Benvinguts a la meva cuina!
Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet!
Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.
500 grams de mongetes tendres 500 grams de mongeta cuita 150 grams gambeta pelada 2 grills d'all oli d'oliva sal i pebre
SOM-HI
Netejar les mongetes, tallar-les i posar a coure amb aigua i un pessic de sal. Un cop cuites, escorre-les (guardar l'aigua de bullir-les) i passar-les per aigua freda perquè no perdin color, escorre-les i reservar. Sofregir l'all, afegir les mongetes cuites i saltar-les, un parell de voltes i mesclar amb les tendres, juntament amb les gambetes. Deixar coure uns 3 minuts més i llestos.
NOTA: guardar al frigorífic o congelar, l'aigua de bullir les verdures, ens pot servir per afegir com un brou de verdures, i fer servir per cuinar un altre plat.
La tonyina, és un peix blau, ric amb àcids grassos omega-3, que ajuda a disminuir el colesterol i els triglicèrids de la sang i moltes altres propietats. INGREDIENTS
4 talls de tonyina
carbassó
albergínia
pebrot vermell
pebrot verd
porro
2 grill d'all sal i pebre
oli d'oliva
SOM-HI
Rentar
els carbassons, l'albergínia, els pebrots i el porro tallar-los a trossos juntament amb el grill d'all.
Coure amb una paella amb una mica d'oli, salpebrar i deixar-les o més cruixents o més cuites, al gust.
Treure les verdures de la paella i amb el mateix oli, si cal afegir una mica més, fregim la tonyina una mica enfarinada i volta i volta (no cal coure-la massa).
Servir acompanyada de la samfaina calenta, que ja teníem feta.
