Amb aquesta ocasió i degut a la data que estem, hem elaborat i decorat les galetes amb monstruos per Hallloween
La recepta de les galetes es la de sempre, les clàssiques galetes de mantega.
INGREDIENTS
150 g. de mantega pomada
100 g. de sucre
1 ou
300 g. de farina
un polsim de vainilla
per el fondant
fondant de diferents colors
ulls per decorar Aquesta galetes son amb civada
1 cullerada de mel
1 cullerada d'aigua
Aquestes galetes no son amb mantega, son amb civada
SOM-HI
Mesclem la mantega amb el sucre, barrejant bé, afegir l'ou i mesclar amb una llengua de gat.
Quan tot estigui barrejat, afegir la farina tamitzada i la vainilla. Continuar mesclant fins que a la massa quedi tot integrat.
Embolicar la massa en un film i deixar reposar al frigorífic, com a mínim 1 hora (jo la vaig deixar d'un dia per altra) perquè la massa es traballa millor.
Estirar amb un corró, i amb el talla galetes tallar-les al vostre gust.
Ficar sobre paper vegetal deixant una mica de separació i ficar al forn calent a 160º de 12 a 15 minuts, fins que veiem comencin a agafar color.
Deixar refredar sobre reixeta i quan siguin fredes decorar a gust.
Abans de posar el fondant, desfer la cullerada de mel amb l'aigua i pintar la galeta (no mullar-les massa), perquè el fondant s'adapti millor.
Am aquesta ocasió ho vaig deixar a la creativitat dels nens amb la meu ajud
Aquí teniu el resultat........
Bona castanyada per a tots!!!!!!!!!!!
Aquesta recepta esta treta d'una clase del Espai Consum, impartida per en Pep Nogué
Amb aquesta recepta participo a la convocatòria de Memòries d'una Cuinera del mes d'Octubre "Garapinyades"
INGREDIENTS
200 grams de fruits secs (avellanes)
100 grams de sucre
35 ml. d'aigua
Empanizar
Poseu a escalfar l'aigua i el sucre. Quan l' almívar estigui blanquinós (no marró), incorporeu els fruits secs. Regireu continuament amb un cullerot fins que comenci a cristal-litzar el sucre.
Continueu barrejant fins que els fruits es vegin blanquinosos, solts i secs.
Es pot tallar la cocció en l'etapa de l' empanizat o c continuar la cocció fins a obtenir un garapinyat daurat.
Com podeu veure, jo em vaig quedar aquí, a casa ens agraden amb aquest punt. Os passo el següent pas per fer-les garapinyades.
Garapinyat
Es continua cuinant movent els fruits fins que el sucre torni a fondre i comenci a daurar-se, fins obtenir el color desitjat.
Refredeu ben estès sobre paper sulfuritzat.
La passada setmana la nostre amiga Àngela, en va portar un bossa plena de figues del seu terreny.
Que es pot fer amb les figues? Es pot fer melmelada?....
I com a mi m'agrada molt cuinar, em vaig posar el davantal i....."Mans a l'obra" o millor "Mans als fogons"
I vaig fer la melmelada.
Aquestes son les proporcions
INGREDIENTS
1 Kg. de figues
300 grams de sucre morè (pot ser blanc)
suc de 1/2 llimona
1 branca de canyella
SOM-HI
Rentar les figues, tallar el pessonet y les figues a quarts.
Barrejar-les amb el suc de llimona, un tros de pell, la branca de canyella i el sucre.
Ficar-les amb un bol i deixar reposar unes quantes hores.
Passat el temps ficar amb una cassola a bullir a foc lent. Quan arrenqui el bull coure uns 30 minuts aproximadament.
Treure la pell de llimona i la branca de canyella i passar per la batedora.
Tornar a ficar al foc i deixar coure uns 20 o 25 minuts mes.
Omplir en pots esterilitats i fer al bany maria o ficar-los calents sobre un drap de cuina cap per vall, fins que siguin freds (millor tot una nit), etiquetar amb nom i data i guardar al rebost.
La proporció de sucre pot variar, jo amb aquesta melmelada li poso menys, ja que les figues son molts dolces.
Proveu-la, serveix tant per menjar amb torrades, per barrejar amb iogurt, per menjar sobre un gelat, per acompanyar carns i molts altres acompanyaments, es una melmelada de les mes bones.
INGREDIENTS
6 préssecs
100 grams de sucre
40 grams de mantega
1 massa de pasta Brisa
1 terrina de gelat (nata, vainilla o xocolata)
SOM-HI
Pelar els préssecs, treure-hi els pinyols i partiu-lo
s per la meitat o a quarts.
Posar amb una paella que també pugui anar al forn, la mantega i el sucre al foc.
Quan comenci a agafar color afegiu-ho els préssecs am la part plana cap avall. Han de quedar els trossos ajustats.
Deixeu un parell de minuts i gireu el trossos .
Apartar la paella del foc i cobrir amb la pasta Brisa, pressionant una mica perquè agafi la forma dels
préssecs, amolle-ho els costats i retalle-ho la pasta que sobri.
Fique-ho al forn escalfat a 200º uns 20 minuts.
Quan sigui cuita, treie-ho del forn i deixar entibiar, gireu-la com si fos una truita sobre la safata que tenim per servirla.
Acompanyar amb nata, gelat o encenalls de xocolata (al gust)
Bon profit!!!!!!!!!!!!
Amb aquesta recepta, vaig participar a la crida de " Amb Condis dóna-li el teu toc a la Cuina Catalana" la proposta era "Remenat d'espàrrecs"
i el repte, donar-li un toc innovador a una recepta tradicional.
Aquí està la meva recepta amb la que vaig "guanyar el premi"
INGREDIENTS per a 4 persones
1 manat d' espàrrecs de marge
6 ous
4 talls de pernil dolç
1 grill d'all
cibulet
sal, pebre, oli
SOM-HI
Netejar les espàrrecs, deixant les parts mes tendres.
Mentrestant, fem els espàrrecs a la planxa.
Batrem els ous i ratllarem el all que afegirem als ous batuts i salpebrem.
Fem amb una paella petita , 4 truites molt fines o 2 de mes grands (que desprès partirem per la meitat).
Estenem els talls de pernil dolç i sobre possem la truita i els espàrrecs cuits.
Emboliquem i lliguem amb el cibulet.
Una manera diferent de menjar un remenat d'espàrrecs.
Bon profit!!!!!!!!
,
