics nostres, ens varen regalar uns caquis. Fruita dolça i que te poders nutritius, sobre tot antioxidants, una bona manera de aprofitar-los és fer melmelada.

INGREDIENTS
1 quilo de caquis (palosanto)
500 grams de taronja
700 grams de sucre
1 llima
1/2 copa de rom

SOM-HI 

Rentar i pelar els caquis, tallar-los a trossos i col·locar-los en un bol.

Pelar les taronges, intentant treure el màxim de pell blanca i tallar-les.

Barrejar-ho tot, conjuntament amb el sucre. Deixar reposar.

Ficar amb una cassola conjuntament amb la raspadura de la llima i el seu suc.

Coure a foc lent, fins que estigui cuit i passar per la batedora (uns 40 minuts).

Tornar a ficar al foc. Quan arrenqui el bull, afegir el rom i coure uns 15 minuts més.

Mentrestant esterilitzar els pots de vidre (bollin-los).

Omplir els pots quan creiem que la melmelada ha agafat la textura adequada, en calent.

Tapar-los i col·locar-los cap per avall, deixant-los refredar  unes 12 hores (tota la nit) o bé, coure'ls al bany maria. 
 

dijous, 29 de desembre del 2016

PASTÌS DE TRUITES


INGREDIENTS

truita de patates

3 ous
2 patates mitjanes
1 ceba
sal 
1 grill d'all
truita d'espinacs 
3 ous
1 bossa d'espinacs nets
alls tendres
1 grapat de panses
1 grapat de pinyons
truita de tonyina 
3 ous
1 mica de ceba
2 llaunes de tonyina petites 
-------------------
oli 
sal 
pebre 
1 cullerada de maionesa
1 cullerada tomàquet fregit
unes fulles d'amanida
ou filat

SOM-HI

Fer les truites d'una a una, deixar-les refredar i muntar el pastís.
Barrejar la maionesa amb el tomàquet fregit 
Sobre una safata, col·locar la truita més consistent, truita de patates.
Sobre estendre amb la cullera, una mica de la barreja de les salses.
Després, la truita d'espinacs, altre vegada una capa fina de les salses.
L'altra truita, la de tonyina, sobre.
Acabar amb una mica d'amanida i amb aquest cas, jo l'he posat ou filat.

Es podem preparar amb antelació i desprès presentar al gust.
De vegades faig el pastís calent, cobert amb una mica de salsa de tomàquet i formatge o
beixamel fina i gratinat al forn.

Les truites les podeu fer de diferents gustos, al vostre criteri (llegum, pernil, carbassó, albergínia....... 
Es un entrant, que sempre triomfa ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡


dimecres, 21 de desembre del 2016

SALMÓ AMB MEL I NOUS






    El salmó és, un peix cardi saludable, que es pot cuinar de moltes maneres, per tant, molt recomanable.
 
Ingredients:


Un llom de salmó per persona

 2 grills d'all

1 tassa  (mida cafè) d'aigua

1 cullerada de mel   

oli d'oliva

 Sal i pebre


Som-hi

Tallar els grills d'all a rodelles fines.
Ficar amb una paella amb una mica d'oli.
Quan comenci a agafar color, afegir els filets de salmó, volta i volta i apartar.
Mesclar l'aigua amb la mel.
Ficar la mescla a la paella a on tenim els alls, quan comença a bullir, afegir les nous 1 minut, a continuació els filets de salmó i deixar reduir la salsa.
Servir!!!!!!!!!!!!
Es pot fer amb altres fruits secs, tot depèn del que tinguem al nostre rebost.

dissabte, 17 de desembre del 2016

BATUT VITAMINIC MIX



   
Voleu preparar l'entrada de l'hivern amb una font de vitamines, aquí teniu un batut, per començar amb salut els mesos de fred.
Res millor que prendre en dejú un liquat o batut de fruites.


INGREDIENTS
1 poma àcida per persona
2 taronges
2 pastanagues
raspadura de gingebre 

Així de fàcil:
Ficar-ho tot rentat i tallat, dins de la batedora. 
La poma sense llavors, però millor amb pell.
Les pastanagues, tallades petites. 
El suc de dos taronges.
La raspadura de gingebre.
En funció del que us agradi, més espès o més clar, afegir una mica d'aigua o més suc de taronges.
La quantitat de líquid va en funció de gust, més espès o més clar.
Posar la velocitat adequada, segons les instruccions del fabricant.


Si no teniu batedora, aprofitar les festes i us aconsello que us feu un regal. 

dijous, 8 de desembre del 2016

CROQUETES DE POLLASTRE AMB ALBERGÍNIA




















                                                 RECEPTA D'APROFITAMENT
INGREDIENTS:
 

1/4 de pollastre al ast  
400 ml. de llet  
40 grams de farina  
1 ceba
1 grill d'all
oli  
farina de galeta
1 ou
 sal
1 albergínia

ELABORACIÓ

Tallar la ceba molt  petita i sofregir amb oli.

Picar el pollastre i afegir a la ceba amb l'all picat.


Coure una mica i afegir la farina, deixar torrar una mica.

Afegir la llet a poc a poc i fer una beixamel.
 
Coure fins que estigui ben espès i es separi de la paella. Abocar a un plat i deixar refredar.

Fer la forma de les croquetes
.
Passar per ou batut i farina de galeta.

Millor deixar-les reposar al frigorífic.

Tallar les albergínies a rodelles, ficar-les amb aigua i sal, 10 minuts.  Passat el temps ficar a l'escorredora i arrebossar amb tempura, feta amb aigua freda i farina.

Fregir les croquetes amb l'oli calent, ficar sobre paper absorbent i servir conjuntament amb les albergínies.

Bon profit!!!!!!!