Felicitats "Josepb"
Aquest mes, el
blog del nostre company Josep, de MENJA DE BACALLÀ a fet el seu 5e. aniversari.
Per aquest motiu
ens varem reunir per celebrar-ho l’Antonio i l’Ana del blog La cocinera de Bètulo, el Carles i
l’Isabel de La Cuina de la Isabel i el protagonísta, en Josep i la Teresa de
Menja de Bacallà.
Va ser un
cap-vespre deliciós, tant per les gormanderies que el nostre amfitrió Josep va preparar a la
cuina, com per les seves dots musicals
amagades, va fer que la vetllada que varem passar tots plegats fos
super distesa i ens coneixesim tots personalment.
Tot això amenitzat per un
mini concert d’acordeó i una selecció de peces musicals tocades per en Josep al
piano.
Felicitats
Josep, esperem que no sigui, si més no, el 5e. aniversari i que puguis celebrar
molts més.
Gràcies per
aquesta trobada, crec que com cuiner i amfitrió et mereixes un 10.
Una abraçada y
altre vegada felicitats.
Aquí os detallo
el menú
Sopa freda de meló, acompanyada amb brotxeta i encenalls de pernil
Pastís de llenties, amb fons de rúca, canonges i tomàquets xerris
Diplomàtic de plàtans
I com a mostra
el prostre en que ens va delitar
Aquest pastís l'hi fet variant alguna coseta amb homenatge a l'original del Josep
No he posat ron, ja que tenian que menjar nens i la decoració es algo diferent
INGREDIENTS
250 grams de melindros
6 plàtans
3 ous
750 ml. de llet
panses de Corint
1 got de rom
decorar al gust
SOM-HI
Agafarem un bol i barrejarem la llet amb el ron i afegirem les panses.
Amb la barreja anirem banyant els melindros i seguidament els posarem dins d'un motlle rodó, que tindrem untat amb una mica de mantega. Folrarem el motlle.
Pelem i tallem els plàtans a rodanxes, hi posem una capa al fons del motlle, intercalant amb les panses.
Desprès hi col·locarem una capa de melindros, un altre de plàtans i així fin acabar el motlle amb una de melindros.
Batem els ous, afegint la barreja llet/ron i tot plegat ho tirarem per dem un del pastís i ho posarem al forn, "al bany maria" amb una mica de aigua tèbia sense que arribi a bullir a 180º de temperatura uns 40 minuts. Deixem refredar i el desemmotllarem.
Un cop desemmotllat, ho decorem a gust, amb nata, crema pastissera......
