CARPACCIO DE CARABASSÓ AMB CÒCTEL DE GAMBES

INGREDIENTS:

• 2 carbassons
• 2 fulles d'enciam
• 150 grams de gambes pelades
• palets de cranc
• salsa rosa
• sal
• vinagreta

PREPARACIÓ:

Rentem el carabassó, amb un pelador pelem només una tira. A continuació tallem tires d'aquest carabassó fins arribar a la par de les llavors. Girem el carabassó i tallem les tires per l'altra banda. Tenen que quedar senceres de dalt a baix.

Les estenem i salem, sobre un paper de cuina. Deixem uns minuts.

Mentrestant tallem l'enciam petit i el barregem amb les gambes escaldades i els palets de cranc amb la salsa rosa com si fe cim un còctel de gambes.

Fem rotlles amb el carabassó, com pode-ho veure a la foto i farcim amb el còctel.

Podem servir posant al fons de la safata una mica de salsa rosa o amb una vinagreta a gust.

FELIÇ SANT JORDI

No volia que passes aquest dia tan important per a tots nosaltres.
Per tan us desitjo un mol bon dia de San Jordi.

INGREDIENTS:

• 6 maduixots grans
• unes fulles de menta
• 6 broquetes
• nata
• una mica de sucre
• molta felicitat

PREPARACIÓ:


Rentem les maduixes i amb paciència retallem com si fossin pètals.

Pintem les broquetes (amb una mica de colorant verd, diluït amb aigua)

Muntem la broqueta amb 2 fulles de menta i clavem el maduixot.

La resta vosaltres mateixos. Lo més important es posar una gran dosis d'estimació.

Desprès les vaig servir amb un plat de postres amb nata.


FELIÇ DIA PER A TOTS

PASTÍS DE BACALLÀ

INGREDIENTS:

• 300 grams de bacallà esqueixat i dessalat
• 300 grams de patates
• 3 ous
• 1 grill d’all
• 100 ml. caldo de bullir patates
• 100 ml. de llet
• sal
• pebre
• julivert picat
• oli
• 1 llauna pebrots del piquillo

PREPARACIÓ:

Amb un recipient apte per anar al microones, posar les patates tallades amb un got d’aigua.

Coure 3 minuts al 100% de potencia, desprès afegir el bacallà dessalat i un bon raig d’oli, coure 1 ½ minut mes. Deixar refredar.

Batre els ous i posar les patates i el bacallà, un grill d’all picat i una mica de julivert. Passar per la batedora i afegir el caldo de les patates i la llet (tot plegat 200 ml.), posar un polsim de sal i pebre.

Col·locar amb un recipient apte , 9 minuts al 75% de potencia i comprovar. Deixar reposar i desmot llar tebi.

Amb 2 o 3 pebrots i una mica de nata líquida, fem una salseta per cobrir el pastís o posar a la base de la safata (menjar tebi o fred).

També es pot servir cobert amb besa-me’l i gratinat.

Es pot preparar el día avans i servirlo com ens agradi.

FAVES A LA CATALANA

INGREDIENTS:

• 2 kg. de faves tendres
• 4 cebes tendres
• 3 alls tendres
• 100 grams de cansalada viada
• 150 grams de botifarra de faves
• sal
• pebre
• oli d'oliva
• 5 fulles de menta
• aigua

PREPARACIÓ:

Desgranar les favetes, tallar la ceba, la cansalada, la botifarra negra i netejar els alls tendres.
Posar al foc una cassola, millor sigui de fang amb una mica d'oli, la ceba, els alls també tallats i fer una parell de voltes, afegir la cansalada les faves desgranades, sal pebrar i regar-les amb una mica d'aigua.

Baixar la potencia de foc, donar-hi un parell de voltes i tapar la cassola, de tan en tan remenar i tornar a regar les favetas d'acord al que necessitin.

Quan siguin cuites, afegir la botifarra tallada a rodelles i uns 2 minuts mes.

Tancar el foc i posar les fulles de menta, tallades petites, remenar, deixar reposar amb la cassola tapada perquè agafin l'aroma.Bon profit!!!

ANIVERSARI PAU- Tren de Xocolata

El Pau fa 4 anys i l' hem celebrat tots junts.

Jo he sigut l'encarregada de fer els pastissos. Aquesta vegada he fet dos, un per els petits i un altre per els grans.

Seguin la pauta familiar i pensant que tots som una mica xoco addictes, he fet el pastis de 3 xocolates, feia temps que el volia fer, però mai em posava. Avui sí......

La recepta del pastis 3 xocolates, la vaig treure d'el blog El Cafè de nit, però em sembla que l'original es de la Gemma.

També i pensant amb els menuts i fet un pastis adequat per ells. Un tren de xocolata. Fa temps que vaig veure'l semblat amb una festa d'aniversari de uns amics. Us explico la recepta :

Som-hi:

INGREDIENTS:

Amb els ingredients de la clàssica coca de iogurt, afegir 1 got de Cacau, Nesquik, etc.. i amb un motllo (tipus plum-cake) no massa gros, fer 3 plum-cakes.

També ho podem fer amb:

• 3 tortes, tipus Mil-dred, arrebossades de xocolata.
• 2 catxetes de bastonets Mikados de xocolata.
• Galetes tipus petites Oreo, Petit Príncep o Filipinos de xocolata.
• 1 rajola de xocolata blanc per fer les vies.
• Nubes.
• Lacasitos.
• Imaginació.....

PREPARACIÓ:

Molta imaginació per montarlo. Les rodes i les nubes, les vaig enganxar amb xoco blanca desfeta. La resta la podeu veure amb les fotos.

Tot un èxit.