INGREDIENTS
300 grams d'arròs (millor Arbori)
1 ceba
1 cullerada de mantega
50 grams de sobrassada
1/2 copa de vi blanc
1 litre brou de verdures o d'aigua
oli
sal i pebre
formatge parmesà
SOM-HI
Pelem i tallem la ceba a trossos petits.
Sofregir la ceba amb una mica de mantega i una mica d'oli fins que quedi daurada.
Afegir l'arròs al sofregit i donar un parell de voltes, desprès el vi blanc i la sobrassada tot mesclant i deixar-lo evaporar.
Tirar sobre el brou ja calent a demanda de l'arròs,
en varies vegades i de tant en tant remenar, perquè deixi anar el midó.
Coure aproximadament 12 minuts, afegir el formatge, remenar, tancar el
foc, tapar i deixar reposar uns 4 minuts. Ha de quedar cremós
Servir i decorar, jo amb aquest cas, amb unes lamines de formatge.
No l'havia fet mai i ens va sorprendre.
Aranyes amb galetes Oreo
Galetes de mantega decorades
Caquis i mandarines
Magrana amb suc de taronja
De tot una mica
Figues
Castanyes i moniatos
Mandarines disfressades
Os desitjo a tothom, un bon dia de "TOTS SANTS" "HALLOWEEN" "TARDOR" o tot el que vulgueu celebrar. Anar en cura amb els panellets, moniatos, galetes.......Mistela...
cava...per que feu boca, aquí teniu una petita mostra. Algunes de les postres i fruites que ens regala la tardor i que podeu fer amb aquestes diades.
BON PROFIT I FELIÇ DIA
Un plat tradicional, que últimament s'ha deixat de fer,
i ara en temps de tardor, be força de gust.
INGREDIENTS per a 4 persones
300 grams de fideus nº 3 o 4
4 salsitxes o costella porc
pollastre 1/4
1 ceba
2 grills d'all
1 pastanaga
1 pebrot verd
3 tomàquets madurs
1 l. de brou (pollastre, carn o verdures)
sal
oli d'oliva
SOM-HI
Amb una cassola amb oli es sofregeix primer el pollastre i quan agafi color, les salsitxes, tot tallat a trossos petits i (reservar).
Amb el mateix oli posem la ceba, els alls, el pebrot i la pastanaga tot talladet. Ho deixem coure i afegim els tomàquets ratllats i deixem que es vagi fent fins que quedi tot ben concentrat. Si cal podem afegir menters es cou, una mica de aigua o brou.
A continuació afegir la carn reservada, mesclar i tirar el brou i quan sigui calent, la pasta que deixem coure el temps que aconsella el envàs, tot depenen del gruix dels fideus.
Trèiem la cassola del foc i deixem reposar 5 minuts tapat.
INGREDIENTS
100 grams de mantega
120 grams de sucre
3 ous
1 llimona (pell i suc)
1 llimona per decorar
180 grams de farina
1/2 sobre de llevat Royal
melmelada de mores
un pessic de sal
100 grams de sucre i 100 ml. aigua per l'almívar
SOM-HI
Batem amb un bol, la mantega a temperatura ambient, juntament amb el sucre fins que quedi cremós. Afegir els ous batuts i continuar baten, després el suc de llimona i la ratlladura de la pell. Després la farina amb el llevat tamisada i un pessic de sal. Barrejar fins que quedi tot integrat.
Ficar amb un motllo rodó (millor desmotllable) prèviament engreixat al forn prescalfat a 180º, coure uns 25 minuts. Un cop cuit deixar refredar i desmotllar. Tallar-lo per el mig i farcir amb melmelada.
Tallar la llimona neta a rodelles.
Preparem l'almívar: posar la cassola al
foc amb l'aigua i el sucre, la llimona tallada i ho fem bullir, fins que
veiem l'almívar fet (uns 5 minuts). La llimona ens servirà per a decorar el pastís.
Aquest
mes d'Octubre la Mercè, a la seva crida mensual " DEL BLOG AL PLAT", ens ha
proposat passejar per el blog de la Marta de " Pebre i Xocolata" triar una recepta i adaptar-la a la nostre manera de fer. Ha sigut un plaer ja que el blog i les seves receptes, m' han agradat força.
La recepta escollida ha sigut el Tiramisú.
El tiramisú son unes postres
fredes de cullera, d'origen italià. Te l'avantatge de que no necessita forn, que fred i reposat es deliciós.
Aquesta recepta de Tiramisú, es una mica diferent a la recepta de la Marta.
Esta pensada per a persones al·lèrgiques al ou, ja que tinc una amiga que ho es, vaig buscar l'alternativa a fer-lo sense ou i utilitzar els melindros o galetes també sense ou.
D' ençà, sempre faig aquesta recepta.
INGREDIENTS:
250 grams de formatge Mascarpone
200 grams de nata per muntar
100 grams de sucre molt
400 grams de melindros
4 tasses de cafè
cacau en pols, sense sucre (Valor)
1 copeta de licor (si es per adults)
SOM-HI
Fer el cafè i deixar lo refredar. Si es per adults afegir la copeta de licor.
Batre el formatge amb l'aparell de muntar i afegint la meitat del sucre molt.
Apart muntar la nata i afegir la resta de sucre, quan sigui muntada, poc a poc incorporar amb cura el formatge.
Empolvorar la base de la safata o copa amb cacau (jo ho faig amb un colador molt fi).
Sobre ficar una capa de melindros sucats amb el cafè, una capa de la
barreja de formatge i nata, un altre capa de melindros sucats amb el
cafè i cobrir amb la resta del formatge i la nata.
Per acabar empolvorar altre vegada amb cacau i deixar reposar al
frigorífic durant unes hores (com a mínim 4), si pot ser millor d'un dia per
l'altre. De vegades el faig anticipat i el congelo.
Es deliciós!!!!!!!!!
