SALMÓ AMB MEL RAIMS I PINYONS

 

INGREDIENTS

Filets de salmó sense espines

oli

1 cullereta de mel

30 o 50 ml. d'aigua depèn de la quantitat de salmó

un grapat de pinyonets

raïm sense llavors

un pessic de sal 

SOM-HI

Ficar amb una paella una mica d'oli, quan sigui calent posar a coure el salmó

(es cou ràpidament) amb una mica de sal, volta i volta.

Treure de la paella i amb l'oli, ficar uns quants pinyons volta i volta, la cullereta

de mel desfeta  amb l'aigua tèbia i el raïm.

Afegir el salmó i deixar fer el xup xup....

Llest per servir i sucar pa.

MANGRANA AMB RAIM

                     

             Aprofitar les fruites de tardor i les seves propietats  

        El raïm comte potassi i té propietats anti-cancerífiques i protecció cardio      

La mangrana es una fruita amb propietats antioxidants que ajuden a perda pes..     

     INGREDIENTS

      1 o 2 mangranes

raïm sense llavors (LIDL)   

suc de taronja optatiu 

SOM-HI

Passar fen rodar la mangrana, per sobre la taula de la cuina, per tan que es desprenguin bé la grana.  

El raïm el podeu trobar sense llavors, però també es pot netejar treien la grana encara que també té altres propietats.                       

FERRÀN ADRIÀ

 

CREMA DE CARABASSA

       INGREDIENTS

      carabassa

      1 porro o ceba 

      1 grill d'all

      1 patata petita

      sal i oli 

      retalls petits de pernil

      SOM-HI

      Posar l'oli a la cassola i potxar la ceba tallada i el grill d'all.

     Quan la ceba sigui potxada afegir la carabassa tallada a daus i la patata a trossos, remoure i 

     afegir el brou o l'aigua i coure. 

     Quan arrenqui el bull coure 15 o 20 minuts aproximat, escórrer i triturar a poc a poc afegir el brou

     de l'ebullició fins a trobar la textura desitjada.

     Al servir, afegir els retalls de pernil.

   

AMANIDA D'ENDÍVIES

      

         INGREDIENTS

         2 endívies

         tomàquets xerri 

         cogombrets

         sal

         oli d'oliva verge

         SOM-HI

         No té secret el fer una amanida, tindriem que consumir diàriament.

         Amb altres vegetals. Per sort, tenim una gran varietat.

         Els vegetals són una font de vitamines. 

         Cuidem el nostre salut.