VERDURES A LA BRASA

Arribada la normalitat i després de les menges fetes aquest dies. Venien de gust menjar alguna cosa lleugera i al veure el magnific dia m'he decidit a fer unes verdures a la petita barbacoa. Tot improvisat i he tirat mà del que tenia a casa.
Suposo no us aportarà masses idees, però l'hem menjat tan de gust, que no he pogut resistir publicar la.

INGREDIENTS:

• 1 manat d'espàrrecs
• 1 albergínia
• 2 carabassons
• 1 pebrot verd
• 1 tomàquet
• un grapat de formatge ratllat
• sal i pebre
• una mica d'oli

PREPARACIÓ:

Rentar les verdures tallar les, ficar-les a la barbacoa o parrilla, prèviament salpebrades i regar amb unes gotetes d'oli.

Per acompanyar-les he fet un cruixent de formatge al microones.

Estàvem boníssimes.

GALETES DOLÇES- FELIÇ 2011

 

PER A TOTS EL BLOCARIES

QUE EL 2011 SIGUI ENCARA MES DOLÇ QUE AQUESTES GALETES.

INGREDIENTS:

• 300 grams de farina
• 300 grams de sucre
• 250 grams de mantega porc
• 100 grams de ametlles moltes
• 1 ou
• 1 pessic de sal
• canyella en pols
• sèsam
• sucre molt
• ametlla laminada (opcional)

PREPARACIÓ:

Torrar la farina amb una paella, uns minuts i retirar abans que agafi color.

Posar la farina amb un bol o sobre el marbre de la cuina i al centre la mantega, les ametlles el sucre, la canyella, la sal i l'ou.

Treballar bé amb les mans fins que la massa quedi fina. Deixar reposar una estona.Estirar la massa amb les mans o amb un corró i fer boletes o tallar amb un talla galetes.

Col.loquem amb una plata per anar al forn, empolvorem amb sèsam i fiquem al forn a temperatura baixa uns 140 o 150º ( escalfat prèviament), uns 30 minuts, fins que veiem agafan color.
Quan siguin fredes, empolvorem amb sucre molt. Guardar embolicades amb paper de seda o amb una caixa conservadora (tapper).

IDEES FÀCILS PER FESTES

El divendres 17 de Desembre, vaig fer un taller de cuina (sense cuina) amb un Centre Cívic.

Tan sols disposavem d'un Microones.

Va ser una tarda molt agradable i divertida.

Aquí teniu els resultats.

ENTRANTS-

- Tartaleta amb humus d'albergínia

- Voulevans amb Philadelphia

- Piruletes de formatge cruixent

- Canapès

- Xupito de suc de tomàquet amb torradeta i anxoves

TALL-

- Llom a la sal amb compota de poma i magrana

POSTRES-

-Bombons

- Gelat de Turró de Xixona

Algunes de aquestes receptes les podem trobar al blog, quasi totes.

BONES FESTES!!!!!!!!!!

CANAPÈS

S'acosten les Festes i be de gust estar una mica més amb la família. Per això procuro amb una mica d'antelació preparar alguns dels ingredients dels entrants o dels plats que no es tinguin de fer al moment.

Aquest es un clàssic que a casa meva mai falta. Fàcil de preparar i dona mol de sí.

    

INGREDIENTS:

• talls de pernil dolç (que no es trenqui)
• formatge per fondre
• 1 ou
• 1 vas de llet
• pa de motllo
• un polsín de sal i pebre
• sucre cremat líquid

Per decorar

• olives farcides
• anxoves
• ou filat
• tomàquets
• fruits secs
• salmó
• a gust

PREPARACIÓ:

Amb un motllo rectangular, apte per anar al microones, pintar la base amb sucre cremat.

Folrar el recipient amb làmines de pernil dolç.Tallar les llesques de pa de motlle, perquè s'adaptin al recipient o motllo i reservar.
M'entres tant, batrem l'ou afegim la llet i posem un polsín de sal i pebre.
A continuació, sobre el pernil posem una capa de formatge, un altre del pa mullat amb l'ou i la llet i un altre de pernil, formatge i pa.

S'acaba amb pa, si sobre una mica de llet la tirem per sobre i col·loquem al micró, 10 minuts al 75% de potencia.Es desmot lla tebi i es talla fred com a canapès. Decorar a gust.

Si el preparo amb anticipació d'un dia per l'altre, el deixo a la nevera sense tallar tapat i si està preparat amb més dies permet congelar-lo (tallar quan sigui descongelat).

                                                                                                          

CODONYAT

De receptes de codonyat hi ha moltes, però de totes la que em sembla més senzilla es aquesta inspirada en una de Club de Cuines, però amb alguna variant.

INGREDIENTS:

• 1 kg. de codony net (aprox. 1,760 o 1700 kg.)


• 750 grams de sucre


• 1 llimona


• canyella (opcional)

PREPARACIÓ:

Pelem els codonys i trèiem el cor, tallem a tros sets i posem amb un bol amb suc de 1/2 llimona i la pell sense la part blanca.

Afegir el sucre i la canyella i deixar reposar 24 hores.

Passat aquest temps, posar tot amb una cassola a foc mitjà, aproximada ment 45 minuts, fins que veiem agafa color i es redueix el sucre.

Treure l canyella i la llimona i passar per la batedora, tornar al foc perquè empesi i agafí el color desitjat.

Abocar amb un motllo i quan es refredi desmot llar i ficar al frigorífic amb un tupperware.

Si la família us deixa, tindreu codonyat força temps, com el sucre es un conservant podria durar fins i tot un any.