La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dijous, 8 de desembre del 2016

CROQUETES DE POLLASTRE AMB ALBERGÍNIA




















                                                 RECEPTA D'APROFITAMENT
INGREDIENTS:
 
1/4 de pollastre al ast  
400 ml. de llet  
40 grams de farina  
1 ceba
1 grill d'all
oli  
farina de galeta
1 ou
 sal
1 albergínia

ELABORACIÓ

Tallar la ceba molt  petita i sofregir amb oli.

Picar el pollastre i afegir a la ceba amb l'all picat.

Coure una mica i afegir la farina, deixar torrar una mica.

Afegir la llet a poc a poc i fer una beixamel.
 
Coure fins que estigui ben espès i es separi de la paella. Abocar a un plat i deixar refredar.

Fer la forma de les croquetes
.
Passar per ou batut i farina de galeta.

Millor deixar-les reposar al frigorífic.

Tallar les albergínies a rodelles, ficar-les amb aigua i sal, 10 minuts.  Passat el temps ficar a l'escorredora i arrebossar amb tempura, feta amb aigua freda i farina.

Fregir les croquetes amb l'oli calent, ficar sobre paper absorbent i servir conjuntament amb les albergínies.

Bon profit!!!!!!!
Publicat per a

6 comentaris:

  1. LA COCINERA DE BÉTULO9 de desembre del 2016, a les 0:12

    Alguna vegada que ha sobrat pollastre a l'ast he fet croquetes i queden amb un gustet molt bo. També està molt bona la alberginia amb tempura.
    Petons maca!!

    ResponElimina
  2. Anna Pigarda10 de desembre del 2016, a les 20:11

    Com potser que amb el que m'agraden les croquetes no m'hi posi mai a fer-ne a casa? L'única vegada que les vaig fer, però, recordo haver-les fet amb pollastre a l'ast i van sortir impressionants! I acompanyades d'albergínia, boníssim!! Una abraçada!

    ResponElimina
  3. Cristina11 de desembre del 2016, a les 20:12

    Brutals! Avui ja et dic que a la propera vinc a dinar. Has cuinat el que més m'agrada: les croquetes i les albergínies.

    ResponElimina
  4. Josepb.Menja de bacallà.12 de desembre del 2016, a les 8:12


    Isabel;Les croquetes són entretingudes, però quant començes no saps acabar.
    Aprofitament i acompanyat amb les albergínies, començar i no parar.
    Salutacions Isabel¡¡ :O)

    ResponElimina
  5. Bruixes a la cuina12 de desembre del 2016, a les 9:41

    Croquetes! ostres Isabel, saps que és una d'aquelles receptes que quan veig que les feu penso: "croquetes!!! A veure si en faig un dia d'aquest! A casa ens agraden molt!" però seguidament... ho oblido. No sé... de veritat que les trobo boníssimes: de pollastre com aquestes teves (a punt del pollastre a l'ast els hi dóna un gustet, oi?) o del que siguin però noia, és com si de tan habituals, una no les té en compte. Hi haurem de posar remei aviat!! :D
    Petons i bona setmana

    ResponElimina
  6. Anònim12 de desembre del 2016, a les 15:38

    una receta muy buena para hacer un dia

    ResponElimina

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)