Benvinguts a la meva cuina!
Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet!
Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.
Ideal per fer amb anticipació i menjar-lo quan arribem de la platja o la piscina.
INGREDIENTS
300 de gambes senceres 300 grams de peix blanc congelat 2 ous 1 llesca de pa de motllo 100 ml. de llet
2 cullerades de tomàquet fregit sal i pebre
1 ou dur oli maonesa brots de amanida SOM-HI
Peleu les gambes (també les podreu comprar pelades) i talleu-les petites. Piqueu el peix menut.
Remulleu la llesca de pa amb la llet.
Barregeu el peix amb les gambes i passe-ho per la paella amb una mica d'oli ( volta i volta).
Amb un bol fique-ho els rovells, les gambes i el peix amb la llesca de pa mullada, salpebreu, afegir el tomàquet fregit i picar amb la batedora.
Bateu les clares a punt de neu i mesclar amb una espàtula a la barreja anterior suaument.
Ficar amb un motllo apte per anar al microones i coure al 75% de potencia uns 600 W. 10 minuts, deixar reposar 2 minuts i punxar al centre per comprovar sigui cuit, si cal ficar 3 minuts mes al microones. Si ho preferiu coure al forn al bany maria. Desmotllar tebi, cobrir amb maonesa i ou dur ratllat, acompanyat amb l'amanida. Servir a temperatura ambient. Bon profit.
1 taronja 50 ml. d'oli 80 grams de sucre un grapat de panses de Corint 1/2 sobre de llevat SOM-HI
Espremem la taronja i posar a remull les panses i deixar reposar perquè absorbeixin el suc.
Reservar la pell i rallar-la .
Rentar el carabassó i semi pelar amb el pelador, tallar-lo a daus i picar a la picadora. Afegir al carabassó la farina amb el llevat, el sucre i mesclar. Afegir els ous i l'oli i per ultim la raspadura de taronja.
Colo-car els motllos de muffins a la safata del forn i omplir-los 3/4 parts amb la barreja. Fornejar a 180º al forn pres calfat de 15 a 20 minuts. Deixar refredar uns minuts abans de desmotllar
Aquest mes la recepta del 15, ens han proposat que les protagonistes de la recepta siguin les cireres i aquí va la aportació.
INGREDIENTS
1 cinta de llom
1 got de vi blanc
sal
pebre
oli
melmelada de cireres
1 grapat de cireres
1 mica d'aigua
per la melmelada
500 grams de cireres (sense pinyol)
300 grams de sucre
suc de 1/2 llimona
canyella en pols (un polsim)
Posar tots els ingredients a coure uns 30 minuts a foc lent (menys la canyella), tot anant remenant.
Quan hagi agafat cos, posar el polsim de canyella i triturar.
Ficar amb pots de vidre i posar cap per avall o coure'ls al bany maria.
SOM-HI
Posar la cinta de llom salpebrada a la cassola amb oli calent, per segellar-la per totes les bandes. Ficar a la safata del forn i coure uns 40 minuts aproximada ment, fins que sigui cuit. Quan quedin 15 minuts per acabar la cocció, afegir el got de vi i el grapat de cireres espinyolades.
Al suc de la cocció, afegir unes cullerades de melmelada de cirera (amb el meu cas feta a casa), una mica d'aigua, una punta de sal i pebre i batre. Tallar el llom a talls prims, quan sigui fred. Escalfar-lo amb la salsa de cireres i servir. Recepta fàcil ideal per tindre preparada amb anticipació.
Com us vaig dir l'altra dia, estem de vacances d'escola i els nens aprenen a cuinar, coses fàcils en les que puguin participar, tan fen-les com menjar-les.
Avui ens ha tocat un prostre ràpid i fàcil.
INGREDIENTS:
1 llauna de préssec amb almívar
2 iogurts naturals ensucrats (els de la Fageda)
2 pomes cruixents
1 llimona
sirope de maduixa
SOM-HI
Pelar i tallar les pomes a bastonets, com si fossin patates. Ficar-les amb un bol amb aigua i llimona, perquè no es rovellin.
Fem posar als nens els iogurts amb un bol i els batem perquè no tinguin grumolls.
Ficar als plats un parell de cullerades i amb la mateixa cullera fer-lis la forma de la clara.
Afegim al mig un tros de préssec i amb un costat les patates (pomes), que regarem amb el ketchup (sirope de maduixa).
Com molts ja sabeu, s'acabat l'escola. Alguns o molts tenim la sort de gaudir uns dies dels nostres nens. Una forma de fer-los participar en les tasques coti-dianes i que els i fa molta il.lusió i poder tindre'ls distrets es fer-los cuinar, coses adequades a la seva edat. Comencem perquè ells mateixos s'elaborin el seu propi esmorzar o berenar. Desprès amb una llibreta els i farem anotar les seves receptes.
Aquí va la primera
INGREDIENTS Pa el que tinguem a casa oli sucre cacau formatge tipus Philadelphia 1 poma canyella en pols
SOM-HI
Torrar el pa amb una torradora.
Pelar la poma i tallar-la a grills, ficar amb un recipient per anar al microones ( 4 minuts).
Posar tots el ingredients necessaris a la ma.
Estendre a unes torrades amb una espàtula o ganivet de punta rodona, unes gotes d'oli una mica de sucre i al damunt el cacau.
A les altres torrades estendre el formatge i la poma xafada amb una forquilla o passada per la batedora amb un polsim de canyella.
Acompanyar amb un suc de fruites natural i tenim un sa i energètic berenar.
