ARRÒS AMB CARXOFES I BACALLÀ

 

INGREDIENTS

 3 carxofes    

250 grams bacallà      

300 grams d'arròs
 
2 grills d'alls 
 
1/2 pebrot vermell

 2 tomàquets madurs
 
1 l.de caldo de verdures 
 
sal i  oli

SOM-HI

Netejar les verdures.
 
Sofregir amb una paella amb oli, el pebrot i els alls, tot tallat petit. 

Les carxofes tallades fines passar les, per una paella amb oli i retirar les.
 
Passats uns minuts, afegir quan siguin quasi cuites les verdures, els tomàquets ratllats. 
 
Quan el sofregit s'hagi cuit, afegir l'arròs, i ho remeneu. 

Afegiu el caldo de verdures calent, deixeu coure 5 minuts i afegir les carxofes
 
Rectifiqueu de sal i deixeu-ho bullir uns 7 minuts més aproximadament.

Quan estigui cuit deixar reposar 5 minuts i servir. 

Arròs ideal per menjar la propera Setmana Santa (amb bacallà).

Bon profit!!!