INGREDIENTS:
300 grams de farina integral
4 ous
1 taronja
200 grams de sucre morè
125 ml. de llet
125 grams de mantega
1 sobre de llevat
sucre glas
taronja confitada (opcional)
ELABORACIÓ
Escalfar el forn a 180 º.
Barrejar la farina amb el llevat
Estovar la mantega al micro (pomada) i afegir el sucre. Mesclar bé. Seguidament els ous 1 a 1, la ratlladura de taronja i el suc, la llet i la farina amb el llevat.
Batre tot bé, fins que quedi una Massa fina .
Posar als motllos fins a la meitat. Sobre vaig posar confitura de taronja a tires (opcional)
Fornejar i empolvorar amb el sucre glas.
Aquesta recepta la vaig batejar amb el nom de Lena, que es com es diu l'amiga que me la va donar.
INGREDIENTS
300 grams de llenties
3 escalunyes
25 grams de mantega
100 ml. nata liquida
50 grams de formatge ratllat
sal i pebre
orenga o tòfona
ELABORACIÓ
Coure les llenties am aigua mineral, com tinguem costum, també poden comprar-les cuites.
Aquestes les vaig coure a casa amb un caldo de verdures.
Pelem i tallem les escalunyes molt petites,
les posem amb una cassola amb la mantega, fins que comencin a agafar color, incorporem la nata líquida, sal i un polsim de pebre sense deixar que bulli, afegim la meitat del formatge i una mica d'orenga i mesclem.
Afegim les llenties, deixem un parell de minuts fem xup xup i ja podem servir, empolvorem amb la resta de formatge.
Si volem fer d'aquest plat una menja de luxe, substituir l'orenga per una mica de tòfona ratllada al moment de servir-ho.
Bon profit!!!!
INGREDIENTS
Pasta brisa o massa quebrada ( la podeu fer a casa)
Avui l'hi fet amb la del Lidl (quasi sempre tinc a casa, surt molt bona)
150 g. de bacon fumat a daus (pot ser daus de pernil dolç o 1/2 i 1/2)
100 g. formatge ratllat (emmental o gruyere)
200 ml. nata liquida
100 ml. llet
3 ous grans
sal i pebre
un polsim de nou moscada (opcional
ELABORACIÓ
Agafem la massa, tirem sobre un polsín de farina , estirem i punxem amb una forquilla.
Posar amb un motllo rodó de base baixa i folrar-lo, treure el sobrant que sobre surten .
Tornar a folrar amb un paper d'alumini amb pes a sobre (cigrons, mongetes...) i ficar al forn calent a 180º 10 minuts.
M'entres tant
Amb una paella amb poc oli, coure una mica el bacon. Posar amb una escorredora perquè deixi anar l'oli i reservar.
Batre els ous, afegir la nata i la llet, un pessic de sal i pebre i el polsim de nou moscada.
Afegir a la mescla la meitat del formatge i batre.
Quan passin els 10 minuts, treure del forn el motllo i el paper d'alumini.
Sobre ficar el bacon i tirar la barreja d'els ous i la resta de formatge ratllat.
Tornar a ficar al forn de 20 a 25 minuts, fins que veiem que la quiche esta quallada i daurada.
INGREDIENTS
plaques de lasanya
250 grams de pastanaga
1 ceba gran
1 grill d’all
2 ous
sal
pebre
oli
Per la beixamel
60 grams de mantega
60 grams de farina
750 ml. de llet
sal
pebre
nou moscada
formatge ratllat
ELABORACIÓ
Talleu la ceba petita i sofregiu a foc lent, afegiu-ho la pastanaga ratllada i coeu-ho uns 2 minuts, amb un pessic de sal i pebre.
Afegiu els ous batuts , barregeu fins que quedi un remenat de pastanaga.
Bulliu o remulleu les plaques de lasanya, seguin les instruccions del fabricant.
Amb la safata engreixada amb mantega, col-loqueu una capa de plaques, a continuación part del remenat, un altre capa de plaques, remenat, plaques i remenat i per fi l’ultima capa de plaques.
PER LA BEIXAMEL :
En una cassola desfeu la mantega i la farina. Sense parar de remenar, i aneu afegint la llet, fins aconseguir una salsa fina. Rectifiqueu-la de sal i pebre.
Cobriu la lasanya amb la beixamel , el formatge per damunt i gratineu.
Hem estat uns dies de vacances i fa quasi tres setmanes no havia fet cap entrada.
A veure si em poso en marxa.......
Avui per postres he fet aquesta CROSTATA, que la tenia pendent de fer.
Un pastís italià, que es fàcil i el resultat boníssim.
El farcit original es amb melmelada d'albercoc.
A Itàlia actualment es trobem amb totes classes de farcits.
Amb aquests ingredients surt una motllo de aproximadament 20 cm. i son unes 8 racions.
INGREDIENTS
1 massa de pasta quebrada
Nutella
melmelada de taronja amarga
ELABORACIÓ:
Agafem la massa i folrem el motllo, procurant quedi ven adaptat a la paret, punxem i trèiem els sobrants, la resta la fiquem a la nevera.
Omplim amb una capa fina de Nutella, sobre farcim amb la melmelada de taronja.
La resta de la massa l'estirem, fem tires per fer al damunt d'el farcit, un reixat.
Fiquem al forn escalfat i coem a 180º uns 30 minuts, fins que quedi força daurada.
