La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

divendres, 17 de maig del 2013

BROQUETA DE LLAMINERA AL PORTO


   
         La proposta d'aquest mes de Memòries d'una cuinera es la de Broquetes i aquesta es la meva aportació.
INGREDIENTS                                                                           
       

1 llaminera de porc

2 tires de panxeta (tallada molt prima)

sal

pebre

1 grill d'all

1  gotet de Porto

4 pals de broquetes

4 cullerades de nata liquida  

SOM-HI

Tallar la llaminera en 4 talls.

Tallar les tires de cansalada al llarg per la meitat.

Fregar el fons de la paella o cassola amb un grill d'all.

Mullar els pals de broqueta perquè no es cremin.

Embolicar el tall de llaminera amb la panxeta i punxar amb la broqueta.

Posar als fons de la paella amb una mica d'oli i rostir per les dues bandes ,(te que ser una paella ample perquè hi càpiguen les broquetes.

Quan agafin color, tirar el Porto i deixar reduir.

Retirar les broquetes, afegir la nata a la reducció del vi, salpebrar i lligar la salsa.

Servir les broquetes amb la salsa de Porto. 
Publicat per a

11 comentaris:

  1. Tapa't de tapes17 de maig del 2013, a les 13:39

    és llaminera, isabel, i tant! he he he. I amb aquesta salseta de porto la broqueta deu quedar ben aromàtica! Petons

    ResponElimina
  2. la colometa17 de maig del 2013, a les 18:55

    M'encanta el teu blog. Fa temps que el visite i mai t'havia deixat un comentari....però tot arriba. Al meu blog t'he deixat un detallet.

    ResponElimina
  3. La Cuina Violeta18 de maig del 2013, a les 21:47

    Unes broquetes ben bones. M'agrada cuinar amb porto. En veurem de totes maneres aquest mes.
    Bon cap de setmana Isabel,
    Nani

    ResponElimina
  4. Margarida18 de maig del 2013, a les 22:30

    A casa ens agrada molt la llaminersa i en compro sovint! Que bona deu ser amb aquesta salseta de Porto!
    Petons

    ResponElimina
  5. Neus Garcia19 de maig del 2013, a les 15:23

    que bones!!! amb aquesta salseta han de quedar de luxe! molt bona proposta!

    ResponElimina
  6. mercè19 de maig del 2013, a les 16:53

    Mare de déu quines broquetes!, la llaminera t'agrada especialment eh?... amb aquesta salseta espessa han d'estar de vici!!!!, una abraçada guapa!

    ResponElimina
  7. GEMMA19 de maig del 2013, a les 22:55

    Isabel!!!! Quina bona pinta que fan aquestes broquetes!!!!
    Fa ganes de mossegar la pantalla...
    Petonets.

    ResponElimina
  8. Judith21 de maig del 2013, a les 10:52

    Mare meva Isabel!!! quina broqueta més bona que aportes al recull d'aquest mes!!! Moltíssimes gràcies per participar. petonets

    ResponElimina
  9. Coses de Llàbiro23 de maig del 2013, a les 13:32

    Unes broquetes molt treballades!
    He de recordar això de mullar el pal.
    Moltíssimes gràcies per participar.

    ResponElimina
  10. Marta CuinaDiari28 de maig del 2013, a les 22:36

    M'ha encantat la idea d'embolicar-les amb el bacó! quedes xulñissimes!! i de la salsa d'oporto ja ni te cuento!! quina pinta xiqueta! Marta

    ResponElimina
  11. Judith30 de maig del 2013, a les 15:09

    Quina passada Isabel! Apuntadíssima la recepta per fer-la amb amics. Moltíssimes gràcies per participar. petonets

    ResponElimina

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)