BESCUIT AMB XOCOLATA

INGREDIENTS

250 grams farina de rebosteria 

50 grams de xocolata amb pols

250 grams de sucre

3 ous grans o 4 petits

1 sobre de llevat Royal

150 ml. de llet 

100 ml. oli gira-sol

1 llimona
 

SOM-HI

Rentar la llimona i ratllar la pell molt fina. 

Batre els ous, els rovells i les clares, quan siguin ven batudes afegir el sucre i barrejar fins que quedi una crema.


Afegir la llet, l'oli de gira-sol i la meitat de ratlladura de la llimona, batre perquè tot quedi integrat. A continuació la farina tamisada amb el llevat, reservant una petita part  /com un got/.

La resta reservada mesclar-la amb la xocolata.

Ficar la barreja amb un motlle, rectangular, rodo, al gust....

La resta amb la xocolata, tirar per sobre de manera irregular, enfornar al forn escalfat per la part de baix, a uns 160ºC. duran uns 40 - 45 minuts (controlar-lo)

Deixar refredar i que vagi de gust!!!!!!!!!!!!!

COCA DE PASTA FULL RÀPIDA I FÂCIL

INGREDIENTS

 una fulla de pasta de full

 cabell d'àngel

 ametlla laminada

 sucre glaç

SOM-HI 

 Estirar la massa de full i punxar amb una forquilla l'interior, per tat que no pugi massa, recolliu les vores i pintar les amb rovell d'ou o sucre cremat líquid. Farcir amb una capa fina de cabell d'àngel, ficar per sobre l'ametlla laminada i al forn a 180ºC. uns 20  o 25 minuts, fins que veiem les vores daurades.
Empolvorar amb sucre glaç.
 
Un postre fàcil que agrada a tothom. 
Un altra varietat, per la coca de Sant Joan

 

PASTIS D'ESPINACS I CIGRONS

         
                                      INGREDIENTS

                400 grams de cigrons cuits

                        500 grams d'espinacs

               4 ous 

                              2 llesques pa de motlle
 
                      2 grills d'all

                          1 got de llet

                           oli

                       sal i pebre 
                                                                  
                                                                            pinyonets

SOM-HI

Amb un recipient apte pel microones, coure les fulles d'espinacs netes i escorregudes, durant 3 minuts en dues vegades i reservar.

Amb un bol posar 1 llesca de pa de motlle, 2 ous i 100 ml. de llet o farem per separat 2 vegades i reservar també per separat,( un bol i altre bol).

Els cigrons ja cuits passar per la batedora amb un grill d'all, una mica de comí molt, sal i pebre, afegir amb un del bols i batre.

Fer el mateix amb els espinacs posar l'altre grill d'all, sal i batre per separat amb els ingredients de l'altre bol i si volem una vegada batut, podem posar uns pinyonets torrats.

Col·locar amb un motlle de silicona(apte per anar al micro), primer el batut d'espinacs i sobre la capa dels cigrons batuts.

Deixar que s'assenti bé, posar sobre el plat del micro el motlle. Coure 10 minuts al 100 % de potència, deixar reposar 2 minuts, tornar a coure 3 minuts més.

Comprovar sigui cuit i si cal coure 1 minut més.

Desemmotllar tebi i cobrir amb verduretes al gust. (pebrot, tomàquets, cebetes, pinyonets....)

Es pot servir fred o amb salsa de tomàquet, formatge i gratinar.

Bon profit!!!!!!!  

CROQUETES D'ALBERGíNIA

INGREDIENTS

2 albergínies


300 ml. de llet  

30 grams de farina  

1 ceba

1 grill d'all

oli  

farina de galeta

1 ou

 sal

SOM-HI

 
Tallar la ceba i el grill d'all a trossos petits (reservar)
 
Pelar l'albergínia i tallar-la a daus.

Ficar l'albergínia amb un bol amb aigua i sal (deixar uns minuts).

Escorre l'aigua i passar per la paella amb poc oli per fregir-la (ficar amb un plat).

Amb el mateix oli coure  la ceba i el grill d'all, afegir la farina, deixar torrar una mica.

Afegir l'albergínia xafada 

Ficar la llet a poc a poc i fer una beixamel. 

Quan comenci a espessir, remoure fins que estigui ben espès i se separi de la paella.

Abocar a un plat i deixar refredar.

Quan es refredi, treballar la massa i fer la forma de les croquetes. 

Passar per ou batut i farina de galeta.

Millor deixar-les reposar al frigorífic, una estona.

Fregir les croquetes amb l'oli calent, ficar sobre paper absorbent i servir.

Bon profit!!!!!!!

ROSES DE SANT JORDI

 Amb el confinament, no podia passar LA FESTA MÉS MACA DE CATALUNYA sense ROSA
       
 INGREDIENTS
 
1 làmina de pasta de full rectangular 

2 o 3  pomes

150 ml. d'aigua

100 grams de sucre 

 sucre llustre

SOM-HI

Rentar i tallar les pomes a làmines sense pelar-les.

Posar aigua a bullir amb el sucre a foc suau uns 5 minuts.

Apartar del foc i afegir les pomes tallades a làmines dins l'almívar, perquè s'estovin, fins que es refredi l'almívar.
 
Les escorrem i reservem.

Mentrestant tallem la làmina de pasta de full a tires d'uns 2 centímetres i muntem les roses, tal com us explico a continuació.

Per a fer-ho agafem làmines de poma i les fiquem en un dels laterals llargs, sobre sortint una mica. Dobleguem la pasta de full a sobre de la poma i enrotllem.

Per tal que quedin ben tancades mullem amb unes gotes d'aigua la part final i premem una mica.

Anem ficant les roses en un motlle individual, jo he utilitzat els de magdalena i he ficat càpsules de paper.

Prees calfem el forn a 180º i les fornegem durant uns 20 minuts o fins que vegem que comencen a daurar-se.

Les deixem refredar sobre una reixeta perquè no s'estovin i les empolvorem amb sucre llustre.

FELIÇ SANT JORDI