La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dimarts, 6 de setembre del 2011

CREMA DE PASTANAGA AMB ALFÀBREGA


INGREDIENTS:

  • 4 pastanagues
  • 1 patata petita
  • 1 ceba
  • 1 grill d'all
  • sal
  • oli
  • fulles d' alfàbrega
  • un polsim de llavors de roselles

PREPARACIÓ:


Posar amb una cassola amb oli, la patata, la pastanaga, la ceba i el grill d'all

tot tallat. Sofregir una mica i afegir l'aigua, deixar bullir, fins que sigui cuit,

salar i col-lar, passar per la batedora i afegir el caldo de bullir les verdures

(la quantitat que creiem per trobar la textura desitjada).

Servir tebi o fresc i afegir fulles d'alfàbrega picades i llavors de roselles.

dissabte, 3 de setembre del 2011

CANELONS DE CARBASSÓ





Alguna vegada, os he explicat que l'Eva no vol menjar carn i pensa'n que podia fer, per fer-la

contenta i
tenint un subministrador de carbassons gegants, vaig decidí que podia fer uns canelons.

Varen tenir força èxit.


INGREDIENTS:

  • 1 carbassó (mida super o 2 de mitjans)
  • 1 ceba
  • 1 grill d'all
  • 1 pastanaga
  • 2 gots de llet
  • formatge ratllat
  • 80 grams de farina
  • oli
  • sal
  • orenga
  • mantega

PREPARACIÓ:


Agafem el carbassó i amb un pelador, trèiem la pell de sobre, deixa'n la dels costats i tallem a
tires fines i reservem.


La resta de carbassó la tallem a dau-ets, ratllem la pastanaga, trinxem l'all i tallem la ceba petita,  posem tot a la paella amb oli per poxar-ho, afegir farina com quan fem pasta per croquetes i el got de llet, quan la pasta es separi de la paella (que sigui espesa) salpebrar i deixem refredar.

Amb les tires de carbassó per fer l'embolcall, les escaldem amb aigua i sal, posem sobre una
safata i emboliquem els canelons.


Posem a la safata per anar al forn i cobrim amb una
beixamel clara, formatge ratllat i
puntetes de mantega, fiquem al forn,
dalt i baix a 180º fins que quedin daurats, empolvorem
amb una mica d'orenga.



BON PROFIT¡¡¡¡¡¡¡