MOS DE FARCELLS D'ESPINACS

  

 

 

Aquest mes, la Mercè amb la seva crida mensual " DEL BLOG AL PLAT", ens ha proposat passejar per el blog de la Sión i el Miquel de "FEM UN MOS" .

El nom de la recepta original es "PAQUETETS D'ESPINACS" en lloc de paquetets he fet farcells. El nom que he posat a la recepta "MOS DE FARCELLS D'ESPINACS"


A sigut un plaer !!!!! ja que es un blog de la que soc seguidora i puc dir, que amb la seva cuina me identifica força. Gracies Sión i Miquel, per fer una receptes bones i sense massa dificultat i que arriben a tothom.

                                                                                                  

INGREDIENTS  

1 bossa d'espinacs frescos

3 talls de cansalada tallada prima

pinyons

1 paquet de crestes

oli d'oliva

sal 

1 ou 

SOM-HI                                                                             

A una paella amb oli, posem les fulles i a foc mitjà les anem sufraguin, fins hagin perdut la seva rigidesa. En aquest punt les passem a una escorredora i amb una forquilla les anem aixafant perquè deixin anar l’aigua que els queda.

Vigilar amb la sal. Jo no vaig posar-li. La cansalada ja es prou salada. 

A la mateixa paella, posem la cansalada tallada a trossos petits amb unes gotes d’oli, quan comenci a enrossir, afegim un grapat de pinyons, donem unes voltes i aboquem els espinacs una mica més esmicolats, deixem el conjunt uns minuts perquè s’amalgamin tots els sabors.

Estenem les crestes sobre el marbre, les farcim i emboliquem com més ens agradi.

Les posem a una safata, pintem els farcells amb ou batut i les portem al forn que ja tindrem calent a 180 ºC., deixem coure fins que agafin color desitjat. 

vim i bon profit!!!!!!!

LASSANYA DE CARN

INGREDIENTS

1 caixa de lasanya ràpida 

300 grams de carn picada mixta

2 cebes tendres

1 pastanaga

1 grill d'all

sal i pebre

oli

per la beixamel

30 grams de mantega

30 grams de farina

400 ml. de llet

formatge ratllat

sal i pebre

SOM-HI

Sofregir la caba tallada petita, afegir la pastanaga tallada també petita i el tomàquet ratllat, deixar coure. 

A continuació la carn picada amb un grill d'all ratllat, deixar fins que sigui tot cuit i refredar.

Ficar les plaques de lasanya  amb aigua calenta un 10 minuts, han de quedar semi rígides,
de tant en tant remoure-les.

Entretant :  En una cassola, desfer la mantega i la farina. Sense parar de remenar, afegí la llet necessària per aconseguir una beixamel fina. Rectificarem de sal i pebre.

Ficar al fons de la safata una mica de beixamel, a sobre la placa de lasanya i farcir amb sofregit, un altra capa de lasanya i sofregit, podeu fer mes capes, per ultim la lasanya i cobrir amb la resta de beixamel i formatge ratllat. 

Ficar al forn de 8 a 10 minuts i 5 minuts de gratinador. 

AMANIDA AMB PERNIL, FORMATGE CABRA

INGREDIENTS

Amanida de fulles variades

1 tall de pernil, no massa prim

pa de llavors (millor una barra prima)

anacards

formatge de cabra

crema de balsàmic de Mòdena 

sal

oli

SOM-HI 

Tallar el pernil a tires primes i el formatge a rodelles.

El pa el tallem a llesquetes i el torrem.

Ficar al fons del plat les fulles amanides, les tires de pernil i  els anacards, sobre una llesca de pa torrat amb un tall del formatge de cabra.

Amanir i regar amb una mica de balsàmic.

Fàcil, fàcil..........

SURTIT DE BOTIFARRES AMB FESOLS

Un plat adient, per la temporada que ara comença


INGREDIENTS

500 grams de fesols petits cuits

   4 botifarres amb pebre

   1 botifarra negre

   1 botifarra de perol

      rovellons o altres bolets

   1 o 2 grills d'all

     julivert

     oli

     sal i pebre

SOM-HI

Fregar l'interior de la paella amb un grill d'all pelat.

Fregir amb poc oli, les botifarres a trossos i reservar.

Netejar els bolets i tallar-los a quarts (si son petits no cal tallar-los)

Passar per la paella els rovellons i reservar.

A la mateixa paella passem els fesols amb un allet amb julivert picat. Afegir els 
rovellons i les botifarres i servir.

Bon profit !!!!!!!!

COCA DE PASTA DE FULL AMB FRUITA I COMPOTA

 INGREDIENTS

1 massa de pasta de full
3 pomes tipus golden o reineta
1/2 llimona
3 cullerades  sucre 
6 figues
12 maduixes
fulles de menta 
melmelada préssec

SOM-HI

Pelar les pomes i tallar-les. Ficar dins d'un recipient apte per el microones, junt amb el suc de 1/2 llimona, la pell i el sucre ( 6 minuts).

Ex tendre la massa de full, estirar-la i punxar amb una forquilla l'interior, per tat que no pugi massa. Amb aquest cas l'hi tallada per la meitat i he recollit les vores. Farcir amb una capa fina de compota de pomes i ficar al forn a 180ºC.uns 20 minuts, fins que veiem les vores daurades.

Deixar refredar i posar la fruita que vogueu, pintar amb melmelada barrejada amb una mica d'aigua, per donar brillo a la fruita, també es pot fer amb gelatina.

Es un prostre fàcil i bo, que ens ajuda a sortir de qualsevol compromís.