El temps de les figues se està acabant, però encara es troben i podem aprofitar,
per fer un pastis diferent.
Vaig veure aquesta recepta amb una revista a la Pelu.., no recordo quina, em va agradar,
la vaig anotar i la hi fet, una mica tunejada.......
A veure si us agrada?????
INGREDIENTS
4 llesques de pa integral o llevors
200 grams de figues seques
200 grams de figues fresques
250 grams de formatge de cabra fresc
3 fulles de gelatina
20 cl. de nata liquida
1 branqueta de romaní
sal i pebre
40 cl. d'aigua
100 grams de sucre
2 llimones
SOM-MI
Posar a coure l'aigua amb el sucre amb el suc de les dues llimones, durant 5 minuts, apartar-ho del foc i ficar dins les figues seques durant unes hores per marinar-les.
Posar les fulles de gelatina amb aigua freda perquè s'estovin.
Amb un cassó i a foc lent, posar el formatge amb la branca de romaní i la nata perquè s'escalfi, remoure fins obtenir una crema i salpebrar.
Ficar aquesta crema amb un bol i batre, afegir les fulles de gelatina escorregudes apartant la branca de romaní i tornar a batre.
Escorre les figues seques de la marinada i reservar el xarop.
Ficar amb un motllo tipus plum cake prèviament folrat amb paper film, al fons 2 llesques del pa, una al costat del altre, que cobrirem amb la crema de formatge, sobre una capa de figues seques marinades, formatge i sobre llesques de pa, i per ultim la resta de formatge.
Ficar a la nevera unes 3 hores (mínim).
Escalfa el xarop reservat i fica uns minuts les figues fresques, tallades a quarts.
Una estona abans de servir, treure el pastis o terrina de la nevera. Desmot llar i posar sobre, les figues fresques.
Bon profit!!!!!!!!!!!
Quin pastís més original! La combinació de figues o formatge queda boníssima.
ResponEliminaImagino que deu ser un pastís salat, oi?
Pues si Gemma, es un pastís salat, el sucre només s'utilitza per l'almívar de estovar les figues seques.
EliminaOhhh no sabia si seria dolç o salat quan he vsit la foto! m'encanta la combinació que has fet! petons
ResponEliminaHola Roser, es un pastís salat.
EliminaEl sucre es per fer l'almívar.
Petons
Quina pinta.... a mi les figues no em tiren gaire però aquest pastís segur que el tastaria!!
ResponEliminaSegur que et sorprendría!!!!!!
EliminaFormatge i figues...una combinació perfecte...
ResponEliminaPetonets.
Es d'allò que ho proves i et sorprèn.
EliminaPetons i fins aviat.
És molt original! la combinació com diu la Gemma, perfecte, no es pot demanar més!!
ResponEliminaDe fet es un pastís salat, amb el toc dolç de la fruita.
EliminaPetons
Quina bona pinta i super original, jo també aprofito les receptes de les revistes de la pelu!
ResponEliminaEncara que siguin xafarderies, també podem aprofitar alguna cosa, d'aquestes revevistes.
EliminaQuina bona idea! Me la guardo per fer quan venen convidats. Es perfecte!
ResponEliminaI com t'acabo de trovar a la bloggesfera, em quedo per aqui.
salutacions
Si llàstima que les figues duran molt poc temps.
EliminaSalutacions
Figues i formatge! Una delícia!! Ja veig que no em cal passar vergonya a la pelu amb les receptes: sempre estic fent fotos amb el mòbil, anotant-les, i al final vé la perruquera, arrenca el full i em diu: però si són per tu!! Ens veiem aviat. Petons!!
ResponEliminaEs un dels ùnics moments que tenim per relaxarnos.
EliminaFins divendres
Hola Isabel guapa tu
ResponEliminaHe vingut per donar-te les gràcies per la teva visita i les teves paraules
mil petonets Susanna
Espero que estiguis millor, no tens perquè donarme les gràcies.
EliminaPetons