ENTRANT DE CARBASSÓ

La font d'aquesta recepta, es del blog  "Retalls de cuina" de l'Anna Pigarda. Encara que  una mica canviada.

INGREDIENTS

2 carbassons
un grapat d'avellanes torrades
oli d'oliva 
1 cullerada de vinagre balsàmic
fulles d'alfàbrega
50 grams de parmesà 
sal i pebre blanc

SOM-HI

Rentar els carbassons, tallar-los a rodelles gruixudes de 1/2  a un centímetre, pintar les amb oli d'oliva, sal i pebre. Deixar amb una safata i una estona que s'impregnin.

Coure amb una planxa calenta, per banda i banda, fins que comencin a agafar color, al gust, o mes cruixents o mes cuites.

A continuació, quan siguin cuites amanir amb vinagre, alfàbrega, les avellanes picades i la resta d'oli, rectificar de sal i pebre i esperar que es refredin. Acompanyar amb làmines de formatge parmesà o ratllar-lo.

Un entrant boníssim, tant com a entrant o acompanyament. 

APERITIUS I ENTRANS PER UNA CELEBRACIÓ FAMILIAR

                                                    Carpaccio de carbassó

  http://lacuinadelaisabel.blogspot.com.es/2011/04/carpaccio-de-carabasso-amb-coctel.html

                                  

                                    Llom a la sal amb cebes caramel·litzades

http://lacuinadelaisabel.blogspot.com.es/2010/01/llom-la-sal.html

                             Tarteletes amb poma caramel·litzada i foi

                                       amb brandada de bacallà i melmelada pebrot



                                               Broquetes de cruixent de formatge

http://lacuinadelaisabel.blogspot.com.es/2010/04/cruixent-de-formatge.html

                                                      

                                                                   Canapès

 http://lacuinadelaisabel.blogspot.com.es/2010/12/canapes.html

                                                 Galetes salades de pasta de full

http://lacuinadelaisabel.blogspot.com.es/2014/02/galetes-salades-amb-pasta-de-full.html

                                             Torradetes amb formatge de cabra

 

 http://lacuinadelaisabel.blogspot.com.es/2010/01/torradetes-amb-formatge-de-cabra.html          

Com veieu podeu trobar totes les recepte al enllaç de sota les fotos.

Tots aquest entrants el vaig preparar, per una celebració d'una 1ª Comunió, encarregats per una amiga meva, per a 20 persones. Espero que us pugui servir d'orientació  per alguna celebració familiar. 

Bon profit¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡                               

PATATES AMB AMANIDA D'ESTIU

  Comença a fer mandra, ficar-se molta estona a la cuina, aquest es un plat típic i fàcil  d'estiu, que el podem preparar abans de sortir cap a la platja o a la piscina.

INGREDIENTS

3 patates 

2 ous 

fulles d' enciams  

olives farcides

cibulet

sal i pebre 

oli d'oliva 

1 llauna de tonyina 

SOM-HI 

Punxar i bullir les patates rentades  amb aigua i sal (el temps depèn de la mida).
Deixar-les refredar i pelar-les. Bullir també els ous,  fer el mateix, quan siguin freds.
Muntar el plat amb les patates i els ous tallats a rodelles, unes fulles d'amanida, les olives, el cibulet i la tonyina.
Amanir abans de servir, al gust

 

VERAT AMB PATATES AL MICROONES

 INGREDIENTS

2 verats mitjans

2 patates

1 ceba

1 pastanaga petita

all i julivert

oli d'oliva

sal i pebre

SOM-HI 

Posar al microones  la ceba tallada fina, les patates netes, tallades a rodelles i la pastanaga tallada a daus uns 6 minuts, pelar i tallar a rodanxes, col·locar a la base del recipient i coure durant 6 minuts a 700W. passat aquest temps, sobre col·locar el verat  net i sense espines, salpebrat i una bona picada d’all i julivert, regar amb oli generosa ment i 4 minuts mes al 100 %, deixar reposar uns minuts i servir.