Ja comença a fer mol bon temps i amb aquesta bona temperatura, be de gust menjar al nostre pati, de moment el solet es resisteix, però d'aqui unes setmanes farà calor i no podrem gaudir del plaer de menjar unes verduretes fetes a la planxa. Per tant avui que estaban els dos sols era el dia idoni per fer-ho.
Buscar a la nevera les verdures que tinguem. Amb aquest cas.....
INGREDIENTS:
1 manat d'espàrrecs
1 pebrot
uns quants xampinyons
1 carbassó
1 albergínia
1 patata
1 ceba tendre
sal
oli
SOM-MI
Rentar les verdures, tallar-les i salar-les.
Posar a la planxa calenta amb unes gotetes d'oli ( si tenim presa, passar-les per el microones, 2 o 3 minuts), per tal de avançar la cocció.
Coure-les, donar la volte a les verdures i sobre, ratllar un grill d'all.
Servir amb una salsa romesco, vinagreta, oli verge.... a gust.
Jo, les he acompanyat amb botifarres fetes també a la planxa.
Un bon prostre i bon profit!!!!!!
INGREDIENTS
6 pomes
nous
fulles de menta
sucre cremat líquid
crema pastissera
per la crema pastissera
250 ml. de llet
2 rovells d'ou
50 grams de sucre
20 grams de farina de blat
1 pell de llimona
1 branca de canyella
SOM-MI
Rentar les pomes i traiem el cor.
Treure una mica de pell de la part de dalt de la poma i posar dretres amb un recipient apte per anar al microones, procurar que quedin juntes per tal de que no es tombin.
Coure al microones uns 8 minuts al 700 W., deixar reposar.
M'entres tant fer la crema pastissera. Posar la llet al foc amb un tros de pell de llimona i la branca de canyella. No deixar que bulli i apartar del foc. Deixar in fusionar.
Barrejar mol bé, el sucre amb els rovells i la Maizena.
Colar la llet i afegir els rovells amb el sucre.
Posar al foc lent i remenar fins que hagi espessit. No deixar que bulli.
Quan sigui tèbia, posar amb una màniga pastissera i farcir les pomes.
Decorar al gust, ( jo vaig posar nous i unes fulles de menta).
Regar amb una mica de sucre cremat liquid.
Bon profit!!!!!!!
INGREDIENTS
4 talls de bacallà dessalat
1 pebrot
1 carbassó
1 ceba gran
4 tomàquets madurs o una tassa de tomàquet fregit
2 alls tendres (2 grills d'all)
oli
una mica de sal
1 pessic de pebre
SOM-MI
Escórrer i eixugar molt bé el bacallà perquè deixi anar tota l'aigua.
Escalfar l'oli abundant que pugui cobrir el bacallà amb un cassó no massa gran, no deixar que bulli, a una temperatura de uns 70ºC. aproximada ment (escalfat), retirar del foc i submergir-hi els talls de bacallà, perquè es confiti.
M'entres tant, preparem per fer la samfaina, tallem totes les verdures desprès de rentar-les a talls
petits però no massa.
Els tomàquets els pelem i trèiem les llevors i també els tallem o be els podem ratllar.
Amb una paella, posem oli i primer courem la ceba, quan veiem queda transparent afegir el pebrot, els alls tendres i el carbassó i per últim el tomàquet, posar un pessic de sal (molt poca, ja que el bacallà es salat)i una mica de pebre deixar que vagi fen poc a poc fins que veiem el tomàquet ja es cuit.
M'entres tant el bacallà serà cuit, l'escorrem del oli.
Aquest oli el guardem per fer salses per peix, ja que conté la gelatina del bacallà.
Ja sé que es tard, però aquests dies he estat una mica enfeinada i no havia pogut publicar la recepta de les mones, però al veure la xarxa plena, m'ho he repensat.
Com pode-ho veure, i pensant que als nens el que els agrada es la xocolata, vaig fer tres mini individuals, una per cada nen. Son, tant sol figur-etes de xoco, però he intentat donar una mica de toc personal, fen una base de xoco amb llaminadures i alguna galindaina.
