Benvinguts a la meva cuina!
Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet!
Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.
Uns pastissets per servir amb el cafè o té. Molt senzills i amb ingredients que quasi sempre tenim al rebost.
INGREDIENTS
1 massa de pasta de full 2 o 3 pomes golden 2 cullerades rases de sucre 1 llimona 1 branca canyella fruits secs ametlla, pinyons, nous. sucre llustre SOM-HI
Pelar les pomes i tallar a trossos.
Ficar-les
amb un bol, juntament amb una mica de suc de llimona i la pell, la
branca de canyella i el sucre. Ficar amb un pot o cassola al foc amb una mica d'aigua i coure-les a foc lent, fins que siguin cuites. Deixar refredar, treure la pell de llimona i la branca de canyella i passar per la batedora.
Desplegar la massa de full. Punxar-la i amb un tallador de pastes, ganivet o tisores, tallar a cuadrets la massa.
Sobre el paper del forn i a la safata per anar al forn, posar la massa de pasta de full tallada, una mica separats els trossos.
Ficar una mica de compota sobre els trossets i els fruits secs (ametlla, pinyons, nou esmicolada.....). Introduir la safata al forn pres calfat a 170º. i coure uns minuts (uns 15 minuts) fins que agafin color i veiem que les vores i l'ametlla estan daurades.
500 grams de pèsols 150 grams de pernil (tallat a daus) 2 grills d'all 1/2 gotet de vi blanc o brou de verdures sal oli pebre un tros de carbassa (opcional) 3 fulles de menta (opcional) SOM-HI
Ficar a la paella o cassola una mica d'oli i saltar els grills d'all tallats petits. A continuació ficar els pèsols i coure a foc lent, donar unes voltes, afegir el brou o el vi continuar la cocció lenta. Si cal, ficar-hi una mica d'aigua.
Quan veiem que són cuits, ficar una mica de sal i pebre amb moderació, ja que el pernil és salat i a més les fulles de menta. Tres o quatre minuts i llestos. Bon profit!!!!!!!!!!
Un dolç ràpid, que soluciona unes visites inesperades. Les cassoletes, les podem fer a casa, però sempre tinc una caixeta de les comprades per solucionar un postre o per acompanyar un té amb els amics. Amb aquest cas les hi farcit amb crema, però vosaltres podeu fer volar la imaginació i farcir-les amb el que vulgueu.
INGREDIENTS
1 paquet de cassoletes o vola vents
250 ml. de llet
2 rovells d'ou
50 grams de sucre
20 grams de farina de blat (Maizena)
1 pell de llimona
1 branca de canyella
maduixes (petites)
SOM-HI Preparar per fer la crema pastissera. Posar la llet al foc amb un
tros de pell de llimona i la branca de canyella. No deixar que bulli i
apartar del foc. Deixar in fusionar. Barrejar mol bé, el sucre amb els rovells i la Maizena. Colar la llet i afegir els rovells amb el sucre. Posar al foc lent i remenar fins que hagi espessit. No deixar que bulli.
Quan sigui tèbia, posar amb una màniga pastissera i farcir les cassoletes.
