BUNYOLS DE BACALLÀ

Els bunyols de bacallà, es d'aquells àpets que cadacú i possa els seu toc personal. Però sobre tot a on hi ha nens es una manera que mengín bacallà.


INGREDIENTS:

• 200 grams de bacallà esqueixat
• 1 ou
• 1 grill d'all
• julivert
• farina
• 1/2 sobre de llevat Royal
• 3 cullerades de llet
• oli
• farina

PREPARACIÓ:


Des salar el bacallà, canviar 2 o 3 aigües o comprar-lo a la bacallanera des salat.

Picar-ho petit i afegir l'ou batut, la farina que admetí juntament amb el llevat, una mica de llet i l'all i Julivert pi cadet.

Deixar reposar a la nevera i fregir amb força oli calent, fins que quedin daurats. Posar sobre un paper de cuina per deixar anar l'excés d'oli.

Acompanyar amb amanida o verdures saltejades.

Bon profit¡¡¡¡¡¡¡¡

COCA DE PEBROT, TOMÀQUET I CEBA (Coca de recapte)

INGREDIENTS:

BASE

• 300 grams de farina

• 150 ml. d'aigua
• 4 cullerades d'oli
• 1/2 sobre de llevat Royal o 12 grs. de premsat
• sal

FARCIT

• 1 pebrot vermell

• 1/2 albergínia
• 2 cebes (millor tendre)
• 3 tomàquets madurs
• oli
• sal i pebre
• 1 grill d'all

PREPARACIÓ.
Amb un bol gran posar la farina, les cullerades d'oli, la meitat del aigua calenta per desfer el llevat i la sal. Pastar amb les mans o espàtula, i afegir poc a poc la resta d'aigua que admeti la massa, fins que faci bola, tapar amb un drap de cuina i reservar amb un lloc calent.
Mentrestant, tallar els pebrots i la albergínia a cuadrets, la ceba fina i els tomàquets pelats i tallats també a cuadrets, el grill d'all i salpebrar i amanir amb l'oli. Si es pot millor preparar amb anticipació.
Estendre la massa amb un corró donant-hi forma i sobre posar les verdures amanides.
Posar al forn escalfat prèviament, uns 35 minuts (dalt i baix) a uns 180º fins que sigui cuit.
Servir tebi o fred, amb un bon raig d'oli.

ESPAGUETIS DE CARBASSÓ AMB ALFÀBREGA

Recepta fàcil i que un bon dia en vaig inspirar.
No tenia un altra solució.
Una amiga meva em va dur del seu hort una bossa plena de carbassons.
Vaig fer truites, cremes, samfaines, quan ja no sabia que fer.......
Ho idea......... es va encendre la bombeta¡¡¡¡¡¡¡
Ara a casa quan veuen carbassons, ja em diuen ¿FARÀS ESPAGUETIS?
Els agradant molt. Prove-ho


INGREDIENTS:

• 2 carbassons
• 1 ceba
• 1 grill d'all
• formatge ( a gust) cremós
• sal i pebre
• 100 ml. de nata per cuinar
• oli
• un grapat de nous
• alfàbrega

PREPARACIÓ:

Pelar els carbassons, tallar a tires fines, pot ser amb un pelador de verdures, jo el tallo amb un pelador tallador de juliana.

Salar i reservar amb un escorredor uns 10 minuts.

M'entres tant fem la salsa.

Saltar la ceba tallada petita amb el grill d'all, afegir la nata, salpebrar i remenar.

Rentar i col-lar els carbassons, posar amb una paella o wok i amb unes gotetes d'oli ,saltejar.

Servir el carbassó i sobre la salsa, amb una mica d'alfàbrega fresca i les nous trossejades.

Us sorprendrà.....

LLAMINERA AMB PASTA DE FULL

Aquesta recepta me la va passar una bona amiga.

Gracies Arantxa

INGREDIENTS:

• 1 llaminera de porc
• 1 làmina de pasta de full
• 100 grams de paté
• sal
• 1 rovell d'ou
• amanida o puré de poma per acompanyar

PREPARACIÓ:

Estirar la pasta de full, congelada o fresca i punxar-la
Salar la llaminera i amb amb una espàtula arrebossar amb el paté, si es vol es pot embolicar amb pernil dolç.

Posar sobre la pasta de full i tancar-la amb el llom dins.
Al forn, dalt i baix, pre escalfat a 180º
Pintar amb un rovell d'ou, perquè quedi més dauradeta.
Quan sigui cuita la pasta de full, la carn ja està feta.

MAGDALENES "DOUBLE" XOCOLATA GEMMA

AQUESTA MAGDALENES DE XOCOLATA, SON UNA DELÍCIA.

LA SETMANA PASSADA LES VAIG VEURE AL BLOG DE LA CUINA DE CASA I VOLIA FER PALESA DE LO BONES QUE SON.

POTSER QUE JO SIGUI UNA XOCO ADDICTA, PERÒ PROVEU LES.....

GRACIES GEMMA de la Cuina de Casa

INGREDIENTS:

• 200 grams d'ou
• 220 grams de sucre
• 200 ml. d'oli de gira sol
• 130 grams de farina
• 70 grams de cacau
  
• 8 grams de llevat Royal (1/2 sobre)
• 40 grams de xoco 70 %
  
• 1 pessic de sal

PREPARACIÓ:
Batre els ous amb el sucre. Afegir l'oli de gira sol .
Incorporar la farina el cacau la sal i el llevat tamisats.

Posar la xocolata 70% picadeta, barrejar i deixar reposar a la nevera unes 2 hores.

Repartir la massa als motlles, sense emplenar-los una mica més de la meitat.
Coure al forn escalfat de baix uns 10 minuts a 200º i 10 minuts més a 190º dalt i baix.

Espero que us agradin tant com a mi.¡¡¡¡¡¡¡¡