Benvinguts a la meva cuina!
Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet!
Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.
Sofregir la cebaiafegir la carbassa i la patata tallada a daus. Donar unes voltes i cobrir amb aigua fins que sigui cuita (salpebrar). Colar i reservar. Amb una cassola o paella gran amb una mica d'oli, ficar el grill d'all trinxat i els espinacs frescos. Deixar coure donant unes voltes als espinacs, fins que deixin anar la seva aigua. Ficar les pipes de carbassa, muntar el plat amb els espinacs i la carbassa amb les patates. Un plat ideal per desgreixar els excessos d'aquests dies i amb aport vitamínic, sense greixos.
Netejar el pebrot i picar-ho molt petit a la batedora (millor picadora) sense que quedi fet puré.
Ficar-lo amb una cassola amb la resta d'ingredients (sucre, aigua i vinagre)
A foc baix aproximadament 1 hora, controlant fins que queda la textura de melmelada. Ficar-ho amb pots de vidre esterilitzats ( no massa grans), tapar-los en calent i ficar-los cap per avall duran unes hores. Aquesta melmelada es ideal per servir acompanyant brandada de bacallà, formatge de untar, canapès, torradetes.........
La Mercè del blog Destapant Cassoles, aquest mes de Desembre, ens ha proposat un blog, al que em sento propera per el tipus de cuina que ens ensenya, la cuina del dia a dia, el Blog es
" CRIJOARMAEL"
conec a la Cristina i ja el dia que ens varen presentar, vaig detectar una persona a la que en sento a fi, passejant per el seu blog, m'ha sorprès veure que també tenim receptes si no iguals, molt semblants.
Aquest mes us presento una recepta que jo la faig tot sovint, la tinc publicada però us la torno a ensenyar, ja que es una recepta super fàcil, fàcil...... , molt agraïda i que agrada a quasi tothom.
INGREDIENTS
1 albergínia gran
4 làmines de formatge
2 talls de pernil dolç
farina
pa ratllat
1 ou
sal
oli
SOM-HI
Rentar i tallar l'albergínia a lamines fines i posem els talls amb aigua i sal durant uns 10
minuts.
Escorrem i saquem, posem les lamines d'albergínia sobre una superfície i fem els llibrets
1 d'albergínia, pernil dolç i formatge i tapem amb un altre d'albergínia.
Les passem per farina blanca, ou batut i pa ratllat i ho fregim amb oli calent.
Super fàcil i generalment agrada a tothom. L'albergínia, es una hortalissa d'origen oriental.
Te poc contingut vitamínic, però estimula la funció hepàtica i dona molt joc a la cuina.
Es pot consumir fregida, feta al microones o a la planxa, escalivada......però mai crua.
El seu contingut nutritiu i calòric, es pot enriquir, barrejant-la amb verdures, peixos, carns,
ous, pernil.......
Netejar les dorades i fem al llom tres talls esviatjats, posem a cada tall 1/2 rodanxes de llimona i espremem sobre una mica de suc. Salpebrem i reservem a la nevera.
Menters tant escalfar el forn a uns 200 º C.
Pelar i tallar les patates i cebes a rodelles fines procurant siguin totes del mateix gruix.
Posem a la plata del forn un bon raig d'oli i fem un llit amb ceba, sobre posar una capa de patates. sobre un altre de ceba i un altre de patates, ben posades perquè es coguin de forma uniforme ( les patates salpebrades) i 2 grills d'alls picats. Sobre posar les dorades i ficar al forn calent uns 10 minuts. Obrim el forn i afegim un got de vi blanc i si cal, una mica d'aigua, per tant que les patates no s'enganxin i ho deixem coure uns10 minuts més. Empolvorem amb julivert picat
Servim calent i bon profit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! .
