INGREDIENTS
400 grams bacallà dessalat
10 cl. de llet
30 cl. d'oli d'oliva
2 grills d'all
1 patata
SOM-HI
Fregiu lleugera ment els alls amb oli i coleu.
Escaldeu amb aigua bullent, el bacallà i treure-hi la pell i espines.
A la mateixa aigua, bulliu la patata i retireu la.
Passar el bacallà i la patata per una batedora i a poc a poc afegiu, l'oli i la llet.
Emulsioneu.
Ja està disposat per utilitzar-ho, tant per menjar amb torrades, com omplir vola vents o gratinar-ho.
BON PROFIT !!!!!
BROQUETES DE MELÓ AMB PERNIL
1/2 meló
200 grams de pernil tallat prim
broquetes
Buidar el meló procurant que no es trenqui.
Fer daus amb el meló, treien les llavors.
Punxar la carcassa del meló amb les broquetes, amb els daus de meló embolicats
amb el pernil.
Refrescant i boníssims!!!!!!
TORRADETES AMB FORMATGE I XERRIS
Torradetes rodones
Formatge tallat amb làmines
Tomàquets xerris
Fulles de ruca
Tallar el formatge sobre una fusta de cuina amb un gotet de boca petita i muntar l'entrant.
Bon profit!!!!!!
Una imatge val més que moltes paraules
Ens acostem a les Festes Nadalenques i les nostres cuines es posen en marxa.
Us donaré unes quantes idees perquè es puguin preparar en pocs minuts.
Mos de pa amb anxoves i formatge amb raïm.
PANELLETS AMB PINYONS I VARIAT DE PANELLETS
POSTRES TÍPICS DE TOTS SANTS
El fet de posar la recepta dels panellets (postre típic) de la vigília de Tots Sants.
És per si us puc animar a fer-los.
INGREDIENTS
350 grams de farina d'ametlla
250 grams sucre
125 ml. d'aigua
150 grams de pinyons
150 grams d'ametlla laminada o granet
clara d'ou
rovell d'ou
SOM-HI
Fer
l'almívar amb l'aigua i el sucre i quan comenci a tenir consistència
abocar la farina d'ametlla, remenar a foc lent fins que es faci una
massa homogènia que es desenganxi de les parets del pot.
Refredar
i afegir la clara d'ou sense batre i barrejar fins que quedi integrada, posar amb
un bol cobert amb paper film a la nevera, deixant reposar, millor d'un
dia per l'altre.
Fer boletes amb la massa i mullar amb la clara d'ou, arrebossar amb els pinyons (ficant un bon grapat a la ma)
i prémer una mica, el mateix procediment amb les diferents varietats,
ametlles, etc., pintar amb el rovell d'ou diluït amb unes gotes d'aigua,
col·locar sobre paper vegetal a la safata del forn calent.
Si
volem fer de diferents sabors: cafè, xocolata, coco, fruita confitada,
grosella...... ho fem igual, barrejant els ingredients amb la massa.
Ficar la safata al forn escalfat a 200 °C. uns 7 minuts fins que agafin color.
Refredar sobre una reixeta. Queden tous, però en refredar-se, agafen cos.
Bon profit i molt bona Castanyada 2017!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