L'altre, con veure-ho es la mona tradicional i aquí va la recepta. Una super mona, de força tam-any, ja que érem una bona colla.
INGREDIENTS
500 grams de farina
400 grams de sucre
6 ous
200 ml. de llet
80 ml. de oli de gira sol
1 sobre de llevat Royal
1 ratlladura de taronja
per el farcit
3/4 de pot de melmelada de taronja
el suc de una taronja
200 ml. de nata de muntar.
1 cullerada de sucre
per la cobertura
150 ml. de nata
150 grams de xocolata de cobertura
1 cullerada de mel
40 grams de mantega pomada
1 sobre crocant (Mercadona)
ELABORACIÓ
Preparar tots els ingredients, ja pesats amb diferents plats o bols.
Separar les clares del ous i reservar. Batre els rovells amb el sucre. Afegir l'oli i la llet e incorporar poc a poc la farina tamisada amb el llevat i continuar mesclant, la ratlladura i per últim les clares muntades i amb suavitat fins que quedi tot integrat.
Ficar amb un motllo engreixat i enfarinat (millor si es desmotllable) i al forn prèviament escalfat a 170º C. o 180º C. la part de baix uns 30 minuts, desprès 15 minuts amb l'escalfor a dalt i a baix. Deixar refredar dins del forn.
el farcit
M'entres tant, agafar la melmelada i amb un suc de taronja i una mica d'aigua passar per la batedora. A part muntar la nata amb una cullerada de sucre.
Quan sigui fred, tallar pel mig el pastis i fer una capa amb la melmelada, deixar em-papar. Sobre posar la nata i tapar amb l'altre part del pastis.
Posar amb compte el pastis sobre la reixeta del micro i aquesta sobre una safata.
la cobertura
Escalfar amb un cassó la nata i abans que bulli apartar del foc e incorporar la xocolata trossejada, la cullerada de mel i la mantega. Mesclar fins que quedi tot incorporat.
Tirar sobre el pastis per el mig, la cobertura ella sola es distribuirà per sobre i per els costats, el sobrant caurà sobre la safata.
Si han quedat els costats coberts de xocolata ens ajudem amb les mans i posem el crocant per els costats, si no han quedat mullats estenem amb les mans una mica de mantega pomada i el crocant s'enganxarà.
Posar a la nevera per tant que la cobertura s'endureixi i desprès decorar al gust.
Bon profit!!!!!!!!
La cobertura es del blog de la Mercè de Destapant Cassoles. Gràcies Mercè.
INGREDIENTS
Pasta brisa o massa quebrada
2 porros mitjans
150 grams de bacallà esqueixat i dessalat (picat petit)
100 g. formatge ratllat (emmental o gruyere)
200 ml. nata liquida
100 ml. llet
3 ous grans
sal i pebre
julivert o cibulet
un polsim de nou moscada (opcional)
ELABORACIÓ
Agafem la massa, estirem, empolvorem amb una mica de farina i punxem amb una forquilla.
Agafar un motllo rodó de base baixa , engreixar amb unes gotes d'oli i tirar una mica de farina, posar sobre el motllo la massa i adaptar a les parets, treure el sobrant que sobre surt de les vores.
Sobre la massa folrar amb un paper d'alumini (perquè no pugui) i ficar al forn calent a 180º 10 minuts.
M'entres tant
Netejar i tallar els porros, ficar-los amb una paella amb oli i coure, quan agafi color tirar el bacallà esqueixat i picat petit. Donar un parell de voltes i posar amb una escorredora perquè deixi anar l'oli i reservar.
Batre els ous, afegir la nata i la llet, una miqueta de sal i pebre i el polsim de nou moscada.
Afegir a la mescla la meitat del formatge i batre.
Quan passin els 10 minuts, treure del forn el motllo i el paper d'alumini.
Sobre ficar els porros i el bacallà, tirar la barreja d'els ous i la resta de formatge ratllat.
Tornar a posar al forn de 20 a 25 minuts, fins que agafi color i veiem sigui cuit.
Abans de servir, posar una mica de julivert o cibulet picat.
