INGREDIENTS
350 g de farina
d'ametlla
150 g. de
sucre
125 ml.
aigua
fruita
confitada
1 ou
SOM-HI
Fer l'almívar amb
l'aigua i el sucre i quan comenci a tenir consistència, abocar la farina d'ametlla,
remenar a foc lent fins que es faci una massa homogènia que es desenganxi de les
parets del pot.
Deixar refredar i afegir la clara d'ou, mesclar i deixar reposar
a la nevera.
Folrar un motlle
amb paper film. Al damunt, posar una capa de la massa d'ametlles, al fons i
parets, posar uns trossos de fruita confitada, un altre capa d'ametlla, una altra
de fruita, i així fins a acabar amb una de pasta d'ametlles.
Treure del motlle,
pintar amb el rovell i enformar a 180 graus fins que estigui ben
daurat.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada