INGREDIENTS:
300 grams de bacallà esqueixat
1 ou
150 ml. d'aigua
2 grills d'all
julivert
150 grams de farina
1/2 sobre de llevat Royal
oli
Dessalar el bacallà, canviar 2 o 3 aigües o comprar-lo a la bacallaneria dessalat.
Barrejar el bacallà picat petit amb l'all i el julivert, afegir l'ou batut, incorporar l'aigua i fer una pasta amb la farina que admetí juntament amb el llevat. Ha de quedar una pasta cremosa.
Deixar reposar a la nevera i fregir amb força oli calent, fins que quedin daurats. Posar sobre un paper de cuina per deixar anar l'excés d'oli.
Acompanyar amb amanida o verdures saltades.
Bon profit ¡¡¡
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada