MAGDALENES - X. Barriga

 

Amb aquesta recepta, participo

a la convocatòria de Novembre 

de Memòries d'una Cuinera.



INGREDIENTS
 
3 ous petits

175 grs. de sucre                                                            

60 ml. de llet

190 ml d' oli de girasol

210 grs. de farina de rebosteria

1/2 sobre de llevat 

un polsim de sal

ratlladura de llimona, taronja o canyella...

SOM-MI

Batre els ous amb el sucre fins que estiguin espumosos.

Barregem la llet amb l' oli i l' anem afegint a la barreja anterior poc a poc, batent lentament.

Apart, barrejar la farina amb el llevat, la sal, i la ratlladura de llimona o la canyella.

L' afegim amb dues o tres vegades a la barreja de ous, sucre, oli i llet, i cada vegada batem bé. 

Acabem de batre bé uns 2 minuts.

Posar la massa amb un bol i tapem amb un film i  la deixem a la nevera, com a mínim una hora. Si volem la hi podem deixar fins l' endemà.

Repartim, amb una cullera, la massa a les càpsules de paper per magdalenes,  jo poso les càpsules dins un dels motllos especials per magdalenes o flameres.

Les omplim fins a tres quartes parts. 

Enfornem, en el forn preescalfat a 210 graus, durant 14-16 minuts. Les posem a la part baixa del forn, i és molt important no obrir-lo durant la cocció.

Deixar refredar i empolsar amb sucre molt.

Aquesta recepta es la bàsica, surten super bones, però si volem les podem farcir o cobrir-les amb xocolata.