PIZZA DE CARBASSÓ

Per fer la massa de pizza 

INGREDIENTS

250 grams de farina 

30 ml. d'oli d'oliva

200 ml. d'aigua

sal 

20 grams de llevat fresc  

per el farcit

2 cullerades de tomàquet freixit 

formatge (amb aquest cas, Mossarella)

orenga 

pot ser ceba, xampinyons, gambetes, pernil, formatges...........(el que vulguem)

SOM-HI

Amb un bol gran o sobre la taula de cuina molt neta, fiquem la farina i la sal, al mig fem un forat i posem el llevat esmicolat, poc a poc i tirem l'oli i l'aigua tèbia i amassem, anem tirant polsims de farina per que la massa corri i no parem d'amassar una bona estona de 6 0 7 minuts, la massa te que separarse de les parets del bol o de la taula de cuina. 

Col·loquem la massa amb el bol, tapada amb un drap de cuina o amb paper film i la deixem reposar amb un lloc fresc o dins del frigorífic uns 30 minuts com a mínim. Veurem que la massa creix.

Estirem la massa i amb un rodet, la fem lo prima o gruixuda que vulguem i a la mida que ens vagi bé.

Aquesta es la meva manera de fer la base de la pizza, el farcit depèn del gust que vulguem.

Jo normalment  obro el frigorífic  i m'inspiro amb el que tinc, xampinyons, ceba, tomàquet, pernil, tonyina, porro.............Això si, el que mai  em falta es el formatge i l'orenga.

Amb aquest cas, una vegada la massa estirada, li vaig ficar dos cullerades de tomàquet fregit i amb la base de la cullera l'estenc per sobre de la massa i desprès, ceba poxada i rodelles de carbassó, formatge ratllat i uns taquets de pernil que vaig trobar.

Menters escalfem el forn la farcim, forn a 200 º baix de 25 a 30 minuts, al moment de servir vaig posar uns quants canonges. 

Si ens sobre massa,  la podem congelar embolicada amb paper film i fer-la servir un altre vegada.  

Bon profit!!!!!!!!!

I als que ja fe-ho vacances , que les gaudi-ho.